豆角加胡萝卜的家常做法大全(豆角加胡萝卜的家常做法大全图片)

豆角加胡萝卜的家常做法大全图片

豆角种类很多，最好是用白豆角。半斤左右，洗干净去筋儿，切碎；茄子最好是用圆形的，中大的一个即可。洗干净去皮后切成小丁；胡萝卜一斤左右，洗干净去皮，擦成细条后与豆角一起剁成小碎块儿；大葱一根，去掉外皮洗干净后，切成小碎块儿。

以葱碎块儿为底料，加入耗油一匙，香油一匙，食盐一匙，生抽一匙，鸡精一吃，加入事先准备好的虾皮儿三两，加入花生油二两，搅拌均匀备用。

事先和好面，醒半小时。

准备包制时，把豆角和胡萝卜碎块儿与事先调制的放在一起，最后放入茄子碎，搅拌均匀即可。这样不容易出水。要保证豆角和胡萝卜切的足够碎，因为这两样和茄子比，不容易熟。茄子最容易出水，所以要最后放入。

豆角加胡萝卜的家常做法大全图片视频

炖豆角土豆胡萝卜的做法步骤

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解11. 将豆角摘干净并掰成适量的段

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解22. 将土豆、胡萝卜削皮洗净

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解33. 将土豆、胡萝卜切成适量的小块

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解44. 将锅中放入适量的食用油，油热后放入八角，煸香

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解55. 将所有食材放入锅中

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解66. 放入适量生抽，煸炒

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解77. 煸炒完毕后放入适量的水（水以莫过所有食材为佳）

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解88. 锅开后，放入适量食盐，将火调小，一直保持锅中的汤汁开着即可

炖豆角土豆胡萝卜的做法图解99. 炖15分钟后，汤汁已经收的差不多了，就可以出锅（如果汤汁还是特别多的话，将火调大，汤汁收浓）

豆角可以和胡萝卜一起炖肉么

材料：五花肉、 扁豆角、 芹菜、 香菇、 土豆、 粉条、 胡萝卜、 香叶 、 桂皮 、 姜 、 葱、 花椒、 大料、 良姜、 食用油、 红糖、 老抽、 味极鲜、 甜面酱、 料酒、 耗油、 盐

烹饪方法：

先准备原材料，五花肉切块儿，香菇一朵切成4份那样，芹菜、豆角、胡萝卜切成段，土豆切块儿、姜切片、葱切段。

开火热锅，锅热了倒入适量食用油，放入花椒、大料爆出香味，加入红糖，翻炒融化。

放入一半的葱段，倒入五花肉，翻炒均匀。

放入剩余的葱段和姜片，翻炒一下。

倒入2勺老抽、1勺味极鲜、1勺耗油、1勺料酒、1勺甜面酱、适量的盐。

翻炒均匀，这时候如果锅里水份少可以加一点热水来更好的翻炒。

将炒好的五花肉倒进高压锅里，加入适量的水，没过五花肉即可，再将香叶和良姜放进去。

盖好高压锅的盖子，开始炖肉，等高压锅上汽以后，中火炖15分钟。

炖好后，放入粉条和各种菜类，继续盖好盖子，炖5分钟。

豆角和胡萝卜一起咋炒

【制作主料】：湿面半斤、豆角、西红柿2个、鸡蛋2个

【制作调料】：生抽3勺、蚝油2勺、香油1勺、西红柿酱1勺、大蒜2瓣、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把面条准备好，最好是湿面、香葱清洗干净、西红柿也清洗干净备用。

【步骤二】：把西红柿、豆角切成大小适宜的块、大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后装盘备用。

【步骤三】：把准备好的鸡蛋打入碗中，放入几滴白醋，然后用筷子搅拌均匀备用。

【步骤四】：锅中添水大火烧开，把湿面下入锅中煮熟，湿面容易熟，一般下锅烧开煮1分就可以。

【步骤五】：把煮熟的面条捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水沥干放入盘中，放入3勺生抽和1勺香油，搅拌均匀备用。

【步骤六】：炒锅放一勺油，大火烧热至6成热后，把鸡蛋到里边炒熟，划成小块先盛出来备用。

【步骤七】：锅中留底油，把蒜末放里边炒出香味后把西红柿到里边炒出汁，放入一勺西红柿酱，翻炒均匀。

【步骤八】：西红柿酱翻炒均匀后，把煮熟的面条和炒熟的鸡蛋，放入一勺蚝油，大火翻炒均匀。

【步骤九】：把面条翻炒均匀后，出锅装盘后撒上葱花就可以开吃了。

豆角胡萝卜能一起炖吗

长豆角是夏季蔬菜的代表，口感细嫩、清甜可口，常常被用来炒菜或者炖汤。下面是一道简单的炖长豆角的家常做法：

所需材料：

- 长豆角500克

- 瘦肉200克

- 姜片3片

- 葱1根

- 料酒适量

- 食用盐适量

- 生抽酱油适量

- 清水适量

步骤：

1. 热水中焯烫长豆角，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，然后加入瘦肉煸炒至变色。

3. 加入适量料酒，焯去血水。

4. 倒入清水，水的高度要淹过所有的食材，然后加入适量的食用盐和生抽酱油，调味。

5. 把焯过水的豆角放入锅中，煮开后调小火慢炖30-40分钟，直到豆角变烂，汤汁被完全吸收。

6. 炖好的长豆角可以装盘上桌，撒上葱花即可。

小贴士：

- 炖长豆角的时间可以根据豆角的鲜嫩程度和个人口感进行调整，如果豆角比较老，可以适当延长炖的时间。

- 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在焯水之前先将豆角切成小段，这样烹饪时间会更加短。

- 可以根据个人口味加入一些其他的调料，例如花椒、八角、桂皮等，增加风味。