煎腌鸡蛋的做法大全家常(煎咸蛋的做法)

煎咸蛋的做法

用料

鸭蛋（个数随意，蛋少调味料需减） 10个

植物油 适量

小葱末 姜片 适量

生抽 老抽 各15克

冰糖 10克

盐、黑胡椒粉 适量

做法步骤

步骤 1

先用不粘锅煎好鸭蛋。

步骤 2

锅中留一点点植物油，炒香葱姜。

步骤 3

倒入煎好的鸭蛋，放入生抽、老抽、冰糖、盐、黑胡椒粉，倒入不超过鸭蛋的热水。

步骤 4

煮3-5分钟即可出锅。

分

煎咸蛋的做法大全

锅烧热打入鸭蛋煎至金黄即可

煎咸蛋的做法窍门

第一步，先调糖醋汁，以免煎好鸡蛋后手忙脚乱，一个碗中，按照备用食材中的用量，放入白糖、醋、番茄酱和生抽；

第二步，用清水化开，混合均匀，鸡蛋先洗干净外壳，锅中倒入一勺油，不要直接放入鸡蛋，先晃动锅，让食用油尽可能完整的划过锅底；

第三步，让锅底用油润一下，这个时候烧热油，差不多3成热的时候，将鸡蛋先磕入碗中，再倒入锅中煎，可以用锅铲稍微收一收荷包蛋的边缘；

第四步，先别急着翻面，待将荷包蛋的一面煎至完全凝固定型的时候，翻面继续煎，煎熟了就可以，将糖醋汁倒入锅中；

第五步，小火熬煮下，待汁收的差不多的时候，撒上熟芝麻和葱花装饰，出锅就能吃了。

煎咸鸡蛋

首先要准备一个大罐子，在盘子里放入花椒，八角，桂皮，最重要的就是要有盐，将这些调料熬成水，用小火慢慢熬，待凉之后，将其装入罐中，接着就可以将鸡蛋洗干净，放在外面晾干以后，最后慢慢放入罐中，然后将罐子密封，等数天之后，即可吃到美味的咸鸡蛋

煎咸鸡蛋的做法大全

煎荷包蛋应该在出锅钱放盐

1、煎鸡蛋需要在出锅前放适量盐。

2、煎鸡蛋需要的材料：鸡蛋60克，油适量，盐2克。

3、煎鸡蛋的做法：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将鸡蛋打好。

4、在锅中放入适量油，开火加热，加热到六成油温。

5、将打好的鸡蛋倒入锅中，盖好锅盖，等待一分钟至鸡蛋半熟，打开锅盖开始翻炒。

6、在翻炒好的鸡蛋中放入2克盐，反复翻炒一分钟。

7、将做好的鸡蛋放入盘中，煎鸡蛋做好。

煎蛋怎么做成咸的

煎鸡蛋放生抽好不好，煎鸡蛋不用放生抽，鸡蛋味道鲜美，营养价值高原汁原味的东西最好

咸蛋能煎吗

用料：

洋葱150克，咸鸭蛋 1个，姜丝 适量

耗油 1勺，番茄酱 1勺，料酒 1勺

做法：

步骤 1

把洋葱切丝，再备些姜丝

步骤 2

咸鸭蛋剥去壳，切成小丁

步骤 3

锅里加入适量油烧热，放入姜丝小火煸炒出香味，再倒入咸鸭蛋翻炒均匀，看到有很多泡沫时，加入一勺料酒炒匀去腥

步骤 4

下入洋葱继续翻炒，大概一分钟

步骤 5

然后加入一勺番茄酱，一小勺蚝油

步骤 6

继续翻炒1-2分钟就可以出锅了，中间咸味刚好无需再加盐。

煎咸鸭蛋咋煎

所需食材：鸭蛋15个、白酒100克、花椒2勺、八角5个、桂皮1小段、香叶4片、白醋半瓶、盐500克。

第一步：将鸭蛋全部冲洗干净，用厨房布把鸭蛋表面的水分擦干，一定要完全擦干净或者晾干。

第二步：将鸭蛋加入盆中，再加入半瓶白醋，使鸭蛋完全浸泡在白醋中，泡上1个小时。蛋壳中碳酸钙和白醋中的醋酸发生化学反应，可以使鸭蛋壳变稍微软一些，能让鸭蛋更快、更充分的入味，腌出来的油更多，这是腌咸鸭蛋的一个小诀窍。

第三步：锅中加入500克的盐、2勺花椒、5个八角、1小段桂皮、4片香叶、适量的清水，熬煮10分钟。

第四步：在锅中加入100克白酒后关火放凉料汁。加入白酒后不仅可以使鸭蛋更容易起沙，还可以杀菌消毒。

第五步：待熬煮好的料汁完全凉透后，找一个能密封的罐子，罐子也要保证无油无水的干净状态，然后把鸭蛋依次装入密封罐中，把熬好的料汁倒入密封罐中，盖上密封罐的盖子，腌制1个月，就可以腌制出蛋黄起沙流油的咸鸭蛋。

煎咸鸭蛋的做法窍门

可以的。

咸鸭蛋用于煎荷包蛋时，将鸭蛋放在平底锅里直接煎制即可。

煎鸭蛋的时候可以在鸭蛋的周围撒上适量的清水，这样可以使荷包蛋变得更加完整。

荷包蛋煎好以后，可以在表面撒上适量的芝麻粒、椒盐粉、葱花或辣椒粉粉等食材，吃起来口味会更加丰富。