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茄子土豆猪肉的家常做法大全(茄子土豆猪肉的家常做法大全窍门)

2023-04-25 14:50:11饮食小常识1

茄子土豆猪肉的家常做法大全窍门

步骤

1.第一步把茄子土豆洗干净切好好备用放入碗中。

2.第二步将葱姜蒜切好备用。

3.第三步锅中放入植物油放入姜丝，土豆把土豆煎至边范黄，盛出备用。

4.第四步利用锅中剩下的油放入葱蒜翻炒加入西红柿放入清水直到清水变色。

5.第五部放入剪好的土豆放入茄子放入盐酱油豆瓣酱鸡精孜然粉顿15分钟。

6.第六部翻锅放入火腿翻炒3分钟关火。

7.第七部再次放入少量葱蒜小菜盖锅1分钟即可出锅。

小贴士

在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋（放醋是去除土豆的土腥味）可以让茄子更加入味。

茄子土豆猪肉怎么炖好吃

猪肉茄子炖粉条的做法步骤

茄子洗净，猪肉取出化冻。

茄子切长条。

猪肉切薄片。

裹淀粉备用。

粉条取出需要的量。

过热水淖3分钟。

捞出备用。

锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。

加入料酒、生抽、老抽搅拌。

倒入茄子翻炒。

加入粉条，添少许水，稍炖5分钟。

汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可。

装入盘中即可。

茄子土豆肉怎么做好吃

步骤1

把洗好的茄子土豆切好准备蒸

步骤2

放入蒸锅或电饭锅里

步骤3

蒸好拿出来放在盆里，这个是三人份量，所以要拿大碗能办得开。如果两个人菜少就可以两人吃完

步骤4

放好葱花、大酱（葱蘸酱即可）

步骤5

这是懒人做法，正常是应该炸好鸡蛋酱放进去，因都是拌菜所以这样简单

步骤6

用心搅拌即可！不要放盐，大酱咸的

茄子土豆猪肉的家常做法大全窍门图片

准备食材：茄子一个，这次是买的面包茄子，2个土豆，家里正好有猪颈背肉一小块就拿来用了，炒这个菜，最好用五花肉。

1、食材洗净，土豆去皮和茄子都切成滚刀块，猪肉切薄片。

2、因为茄子炒的时候吸油，所以需要提前把茄子加盐腌制20分钟，盐的量调味勺1小勺的量。腌制完后把茄子攒一下，把水分攒出来，土豆用清水冲一下，去去淀粉，捞出和茄子放一起备用。

3、葱姜蒜适量切细，爆锅备用。

4、锅中倒入食用油，这儿用的是花生油，量比平时炒菜稍多些，油微热后放葱姜蒜爆锅。

5、放猪肉煸炒，猪肉变色后加入2勺酱油，3勺料酒让猪肉上色。

6、放入土豆和茄子煸炒，因茄子腌制的时候加盐了，这里就不用加了。

7、茄子稍微炒软后，加入适量的热水，水量以刚没过土豆和茄子即可，如果有高汤的话替代水更好。

8、加水后稍炖会，待汤汁吸收，土豆和茄子都绵软后加少许鸡精翻匀出锅。土豆烧茄子的家常做法，绵软，咸香。

土豆茄子猪肉乱炖

准备材料：

紫色长茄子 2个

土豆 1个、豆角、五花肉适量、葱姜蒜适量、食用油适量、食盐适量、五香粉少量

步骤：

1.将土豆去皮，洗净，并切成块。

2.将茄子洗干净，放些小苏打先泡上15分钟再洗。

3.将葱姜蒜切的大一些

4.将洗好的五花肉切片。

5.锅中翻入适量的植物油，待油温热了以后先放入解冻的五花肉，待肉炒熟后先放入适量酱油，再炒一会。然后将葱姜蒜一起放入翻炒，最好放些五香粉。

6.将处理好的茄子和土豆一起倒入锅里，建议把盐融在水里，然后再倒入锅中。最后的水添加到刚刚没过茄子即可。

7.开大火烧开后，再调成小火。一直炖到没有多少汤的时候，熄火装盘。