香椿肉饼家常做法大全(香椿肉饼家常做法大全图片)

香椿肉饼家常做法大全图片

好吃

在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩。

香椿豆腐的做法

材料:香椿一小把、嫩豆腐一块、盐适量。

做法:香椿洗干净后下水略焯,捞出后过凉水,切碎;嫩豆腐上锅蒸约5分钟,用刀划块;切好的香椿撒在豆腐上,然后均匀地撒适量盐即可食用。

香椿炒鸡蛋的做法

材料:香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋)。

做法:香椿洗净,开水中略焯后捞出切碎;鸡蛋打散成蛋液,与刚才的香椿碎混合后,加少许盐搅拌均匀;锅中倒油,热后倒入混合蛋液,翻炒1-2分钟,炒散后出锅即可。

香椿豆腐肉饼的做法

材料:香椿100g、豆腐250g、肉馅100g、盐1/2小勺、生抽一小勺、鸡精1/2小勺。

做法:香椿洗净焯水,捞出沥干水分切碎。豆腐压碎,肉末,香椿碎,加所以调料拌匀。拌好的材料团团,压扁。平底锅烧热油,饼放入煎两面金黄即可!

凉拌香椿的做法

材料:香椿1把、食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、香油适量。

做法:香椿洗净入开水中焯两分钟至变绿色;焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟;挤掉水份后切去根蒂;热油爆香蒜末和干辣椒;关火下入香椿;加入盐和香油拌开即可装盘。

香椿芽的腌制方法

先将待腌的香椿芽进行挑选,即红绿芽子分开,肥瘦芽子分开,然后用清水逐把冲洗干净,除去尘土,放在阴凉处晾干(如有水分腌制过程易霉烂)即可。

先将晾好待腌的芽子撒上精盐轻轻揉搓,揉至稍萎蔫时开始装缸(陶瓷缸)。按品种,分层压实,随装随撒盐,盐要撒均匀,并同时加入少许酒、醋和红糖。注意两次用盐量一般掌握在10%～15%,酒醋糖可混合使用,蘸少量喷洒即可,其作用主要是加速腌制,杀死有害细菌,防止腐烂。如此腌制的香椿芽口味特别好,梗叶饱满失水少,始终保持鲜香嫩脆的特点。

装好缸后,用塑料布封口与空气隔绝,以减少有氧呼吸,将其放置在阴凉低温处贮藏。有条件的可在冰箱冷藏

香椿饼的家常做法

用料

香椿 一小把

面粉 300克

油 二两左右

盐 少许

香椿油泼面的做法

我是个懒人，用面包机和面，饺子面团的功能就好！

一次够3人吃的量，把面团擀成两个面饼，摸上油，醒一会。

然后切成两厘米宽，七八厘米左右长的长条

用两手拇指捏扁，等水开锅，两头一扯，像兰州拉面那样

这是宽的，还可以拉成细的，细的费点事。

香椿洗干净，空下水，然后切碎，上面撒点盐，直接把熟好的热油泼上去，就O啦！

吃！我是无辣不欢的人，搞点油辣椒！

香椿肉饼家常做法大全图片视频

食材

面粉500克？猪肉200克？牛肉100克、葱90克？姜20克、蒜适量

方法/步骤分步

1/4

香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅。

2/4

所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀。

3/4

如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味，肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀。

4/4

把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。

注意事项

面要软硬合适，醒面要足够时间。

不要添加任何蔬菜，否则就变成了馅饼，而不是肉饼了。

香椿芽肉饼

香椿肉饼一般放葱比较好，姜的味道有点辣

香椿肉饼怎么做

春天来了，又到了吃香椿的时候了，香椿可以拌菜，可以香椿炒鸡蛋，还可以炸香椿鱼，烙香椿肉饼！吃完了香椿，嘴里容易有香椿味，可以刷牙解决，也可以嚼口香糖，还可以喝点牛奶或柠檬水。吃些柑橘类的水果最好，可以用这种味道代替香椿味！你可以试一试！