猪肉烧海参的做法大全家常菜(猪肉海参汤的做法)
猪肉海参汤的做法
食材用料
水发海参150克,猪瘦肉片50克,熟鸡蛋皮25克,酱油10毫升,料酒15毫升,味精2克,香油5毫升,醋适量,葱丝15克,香菜5克,精盐、胡椒粉、姜水各少许,高汤750毫升。
做法步骤:
将海参洗净,切成抹刀片。猪瘦肉洗净,也切成薄片。熟鸡蛋皮切块,待用。将肉片与海参分别用开水焯一下,捞出,待用。将汤锅置火上,放油烧热,下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水,待汤开后撇去浮沫,尝好口,再放入海参、肉片,待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉,倒入汤碗内,撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。
海参和猪肉熬多久可以吃
八佰炖瘦肉的做法
1:1.装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。海参洗净,切丝,猪瘦肉洗净,切丝;红枣(去核)洗净。
2.把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2-3小时,调味供用。
猪肉海参汤的做法大全
主料:净乳鸽2只(重量约500克)。
配料:水发海参200克,猪五花肉100克,水发口蘑25克。
调料:葱段15 克,姜块10克,盐4克,料酒25克,鸡汤150克,味精3克,胡椒粉1克。
烹制方法:
1、把净乳鸽剁去爪,除去内脏及食、气管,用清水洗净;与切成小块的猪五花肉一起放清水锅内焯水,捞出用冷水过凉、洗净,放在大海碗里;水发海参洗净,改刀切成抹刀块,放冷水锅内焯水,取出沥水;水发口蘑切成片。
2、将葱段、姜块、2克盐、料酒和250克清水放在盛有鸽子的大海碗里,用绵纸封口,上屉用旺火蒸约1小时至熟烂,取出鸽子,去掉葱姜和肉块。
3、与此同时,另锅置火上烧热,放鸡汤、2克盐、味精、口蘑片和海参块烧2分钟,撇去浮沫,撒上胡椒粉,出锅倒在盛有鸽子的海碗里,直接上桌即可。
瘦肉海参汤
1、食材:羊肚菌、海参、瘦肉、红枣、枸杞、姜、葱、盐、鸡精
2、把羊肚菌用温水浸泡半个小时,浸泡好后洗干净备用;新鲜的海参加入盐,搓洗一下,洗干净切小段备用;姜葱洗干净,姜切片、葱切段。
3、把瘦肉洗干净,冲洗干净血水,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段,大火烧开,把浮沫撇去,焯好水捞出来洗干净,大枣、枸杞洗干净备用。
4、把瘦肉、羊肚菌、海参放到砂锅里,加入足够的水,放入姜片、大枣,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,提前半个小时把枸杞放进去,最后加入盐、鸡精调味即可。
猪肉海参汤的做法窍门
海参煲的汤里面可以加入鸡一起煲煮的。
原料:老母鸡适量、海参2根
配料:料酒、姜片、葱段、盐、味精、鸡精
做法
1、老母鸡洗净,剁小块飞水备用(煲肉汤时,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,开水中可放入少量料酒、姜片) 织梦内容管理系统
2、炖锅内一次性放入适量的水,放入老母鸡块、2片姜、葱段,选择“靓汤老柴鸡”功能煲2.5个小时;
3、临出锅前10分钟,放入切好的海参。
4、汤炖好后,加入适量盐、味精、鸡精调味;
海参猪肉汤怎么做好吃
食材
海参适量,冬菇26克,虾干10克,油盐适量,鸡粉适量,骨汤适量。
步骤
1、将海参泡发好,冬菇也泡软待用;
2、虾干浸泡10分钟后洗净;
3、骨汤放入锅中,加入海参,放入冬菇和虾干;
4、盖锅后大火煮沸,小火煲煮2小时后开盖,放入适量鸡粉;
5、然后加入适量的盐煮沸,关火即可。
食材
水发海参适量,木耳,银耳适量,黄瓜,料酒,胡椒粉,盐,香油,葱姜,香菜适量。
步骤
1、将海参洗净切成小块,黄瓜切片,葱切丝,姜切片,香菜切段待用;
2、锅中倒入适量油,油热后放入姜片炒香,然后放入银耳和木耳;
3、倒入适量的高汤,加入料酒,盐,鸡精,小火炖半小时后放入海参;
4、然后加入胡椒粉,烧开后放入黄瓜片,葱丝和香菜,淋上少许香油即可。
海参煲猪肉
步骤/方式1
食材:海参 500g 、 瘦肉 500g 、 姜 4片 、 盐 适量。首先将活海参剥开去除内脏,洗干净切块。
步骤/方式2
瘦肉洗干净切片,和海参一起放入电炖煲水,放4片姜
步骤/方式3
最后一步,再加入适量的开水,这样缩短炖的时间,炖2.5小时熄火,放入适量的盐。
步骤/方式4
盛好以后,根据囗味,可以撒点装饰绿叶菜(香菜之类),美味又营养。
猪肉烧海参怎样做
食材
海参5个,五花肉600克,姜3片,葱1段,八角2个,香叶2片,桂皮1段,干辣椒5个,生抽2汤匙,老抽1汤匙,食盐1.5茶,匙冰糖5克,植物油2汤匙;
1泡发的海参切小段备用,
2五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质,锅内到少许植物油烧热。
3放入焯好的五花肉煸炒,煸炒到五花肉出油,颜色变焦黄即可;
4放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖和葱姜,
5放入老抽,煸炒片刻,煸炒出香料的香味,倒入没过肉的开水,倒入少许生抽,
6炖制肉6、7成熟烂,放盐调味,放入海参,炖制汤汁收浓即可。
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