将鸡腿做法大全家常做法(大厨教你做鸡腿)

大厨教你做鸡腿

.大雞腿要充分用紙吸乾水份，倒入味醂、老抽和生抽，用手抹勻全隻雞腿上色。

3. 把葱截斷墊電飯煲內鍋底，放上大雞腿，倒入醬汁，按正常煮飯鍵，約30分鐘打開，把雞腿翻轉，再繼續煮30分鐘。

2.　約等五分鐘，把汁料倒出，再加入蒜粉、五香粉和蠔油拌勻成醬汁。

2. 約等五分鐘，把汁料倒出，再加入蒜粉、五香粉和蠔油拌勻成醬汁。

大厨教你做鸡腿肉

步骤/方式1

鸡胸肉切成丁

步骤/方式2

青椒土豆也切成块

步骤/方式3

锅里倒油炒鸡胸肉

步骤/方式4

加入青椒土豆

步骤/方式5

挤入番茄酱

步骤/方式6

再加点蛋黄酱

步骤/方式7

加入辣椒粉

步骤/方式8

最后撒上芝士

步骤/方式9

肉馅就完成啦

步骤/方式10

厨师机里加入面粉、油、盐、酵母

步骤/方式11

打到一半加入黄油

步骤/方式12

搅成光滑的面团

步骤/方式13

分成小剂子

步骤/方式14

擀平

步骤/方式15

把肉馅包入再放一层芝士

步骤/方式16

卷起包紧

步骤/方式17

放入烤箱发酵至变大

步骤/方式18

烤箱200度15分钟就完成啦

做鸡腿怎么做?

鸡腿先用盐生姜料酒腌制一个小时，裹上蛋清面粉液油锅里炸

大厨教你做鸡腿怎么做

腌制是做炸鸡腿最重要的一步，腌得够不够好，够不够入味，关乎着炸鸡腿外酥内嫩，这一关可不能马虎。把盐、白胡椒、姜末、大葱末、料酒、番茄酱等调料搅拌均匀，然后放入鸡腿肉，铺上保鲜膜，最后放入冰箱中冷冻四个小时以上，其中需要中间拿出来再搅拌一下。

第二个步骤是解冻，这是通常会被忽视的一个关键步骤。解冻板解冻速度比自然解冻快9倍，而且不需要接电，只要把食物放在上边就可以。

第三个步骤就是给鸡腿裹上面糊。从解冻板上取下鸡腿，沾上鸡蛋液，接着再蘸满面包糠。大厨一再嘱咐，一定注意要沾得均匀密实。

最后一个步骤是下锅炸，油温要控制在160度左右，拿一根干净筷子插油里，如筷子旁很快冒出气泡，说明油温已好，把鸡腿放进去炸5分钟就可以。要注意中间炸要适时翻面，让表面的颜色与熟度均匀。如果炸得比较多，下锅的时候要一只一只慢慢放就可以了

做鸡腿怎么做最好吃

咸鸡腿先用温水泡软，然后洗净斩块，放入锅中，加入泡好的黄豆和适合的调料水大火烧开，转中小火炖。黄豆吸入了咸鸡腿的咸味，这样做出来的咸鸡腿好吃。

这样做鸡腿

原料

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鸡腿 (1300g)

油 适量

油 适量

酱油 适量

味精 适量

白糖 适量

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

大料 适量

方法1/鸡腿洗净。

方法2/用开水焯一下。

方法3/捞出控水。

方法4/葱，姜，蒜，干辣椒。

方法5/锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。

方法6/倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。

方法7/再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精。

方法8/转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。

方法9.美味又好吃的家常鸡腿煮完成开吃了。