不辣的家常菜谱(不辣家常菜谱100道简单不放葱姜蒜)

不辣家常菜谱100道简单不放葱姜蒜

我就说说我比较喜欢吃的吧红烧茄子红烧茄子详细做法原料：

1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。

2、料酒两匙。

3、八角（大料）两玫。

4、葱三棵，切碎。

5、蒜三瓣，切片。

6、香菜两棵，切碎。

7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。

8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。做法：1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5、撒入香菜。6、铲匀后起锅装盘即成。

不辣的菜谱

食材

土豆 1个 、 葱 两根 、 甜红椒 一小块 、 蒜 一瓣 、 白醋 少许 、 盐 少许

1

土豆削皮，剥一瓣大蒜、洗两根葱。再切一小块甜红椒，增加色泽。

2

土豆先横刀切片，再切细丝。好土豆就是不一样，切出来的样子好可爱。另外红椒切丝、蒜切丝，葱切段。

3

切好的土豆丝淘洗后沥干。

4

锅内下油，油温六成热时下红椒丝和蒜丝炒香。

5

下土豆翻炒，炒得差不多的时候放盐、下葱段、滴几滴白醋，再滑炒两下起锅。

不辣的菜做法

一.炝腰花：1、将猪腰片成两半，片去腰臊及里筋，剞上麦穗花刀，改切成方条

2、锅内放水，旺火烧开，放入腰花，焯一下立即捞出，投入冷开水中过凉，再捞出，用洁布吸干水分，盛入盘内；

3、反酱油、料酒、姜末、味精放入碗内，混合调成味汁。锅架火上，放油烧至七成热，放入花椒，炸出香味（捞出花椒不要）成为花椒油，倒入盛有调味汁的碗，搅拌后浇在腰花盘内用筷子拌匀食用。

二、炝土豆丝：1.把土豆切成细丝,泡在清水里,浸去表面淀粉.再换一次水,直至水清辙.

2.锅中放油,油七成热时,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之后把花椒粒捞出不用.

3.把泡过的土豆丝倒入油锅中翻炒,加盐,糖,味精调味.再倒入醋快速翻炒几下起锅.撒上葱花即成.

三、炝拌空心菜：1、空心菜摘洗干净。

2、放入烧开的水中焯水。

3、焯好水后，立即投到冰水中过冰水，保持绿色不变。

4、把空心菜切小段，红天椒切成椒圈。

5、将空心菜、摆盘，大蒜片、红椒圈放在上面即可。

6、锅烧热油，放入花椒粒炸变色后。

7、将炸好的花椒粒拣出去，浇倒到摆好空心菜的盘子上面。

8、加点盐，拌匀好即可食用。

不辣的家常菜做法大全窍门

炒锅加油，放入一大勺黄豆酱、番茄酱小火炒香，放葱姜蒜翻炒，放1/3大红袍火锅底料，炒出红油放入开水，大火烧开，放入喜欢吃的食材即可。

不辣家常菜图片大全

1、菠萝咕噜日本豆腐

材料：日本豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量。

2、烤鱼

材料：鲫鱼2条，葱若干，花椒粉，孜然粉。

3、鱼香肉丝

材料：肉适量、木耳约20朵、胡萝卜适量、青椒5朵、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、淀粉适量、料酒适量、葱末适量。

4、甜不辣

材料：甜不辣1斤，蒜末2大匙，姜末1大匙，辣椒末1大匙，辣椒粉2大匙，酱油2大匙，糖1大匙，香油1/2大匙。

5、干煸豆角

材料：四季豆1把、红辣椒（不辣的）1根、大蒜5瓣、葵花子油适量、酱油适量、糖适量、料酒适量。

7、西芹腰果炒虾仁

材料：西芹，虾仁，腰果，姜，鸡粉，盐，料酒，白胡椒粉。

8、腊味荷兰豆

材料: 腊肉、荷兰豆、盐、糖(少许)、料酒。

9、蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝。

10、大虾炒白菜

材料：大虾、白菜头、香菜、葱、姜。

不辣又好吃的家常菜

很高兴能回答这个问题。暑假的时候，为了带小朋友去四川玩，特意做了个小调查，什么特色菜不辣。首先想起的肯定是开水白菜，鸡豆花，但是他们都属于宴席料理，街边小店不一定有吃的，民间有哪些不辣的，经典川菜呢？我们一起来看看吧。

翘脚牛肉

翘脚牛肉是四川乐山的特色菜，是用牛大骨高汤，配置秘制的的中药炖煮成牛肉高汤，配上白水煮的牛杂、牛肉。汤清菜碧，完全不辣，还有药食同补的功效。

甜皮鸭

记录片《川味》中提到的四川乐山的特色卤味甜皮鸭，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感香甜。

甜烧白

甜烧白又叫夹沙肉，是四川的名菜九大碗之一。选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。吃起来鲜香甜糯、丰腴形美，肥而不腻。

咸烧白

咸烧白又叫芽菜扣肉，选用四川宜宾的特色咸菜芽菜，配用上好的猪五花，扣肉咸香软糯，入口即化，肥而不腻。

老妈蹄花

老妈蹄花是成都的一道风味名小吃，它以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品，精心煲煮而成。汤色洁白、口味丰腴，芸豆酥烂、猪蹄软烂Q弹。

豆花火锅

想吃火锅又怕辣，可以选择泸州豆花火锅，以豆花为主要汤料，汤清豆花白，且耐煮，豆香浓郁。

红糖糍粑

这个算是成都的名小吃，糍粑蘸斩小块炸酥，浇上熬好的红糖汁再撒上红糖粉，糍粑的米香、糯糯的口感，甜蜜满口。

蛋烘糕

成都街头小吃NO.1，薄薄在专用铜锅锅底抹上一层油，稳稳将正好的一勺面糊倒进锅里，盖上锅盖，一会开，饼皮已经基本成型,再加上各种口味百搭的内陷，外皮焦内陷软，香甜可口。

虽然川菜口味香辣，但也有这么多不辣的名菜，你还知道哪些，能留言告诉我吗？😁

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不辣的家常菜菜谱大全窍门

从菜系口味方向上看，鲁菜、粤菜、闽菜、徽菜、浙菜大部分是不辣的。

1、鲁菜

鲁菜主要以咸鲜为主，原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。多数菜肴要用葱姜蒜来增香调味，饮食上讲究排场和饮食礼仪。

2、粤菜

粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。

用量精而细，配料多而巧，品种繁多，而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。

3、闽菜

闽菜特点清鲜，淡爽，偏于甜酸。尤其讲究调汤，汤鲜、味美，汤菜品种多，具有传统特色。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色。

4、徽菜

徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。徽菜讲究食补，这是徽菜的一大特色。其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖。

5、浙菜

浙菜特点形态讲究，精巧细腻，主料注重时令和品种，并且是刀工精细，形状别致；口味鲜嫩爽，滋、味兼得。并且用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻。