鸡肉丝瓜的家常做法大全家常做法(鸡肉丝瓜汤怎么做)
鸡肉丝瓜汤怎么做
材料:丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个,盐适量,油少许
做法:
1、准备好材料,丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个。
2、白玉菇切去根部,清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。
3、2个鸡蛋打入碗中,加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散,盛出。
4、丝瓜刨去外皮,清洗干净后滚刀切成块。丝瓜不要老早就把皮刨去,等要下锅时再去皮,不然早早把皮刨去的话会氧化变黑。或者切好的丝瓜用少许盐拌一下也可以防止变黑。
5、锅中倒入适量油,把切好的丝瓜放入锅中,煸炒一下。
6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀。
7、加入没过丝瓜的水,再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。
8、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。
9、清淡鲜美,清爽不腻,清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。
鸡肉丝瓜汤怎么做好吃
鸡胸肉炒丝瓜的做法步骤
步骤 1
沿着鸡胸肉纹理纵向切片儿。葱姜切末儿。4、5瓣蒜切小片分两次用
步骤 2
先腌制肉肉。在容器中加入黑胡椒粉、料酒、少许盐、酱油,肉片儿,用手抓匀。腌制5分钟,当然你有时间可以多腌制会儿。
步骤 3
热锅凉油,油温适中时倒入腌好的鸡肉片翻炒至肉变色出汤,将汤汁沥掉,继续翻炒至肉熟了,出锅放在空盘中备用。「肉下锅前也可加点蒜末呛锅」
步骤 4
另起热锅,倒入油烧热,加入葱姜蒜末,爆炒出香味,如果喜欢辣味的可同时放入去籽的干辣椒段儿一块爆香,加入丝瓜翻炒至断生。「丝瓜的火候凭个人口味喜好来掌握」
步骤 5
倒入之前炒过的鸡胸肉片,与丝瓜一同翻炒,加入白糖、黑胡椒粉「想要出锅时菜有黑胡椒味道,可重复添加些许黑胡椒粉」、盐少许,酱油少许,鸡精,蒜末翻炒几下即可出锅!
鸡肉丝瓜汤有什么功效
主料
鸡汤1盆、丝瓜2根、鸡蛋1个
辅料
油适量、盐适量、胡椒粉适量、生姜1片
步骤
1.备好食材。
2.丝瓜去皮清洗干净后切段,鸡蛋打进碗里,加适量盐和油拌匀。
3.把鸡汤倒锅里大火烧开,加进生姜一片。
4.烧开后把丝瓜倒进。
5.再次烧开后把鸡蛋液慢慢倒进,并用勺子不断拌匀。
6.再次煮开便可熄火,适当加些胡椒粉和盐调味。
鸡肉丝瓜汤的做法大全
羊肚菌丝瓜汤的正确做法
食材准备:新鲜羊肚菌、丝瓜、猪肉馅、姜、葱、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、油。
做法步骤:
1、丝瓜去皮,切滚刀块;新鲜羊肚菌清洗干净,剁碎;猪肉剁碎,将羊肚菌和猪肉搅拌均匀,馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清,顺着一个方向搅打均匀。
2、将清水放入锅中,烧开,煮开转小火,保持微开不沸腾。
3、将手上涂一点油,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中。
4、待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫,放入切好的丝瓜,转大火煮5分钟关火,最后放入适量盐调味,撒上葱花即可。
鸡肉和丝瓜汤的煮法
1.
主料:新鲜土鸡或者蛋鸡500克,新鲜水果玉米1根辅料:盐适量、姜5克
2.
把新鲜土鸡洗净收拾干净切块,姜洗净切片
3.
把水果玉米洗净用中间一切两半,再切成块,这样的切法比较易入味,也好煮熟
4.
把把臻米升降电火锅里加水,把蒸网加进电火锅里,把电火锅通电,启动“火锅”程序,程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能,可以选择需要的火候,这个臻米升降电火锅升温特别快,8分钟可以汤汁沸腾,很节省时间,可以用猛火。
5.
等烧开以后,把鸡块加进蒸网里,继续用猛火,把鸡肉煮开
6.
把蒸网用自带的夹子,把蒸网提起来,可以用凉水冲冲,去掉血沫,因为这个血沫比较腥,再把焯鸡的水,倒掉
7.
升降电火锅再次加凉水,再把蒸网和鸡块加进去,加玉米块、加姜片
8.
加锅盖,这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的,所以拆洗起来也比较方便省事。另外,不仅仅可以用来涮火锅,该锅还具备上蒸下煮功能。
9.
把电火锅通电,启动“火锅”功能,通电以后电火锅自动就是猛火烧开以后,打开锅盖,转小火慢炖1小时以上
10.
、一般这个时候鸡肉都熟了,可以加盐
11.
加点枸杞作为装饰,再次炖几分钟,
12.
再把火力调至“文火”;摁“上升”键,将蒸网升上来,夹菜的时候特别方便,想吃什么夹什么
13.
鲜美滑嫩的鸡肉就好了,有着水果玉米的清香,汤鲜味美,玉米也吸收了鸡汤的香味,更加好吃了。这升降电火锅太方便了,吃着吃着,有些凉了,再一键下降,继续锅底沸腾接着吃。
鸡肉丝瓜汤做法
鸡肉切片用盐味精水淀粉上浆,丝瓜去皮,去瓤切菱形片,锅烧油600克,三成油温时放入鸡片滑散,随即捞出,油热再放入丝瓜翻伴1分钟左右捞出沥油,红椒片葱姜蒜下锅炒香,加少许水放盐,糖味精调味,倒入丝瓜翻炒几下勾芡,再倒入鸡片,翻炒,淋麻油即可
鸡肉丝瓜汤怎么做好喝
材料:丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个,盐适量,油少许
做法:
1、准备好材料,丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个。
2、白玉菇切去根部,清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。
3、2个鸡蛋打入碗中,加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散,盛出。
4、丝瓜刨去外皮,清洗干净后滚刀切成块。丝瓜不要老早就把皮刨去,等要下锅时再去皮,不然早早把皮刨去的话会氧化变黑。或者切好的丝瓜用少许盐拌一下也可以防止变黑。
5、锅中倒入适量油,把切好的丝瓜放入锅中,煸炒一下。
6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀。
7、加入没过丝瓜的水,再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。
8、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。
9、清淡鲜美,清爽不腻,清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。
鸡肉 丝瓜
步骤
1.所用食材:丝瓜 鸡肉 葱 姜 蒜
2.食材洗净,将丝瓜去皮,切成滚刀块,鸡肉切成小块,葱 姜 蒜切碎。
3.锅中放入适量油。
4.油热放入葱姜蒜爆香,再放入鸡肉。
5.炒到鸡肉变色,放入黄豆酱 翻炒。
6.放入酱油、盐翻炒。
7.放入适量水。
8.放入丝瓜。(盖上盖子焖5——10分钟)
9.锅中的汤收干即可。
小贴士
1 因为是焖丝瓜,所以一定要盖上盖子。2 丝瓜不要焖的时间过长,否则影响口感。
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