清炒藕尖的做法大全家常做法大全(炒藕尖视频)

炒藕尖视频

用料 藕尖 1把 牛趴 300克 蒜 2瓣 蚝油 1勺 盐 适量 红色辣椒 1只 绿色辣椒 1只 如果是牛肉，就先用油，淀粉腌制半小时 藕尖炒牛肉的做法 1.下油炒藕尖，再加入辣椒一起炒。炒到变色捞起。2.牛肉炒几下，把1的材料倒进去，加盐，蚝油，翻炒，牛肉熟了就可以上盘。

炒藕尖的做法大全家常窍门

用料

鸭子 半只

藕尖 适量

姜 3-4片

蒜 2瓣

花椒 8-10粒

八角 适量

桂皮 1块

香叶 1片

老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、香油 适量

做法步骤

步骤 1

半只鸭子剁成块，洗干净血水

步骤 2

藕尖，切成块

步骤 3

锅内放水，加少许料酒、冷水放入鸭肉，水开后撇去浮沫，把鸭肉捞出洗净

步骤 4

锅内放油，油热后，倒入洗干净的鸭块，一起放进去姜片、蒜粒、花椒、八角、香叶、桂皮，再放进去几块冰糖，油一定要少放，因为鸭肉非常出油

步骤 5

开中小火煸炒，在煸炒的过程中，香料的香味会渗入到鸭肉里，炒至鸭肉表面微黄

步骤 6

倒入适量老抽上色，加入生抽、蚝油、食盐适量，翻炒至鸭肉上色均匀

步骤 7

倒入藕尖，翻炒均匀

步骤 8

加入适量开水

步骤 9

盖上锅盖焖炖30分钟，然后大火收汁，滴入几滴香油，出锅

炒藕尖做法

食材清单

藕尖 500g 、 青红椒 6个 、 瘦肉 适量 、 葱姜蒜 适量 、 生抽 适量 、 陈醋 适量

步骤1

藕尖清洗干净后沥干水分。

步骤2

斜切成薄片。

步骤3

配料切好，备用。

步骤4

热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入一小勺辣椒粉（可不加）。

步骤5

依次放入青红椒，藕尖，瘦肉，翻炒一分钟。

步骤6

加入适量盐、陈醋、生抽，撒葱花。

步骤7

关火，起锅装盘！

最后一步

好吃又开胃的酸辣藕尖！

怎样炒藕尖好吃又简单窍门

今儿洗净迅速，焯水过凉，锅中洗净倒入油葱姜爆香，加入藕尖断生炒制成熟剂

炒藕尖的做法大全家常

藕尖要清洗干净，然后切成一段段的，一般都是斜切，把切好的藕尖放入盆中，搓洗一下，然后加入清水浸泡，水的量不用太多，刚刚没过藕尖就可以（因为这样可以清除藕尖里面的杂质，也可以预防藕尖氧化之后变黑）。

步骤 2

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准备配料：青椒、红椒、泡椒、姜、蒜，可切丝或小片，切圈都美观

步骤 3

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把锅先烧热之后，确认锅里没有水了，然后加入适量的油，油热了之后，放入姜蒜，然后把藕尖的水沥干放入锅中一起爆炒，放入辣椒

步骤 4

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将藕尖炒到八分熟后，大概就是看着差不多熟了，往锅里加入适量的白醋、开大火快速煸炒，最后加入一点点盐、白糖，翻炒均匀之后出锅。

步骤 5

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出锅啦，倒入盘中，