鸡蛋菜汤的做法大全家常做法大全(鸡蛋韮菜汤)

鸡蛋韮菜汤

材料：韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。调料盐、味精、植物油。

做法1、将鸡蛋打入碗中，搅散；粉丝放在开水中泡软；将韭菜择洗干净，切段。

2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。

蔊菜鸡蛋汤的做法

学名苋菜。

蔊菜与苋菜是一样的菜。蔊菜是俗称的苋菜，因为方言的原因，很多地方又把蔊菜叫“汉菜”。苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物。

苋菜原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。

鸡蛋蔬菜汤做法

材料：鸡骨架1副，排骨头1斤，熏制火腿3两，生姜4片，豆腐，青菜。

详细做法：

1、将鸡骨架的油脂剥去、排骨切块洗净。放入沸水中烫过。

2、火腿切片。

3、将以上材料同生姜放到瓦罐中加水烧开，然后改小火煲2小时即可。

4、将杂质过滤掉，留下的清汤可以保存起来留以后做白水青菜吃。一般用两层的保鲜袋装好，口扎紧，放入冰箱的冷冻室即可。

5、将高汤，青菜，豆腐，加盐煮熟即成白水青菜汤

鸡蛋菜汤的做法大全家常

我觉得最好喝的素菜汤有：紫菜蛋花汤，西红柿鸡蛋汤，醪糟汤圆汤，娃娃菜豆腐汤，酸辣粉丝汤，……还可以根据自己的喜欢的口味去自己调。可以根据自己的年龄，老少皆宜的的汤品。其实这个都是有自己爱好去做，没有什么刻意非要怎么做。这些汤都是最健康最可口的素菜汤！

箥菜鸡蛋汤的做法

原料（1~3人份） -

菠菜 适量

鸡蛋 适量

- 调料 -

盐 少许

油 少许

胡椒粉 少许

- 小技巧 -

菠菜再放入锅中下汤之前，一定要在水中焯一下，目的是去除掉菠菜自带的草酸，人体服用草酸，不适宜健康，所以一定要注意！

- 菠菜鸡蛋汤做法 -

1首先先把菠菜洗干净，控干水份，切成段，放入锅中焯水，不用煮太久，菠菜软塌就可以了。

2把鸡蛋打入碗中，用筷子顺着一个方向打散，一定要把蛋黄和蛋清充分混合在一起，可以静等片刻，再打一次。

3锅中倒入水和切好的菠菜，以及鸡蛋液，开小火，等到水开，用筷子把鸡蛋液打散，变成蛋花，再煮5至8分钟，放入食用盐、香油，或者也可以添加胡椒粉，盛出到碗中食用即可。

鸡蛋韮菜汤怎么做好吃

有两种做法，一种是木耳泡好以后去根，鸡蛋放盐味精糖打匀，炒熟备用，木耳沸水（就是焯一下水），锅中放油，放蒜片青蒜爆香，然后放入木耳和炒好的鸡蛋，加入生抽鸡精少许味精糖，炒匀出锅，另一种是泡发好的木耳沸水，鸡蛋加味打匀，锅中放油蒜片大葱爆香，加入木耳炒香，把打匀的鸡蛋浇到木耳上，用锅铲慢慢翻炒，直到调好味，大火炒香就可以了，这两种区别在于一种是木耳鸡蛋分离，一种是鸡蛋裹着木耳，看个人喜好做吧

鸡蛋箥菜汤

大葱剥去外皮清洗干净切成葱花

2. 方火腿适量切成粗丝备好

3. 鸡蛋两个清洗干净外壳打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液

4. 菠菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，控干水分切成段，锅中加水煮沸放入菠菜段焯水15秒左右，捞出立即过凉水并控干水分备用

5. 热锅加油把葱花爆香，倒入火腿丝加适量的清水

6. 煮至沸腾后放入菠菜，加入适量的盐调味儿

7. 均匀地淋入鸡蛋液用汤勺轻轻搅散关火

8. 关火后点几滴香油拌匀即可出锅

韮菜鸡蛋汤的做法

步骤1.

粉丝掰断洗净备用，

步骤2.

韭菜洗净切段备用。

步骤3.

鸡蛋打散备用，

步骤4.

猪肉大葱切好备用，

步骤5.

热锅凉油烧开，

步骤6.

放肉炒变色放葱花爆香，

步骤7.

添适量水，

步骤8.

水开后下粉丝煮至软烂。

步骤9.

再下韭菜煮一会，

步骤10.

放酱油，放盐，

步骤11.

均匀倒入打散鸡蛋煮一会，

12.出锅。

鸡蛋韮菜汤功效

年夜饭吃饺子首选这个馅，韭菜鸡蛋馅的饺子也是非常受欢迎的，鸡蛋象征着团团圆圆，鸡蛋就是很完美的一个椭圆，吃鸡蛋就代表一家人团聚。韭菜谐音寓意为"久财"，寓意着好日子长长久久，韭菜鸡蛋馅的饺子寓意：家人团团圆圆，夫妻和好日子，都长长久久。