青椒蒸鸡蛋做法大全家常做法大全集(青椒蒸蛋羹)

青椒蒸蛋羹

肉丝银芽羹

材料：猪肉100克，绿豆芽300克，青椒、红椒各适量

调料：姜丝、盐各适量

肉丝银芽羹的做法

1．将猪肉切丝；将绿豆芽择洗净；青椒、红椒均切丝。

2．将水、猪肉丝、姜丝放入锅内，然后放入绿豆芽，加入青、红椒丝，用盐调味即可。

青椒鸡蛋羹

辣椒鸡蛋糕是东北的一个著名的小吃，上锅蒸15分钟就好了。

青椒肉末蒸蛋

炒熟的肉末可拌面做成卤子、拌饭也可以卷面饼吃。

具体食材及做法：肉末 200克 、 蒜 6瓣 、 甜面酱 1勺 、 豆瓣酱 2勺 、 料酒 1勺

做法：

1、准备好食材和调料。

2、把蒜切成蒜末。

3、不粘锅烧至温热倒入适量花生油，放入蒜末。

4、加入1勺甜面酱。

5、再加入2勺豆瓣酱。

6、小火把蒜和酱煸香。

7、蒜和酱煸香后放入肉末翻炒均匀。

8、再倒入1勺料酒。

9、倒入一碗清水。

10、盖上锅盖煮至汁液收干即可出锅。

11、这款肉末酱可拌面、拌饭也可以卷面饼吃，简单易做好上手。

青椒蒸蛋羹是哪里的做法

1.

主要食材。要做鸡蛋糊子外加面粉即可。

2.

先加入温开水(40度以下都可,但必须是开水凉凉的),再打入两个鸡蛋。

3.

加少许盐和麻油几滴,搅拌均匀。如果做青椒糊子,这一步要加入面粉,搅拌均匀成糊状。

4.

然后加入切碎的青椒末,搅拌均匀。盖上保鲜膜,牙签戳几个小洞。

蒸青椒鸡蛋酱的做法窍门

做法一:

用料

鸡蛋4个

大酱60g

尖椒3个

十三香适量

鸡精适量

花椒粉（可选）适量

葱适量

步骤 1尖椒切丁，葱切葱花备用。

步骤 2鸡蛋打散，加入大酱，尖椒，葱花，十三香，鸡精，喜欢花椒味道还可以放一些花椒粉，搅匀。放入抹了油的大碗或者盘子里。

步骤 3开水上锅，15分钟大火，筷子插入都凝结就是熟啦！趁热吃！

注意事项：

1. 因为大酱比较咸，所以没有放盐，个人感觉用笨酱更好吃！如果用了偏甜的酱可能要加些盐~

2. 尖椒喜欢辣的多放一点，好吃一定程度上也取决于尖椒的质素！

3. 尽量不要放水啊，这个就是要蒸的老！实诚的感觉！如果实在想要嫩一点，加一点点水，不要加的像蒸水蛋那么多！

做法二:

用料

尖辣椒3个、鸡蛋2个、东北大酱2-3汤匙、油适量、葱、姜适量、十三香少许、鸡精少许

方法/步骤

1、 尖辣椒、葱、姜切成小丁，放入一个碗里

2、 往放入辣椒丁的碗里打入鸡蛋，打散鸡蛋，再加入十三香，东北大酱，油，鸡精最后搅匀

3 放入蒸锅里，大概15分钟后就可以享用了（蒸熟的标准是，全部凝结在一起，并鼓起来了）

做法三:

主料：尖椒：3-4个

鸡蛋：2个

大酱：2勺

辅料

色拉油：少许

鸡精：少许

盐：少许

五香粉：少许

淀粉：少许

做法/步骤

1. 先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油（我不喜欢油大的东东，一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干的）。

2. 放入辣椒碎，打入全蛋2枚，加入盐，大酱、鸡精、五香粉、淀粉等各适量。

3. 搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了。

青椒鸡蛋羹的做法大全

需要准备的食材有： 猪肉：100克

鸡蛋：2个

盐巴： 3克

葱 ：少许

温水：150克

生抽：10克

少许的水淀粉、

第一步：把准备好的里脊肉切成肉沫放入碗中备用、打两个鸡蛋用另外一个干净的碗搅匀、把葱切成葱段放入一个小碗中备用。

第二步（也是最重要的一步）：鸡蛋打好以后，用滤网（孔越细的越好），把打好的鸡蛋过滤一下，这一步是最重要的一步，然后再加入1比1.5比例左右的温水就可以了，比如说你的鸡蛋过滤后大概有100克左右，那你就加入150克左右的温水调匀，就可以了。

第三步：再加入适量的盐巴入味（如果想吃清淡一点的这一步就可以不用放盐），因为等一下要腌制一下切好的肉末的时候需要发入一点点盐巴和适量的生抽，这些都是有盐的，根据个人口味来定。

第四步：切好的肉末放入一点点食盐、在放入一小勺的生抽，然后再加入一点点淀粉水，保持肉质的新嫩度，这些都准备好后，就搅拌均匀腌制10分钟就可以了。

第五步：上蒸锅，在锅里加入适量的清水，把蒸架放上去，鸡蛋液放入蒸架上大火蒸熟。

第六步：把腌制好的肉末，起锅热油，放入锅中炒熟，这个时候正好放入蒸锅中的鸡蛋也快蒸好了（大概10分钟左右就可以了）。

最后一步：就是同时起锅，这是鸡蛋羹已经蒸好了，绝对不会有气孔，蒸好的鸡蛋超嫩，这时候把炒好的肉末均匀的铺在蒸好的鸡蛋羹上面，在加一点点生抽调色一下，再撒上一些葱花点缀一下，这样一道美味有嫩滑，并且还没有气孔的鸡蛋羹就做好