鸭血粉丝的家常做法窍门(鸭血粉丝的做法大全)

鸭血粉丝的做法大全

绿豆粉丝一份，鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适。

粉丝放入冷水中浸泡五分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。

把提前炖好的老鸭汤准备好，锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。

锅开后放入准备好的鸭血，再把豆腐泡和豆干放入锅中。

鸭血粉丝的做法大全图片

【菜品】：鸭血粉丝汤

【配料】：鸭血一盒、粉丝一团、豆腐泡适量、香菜3根、辣椒酱1勺、食盐适量、生姜一小块、葱适量、鸡精少许、鸭汤适量

【烹饪步骤】：

1、取出粉丝，然后用清水浸泡，直到粉丝有点软了就可以了捞出来备用。

2、 把一小块生姜切碎，剁成姜末，大蒜拍碎切成蒜末备用。

3、把香菜洗干净，然后切成香菜段。

4、在超市买的一盒鸭血，拿出来切成小块，注意不要太小了，因为鸭血本身很易碎，所以大小差不多就可以了。

5、锅中烧油，然后把蒜末和姜末放入锅中爆出香味。

6、放入一勺辣椒酱翻炒一下。

7、然后把鸭血块放入锅中，稍微翻炒一下，注意不要炒碎了。

8、锅中倒入鸭汤，然后大火烧开。

9、烧开之后把粉丝放入锅中。

10、豆腐泡放入锅中，中火把豆腐泡和粉丝煮熟。

11、放入适量盐、鸡精和香菜段翻搅均匀就可以关火了。美味又简单的鸭血粉丝就做好了，怎么样是不是很简单，比外面买的干净卫生，关键是味道比外面卖的还要好吃。

鸭血粉丝的做法大全 家常菜做法

鸭血粉丝汤

主料：

鸭血一盒

粉丝两小把

百叶结适量

白菜适量

辅料：

姜丝适量

香菜适量

香葱适量

调料：

稻米油适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

鸭血粉丝汤的做法步骤

1.鸭血一盒切成小块备用。

2.鸭血加入适量盐焯水备用。

3.粉丝用温水浸泡好备用

4.白菜洗净切成丝，姜丝，香葱切成小段，香菜切成小段备用。

5.百叶结用清水浸泡一会儿备用。

6.热锅冷油，下姜丝，葱白煸香。

7.放入白菜茎翻炒一分钟。

8.放入鸭血轻轻翻炒均匀，放入百叶结，适量热水烧开先煮五分钟。

9.煮至汤汁变白时，放入粉丝，白菜叶继续煮两分钟。

10.放入葱花，香菜，盐，胡椒粉及鸡精调味即可。出锅装盘，美味即成。

小窍门&温馨提示

白菜茎先翻炒一分钟，汤汁更鲜香！鸭血加盐焯水去腥！

鸭血粉丝咋做好吃

可以加些鸭胗，鸭肠，鸭肝儿，就是鸭杂之类的会更好吃。还可以多放些青菜，香菜，还有像鹌鹑蛋，金针菇，口蘑之类的，再放里边儿点儿花生碎会更香。就是你喜欢吃什么都可以往里边儿放。还有像那种撒尿丸子鱼豆腐之类的

鸭血粉丝的做法大全家常

鸭血粉丝家常不辣的做法如下:

1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。

4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。

5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。

6、放入盐鸡精及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

鸭血粉丝的吃法

配饼比较好吃。

鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

鸭血粉丝的做法大全家常菜视频

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