花贝洋葱的家常做法大全集(花贝怎么炒又好吃又简单)

花贝怎么炒又好吃又简单

花贝的正确吃法是香辣花贝，材料准备：

主料，花贝500克

配料 小葱/香菜/大蒜/生姜/干辣椒/青花椒

调料，鸡粉1克/胡椒粉1克/生抽10克/料酒10克/淀粉/白糖/食盐

第一步：吐沙我们准备花贝500克，放入清水中，加入一勺食盐和少许植物油，浸泡20分钟，浸泡期间不停用筷子搅动，方便花贝吐沙。

第二步：配料小葱几根，切成段，香菜一小把，切成小段，大蒜几粒，拍散后切成蒜末，生姜一块，拍散后切成姜末，再抓入一把干辣椒，一小把青花椒备用。

第三步：清洗20分钟以后，花贝的壳已经泡开，我们把花贝逐个掰开，洗净里面的泥沙，然后换清水，多淘洗几次，充分去除花贝中的泥沙，以免影响口感。

第四步：烹饪食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时，倒入准备好的小料，开小火炒出香辣味，把花贝倒入锅中，加入料酒10克去腥，颠锅翻炒均匀，让花贝吸收小料的香味。

第五步：出锅加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽10克从锅边淋入，开大火，快速翻炒均匀给花贝入味，再勾入少许水淀粉，让料汁吸附在花贝表面，放入小葱、香菜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

花贝的做法

花贝放葱姜用水煮下好吃。

花贝怎么炒又好吃又简单视频

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花贝怎么炒才好吃

原料：花贝、大虾、植物油、蒜、干红辣椒、小米辣、香菜、蒸鱼豉油、原味鲜、盐。

做法步骤：

第1步、花贝吐沙后放入开水中焯至开口后捞出备用。

第2步、锅中加入植物油，放入蒜片炒香。

第3步、加入去过虾须虾线的鲜虾炒至变色。

第4步、加入干红辣椒段炒香，放入蒸鱼豉油，原味鲜和盐炒匀。

第5步、放入花贝翻炒均匀。

第6步、放入小米辣圈炒匀，关火后盛出撒香菜即可。

花贝的做法大全图解

1、 稍微温的水，加盐、香油反复洗3-4遍，花贝吐沙。

2、 花贝放滚水里，煮开。油沫撇去。这时间切葱姜蒜。

3、葱姜蒜切好。

4、 花贝都张开后，立刻放冷水中。剩下煮花贝汤不要扔。

5、 起锅热油，依次放八角、葱姜蒜快速炒一下，放郫县豆瓣酱。直到出红油有香辣味。

6、 冷水捞出花贝到炒锅中。

7、加盐、料酒、红酒(由于没糖了，红酒提鲜)大火煮30分钟收汁。水煮花贝出锅乘出。

爆炒花贝的是我们家中常用的做法，每个人对于花贝煮多久的概念不同。但是毕竟属于贝类，还是建议大家在制作美食前，将其中的沙子吐干净或者清洗干净，以免会影响口感。虽然花贝洗起来很辛苦，但是吃的还是很幸福的，满满的成就感铺面而来，赶紧动手做起来吧！

花贝的做法大全家常菜

用料

花贝 3斤，小米辣 15个，姜 2-3片，蒜 4瓣，葱 1根，花椒 20粒左右，淀粉 2-3勺，糖 一小勺 酱油 3勺，蚝油 1勺，料酒 1勺，盐 适量，香油 1勺

做法步骤

步骤 1，先将花蛤稍微洗一下，然后放入冷水中，加盐+香油，用手抓，多抓几下，然后放一会，让它吐沙。

步骤 2，准备切配菜: 蒜、小米辣切碎，葱白切段，葱青切圈，姜切片，备用。

步骤 3，花蛤吐好沙后，冷水下锅，煮开后，再煮2分钟这样，捞起沥干备用。

步骤 4，调酱料: 3勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺白糖+1勺淀粉，然后加一点水(不用太多)，搅拌均匀。

步骤 5，热锅倒油，油热后转小火放入花椒爆香，花椒炸干后捞出(不要太过头)、然后放入葱白、姜片下锅爆香，倒入花蛤翻炒。

步骤 6，倒入调好的料汁。

步骤 7，加入小米辣、蒜末翻炒，如果喜欢稠一点的，可以加一点淀粉水，炒匀后放入葱花就可以啦！！