菜闷大米饭的做法大全家常做法大全(菜闷饭怎么做好吃)

菜闷饭怎么做好吃

1、用料：香肠8根小香肠、咸肉100克、青菜750克、大米3杯、盐少许、糖少许、猪油少许2、咸肉切丁。3、准备好菜饭里的荤菜。

4、青菜洗净、青菜切碎。5、大米淘好，放入电饭煲，按照米的杯量加入水。三杯米，水倒到电饭煲3刻度。6、拌入香肠和咸肉，按下煮饭键。

7、青菜入锅炒，加入盐和糖，盐可多放点，整个饭的咸味（除了咸肉和香肠的味道）就在这里加了步骤8饭已煮好。8、将炒好的青菜拌入饭中，搅拌均匀后再焖5分钟步骤10碧绿碧绿的上海菜饭出炉了。正宗的老上海吃法是在吃时拌入点猪油和猪油渣，味道就更香，还有酥脆的口感。

如何焖菜饭

需要放少量水，小火焖，不防放水的话会糊

菜焖饭怎么做好吃

火腿肠 1根胡萝卜 1/4根黄瓜 1根玉米粒 2勺生抽 1勺老抽 半勺大米 适量食用油 1勺蚝油 1勺西红柿 1个土豆 1个小葱 1根香油 1勺

菜焖饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净控水加入生抽酱油、半勺老抽、1勺食用油、1勺蚝油搅拌均匀备用！

步骤2

将土豆、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁、西红柿去皮切丁！

步骤 3

将配菜依次放入大米上，加入比平日焖饭少一些的清水（蔬菜下汤），按煮饭键！

步骤 4

焖好后加入1勺香油，适量小葱搅拌均匀即可

焖菜米饭怎么做最好吃

准备用料：大米3杯、肋排2根、水适量、土豆1个、玉米半根、葱1段、姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、盐3克、五香粉1小勺

1、肋排洗净，在买的时候让摊主给剁成小节。

2、准备好的配菜。

3、土豆去皮切块，胡萝卜也切小块，玉米先分成段，每段再分成几小块，食材都处理成大小一致就可以了。

4、葱姜也处理一下，葱切薄片，姜切成细丝。

5、炒锅放入色拉油，放入排骨煎到表面金黄，出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会更好吃。

6、把排骨推到一边，土豆也放进去煎一下。

7、排骨和土豆都推到一边，下入葱姜炒出香味来。

8、再放入胡萝卜和玉米，一起翻炒均匀。

9、加入老抽、盐和五香粉等调料，再次炒匀，这时候就能闻到很香的味道了，不过都还不熟哈，经过待会的焖饭过程就会非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出来，原锅加入一些水烧开，调料会进入到水里。

10、大米洗净。

11、加入刚才煮开的水，到锅深标示的3倍米的刻度处，略微浅一点，如果不够就再添加一些凉水。

12、再把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面。

13、电饭煲选择煮饭功能。

14、成品

菜闷饭怎么做好吃窍门

准备用料：大米3杯、肋排2根、水适量、土豆1个、玉米半根、葱1段、姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、盐3克、五香粉1小勺

步骤一：肋排洗净，在买的时候让摊主给剁成小节。

步骤二：准备好的配菜。

步骤三：土豆去皮切块，胡萝卜也切小块，玉米先分成段，每段再分成几小块，食材都处理成大小一致就可以了。

步骤四：葱姜也处理一下，葱切薄片，姜切成细丝。

步骤五：炒锅放入色拉油，放入排骨煎到表面金黄，出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会更好吃。

步骤六：把排骨推到一边，土豆也放进去煎一下。

步骤七：排骨和土豆都推到一边，下入葱姜炒出香味来。

步骤八：再放入胡萝卜和玉米，一起翻炒均匀。

步骤九：加入老抽、盐和五香粉等调料，再次炒匀，这时候就能闻到很香的味道了，不过都还不熟哈，经过待会的焖饭过程就会非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出来，原锅加入一些水烧开，调料会进入到水里。

步骤十：大米洗净。

步骤十一：加入刚才煮开的水，到锅深标示的3倍米的刻度处，略微浅一点，如果不够就再添加一些凉水。

步骤十二：再把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面。

步骤十三：电饭煲选择煮饭功能。

步骤十四：成品

怎样做菜闷饭

普通小锅可以焖米饭。焖米饭是做饭的一个途径，至于用什么锅不重要，关键是要具有以下几个要素：要有米、适量的水和锅。焖米饭的最大关键是如何焖。把米淘干净后放入锅内，加入适量的水，然后开大火把锅里的米烧开。接下来是用小火慢慢来焖，好让米熟后软乎就行了。至于用什么锅去焖不影响。

菜焖饭做法

【制作主料】：大米半斤、青豌豆1把、1根腊肠、玉米粒1把、香菇2-3个、土豆1个、西红柿1个

【制作调料】：生抽2勺、蚝油2勺、植物油1勺

制作步骤：

【步骤一】：把腊肠清洗干净改刀切成颗粒、把香菇清洗干净也切成颗粒、土豆去皮后切成小方块、青豌豆和玉米清洗干净，然后把它们分别装入碗中备用。

【步骤二】： 大米淘洗干净放入电饭煲中，放入生抽2勺、蚝油2勺、植物油1勺，搅拌均匀。

【步骤三】：大米和调料搅拌均匀后依次放入腊肠、青豌豆、玉米粒、香菇和土豆，中间再放入一个清洗干净的西红柿。

【步骤四】：所有食材都放入电饭锅中后添水没过食材，盖上盖，按下煮饭键，把米饭焖煮熟。

【步骤五】：米饭焖煮熟，然后用勺子搅拌均匀，让食材和米饭充分融合，盛入碗中就可以开吃啦！

烹饪小贴士：

（1）制作的食材大家可以根据自己的喜好来增减添加。

（2）米最好提前用温水浸泡，最好把米泡软，这样放水的时候我们就好掌控，防止水发多了或者放少了。

（3）因为米是提前泡过，放入食材后，我们添水没过食材就好，这样是掌控水分的最好的方法，焖煮的米饭不会硬也不好软，刚刚好。

（4）焖煮米饭的生抽、蚝油、香肠都是咸的，所以最好不要放盐了。

菜焖米饭的做法大全

叫一锅出，首先，把土豆洗干净去皮，切成厚边，再切成小丁儿，切好后，放入水中，防止土豆氧化变色。

2.胡萝卜洗干净也切成小丁儿。

3.把五花肉先切片，然后再切成小丁儿。当然你也可以放入其他你喜欢吃的肉类，比如牛肉羊肉，鸡肉都是可以的。

4.锅内倒入少许食用油，放入切好的五花肉，炒香，煎出香油。

5.放入葱姜八角翻炒，炒出香味儿。

6.再放入切好的土豆和胡萝卜进行翻炒。

7.开小火，下面开始调味儿，加入一勺生抽。小半勺蚝油。半勺老抽用来调色。半勺食盐增加底味。翻炒均匀。

8.把炒好的配菜倒入大米中。加入适量的清水，然后翻拌均匀。然后开始蒸米饭即可。