鲜牛腩的做法大全家常(鲜牛腩要煮多长时间)

鲜牛腩要煮多长时间

一个半小时

1/11 把所有的材料准备好

2/11 牛腩洗干净切成块备用

3/11 锅中水烧开把牛腩倒入锅里氽水把血水汆出，氽到牛腩变色即可捞出冲净沥干水份

4/11 白萝卜去皮切成块备用

5/11 热锅冷油把姜片，蒜头粒、桂皮、陈皮、八角一起加入爆香

6/11 把沥干水份的牛腩倒入锅中加适量的料酒翻炒5分钟

7/11 倒入适量的清水盖锅煤气小火慢炖30分钟（水要末过牛腩有多）

8/11 30分钟后小火继续炖到牛腩8分熟的时候

9/11 再次加入切好的白萝卜盖上锅盖小火慢炖40分钟（感觉不够水可以加入适量的水）

10/11 40分钟后萝卜变色汤慢慢收汁的时候加入适量的盐与酱油即可出锅

11/11 装入盆中加入适量的香菜即可食用

新鲜牛腩要炖多久

1个多小时。炖牛腩肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖熟炖烂，并 且不会影响牛肉的味道。或者将切好的牛肉块上涂干芥末，放置几小时后用冷水洗净再炖，牛肉也 容易熟烂。如果煮时再放一些酒或醋，会更快煮烂。

新鲜牛腩怎么煮好吃

要看冻的时间长短了，如果只是一两天那就没有影响，冻过时间太长了始终没有新鲜牛肉做出来好吃。

鲜牛腩要焯水吗

.牛腩冷水下锅而不是直接放入开水焯，可以最大程度保证其软嫩度，又能达到去血水的效果。

2.在这中间别盖盖，腥味可以散发出来，要不容易焖在肉里。

3.焯水后一定要在热水中浸泡反复清洗干净，也能保持牛腩的软嫩，如果用冷水洗，肉收紧不易熟。

鲜牛腩要煮多长时间能熟

牛腩要煮多久才熟45分钟~一个小时左右。在煮牛腩时，要合理地控制好火候的大小，火候的控制是可以影响到煮牛腩的时间的。当火候比较大的时候，牛腩煮熟的时间就会适当地缩短。

新鲜牛腩要过水吗

新鲜牛肉不用焯水，焯过水的肉柴，做好𣎴嫩。正确的做法是清洗几遍，直到水没有血水变清，这一步是给牛肉去腥。

洗好后用厨房用纸把牛肉上的水吸干，切成需要的块或片。

放锅内炒，是为了让牛肉更香更入味，炒到牛肉变白，放姜葱段酱油上色，放高压锅内压25分钟，关于焖10分钟，软烂香的牛肉做好了。

鲜牛腩怎么处理

准备食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，生姜1块，大蒜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩，大火煸炒一会，炒至表面微焦，再加入2块腐乳，加入2汤匙腐乳汁，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，再加入适量的开水，盖上锅盖，煮开后转小火，再焖煮30分钟，30分钟后大火收汁，汤汁基本收干时即可出锅，再撒上葱花即可！