猪肉芹菜木耳胡萝卜的做法大全家常菜(猪肉芹菜木耳胡萝卜的做法大全家常菜视频)

猪肉芹菜木耳胡萝卜的做法大全家常菜视频

1、白菜猪肉馅。

所需食材：白菜450克、猪肉末250克、生姜8克、大葱20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。

制作方法：

第一步：将新鲜白菜洗净剁碎，加入盐腌10分钟，杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。

第二步：取一个盆，放入剁好的肉末、虾皮、葱姜末和酱油，顺着同一个方向搅拌均匀，静置10-15分钟。

第三步：将白菜末和肉馅混合均匀即可。

2、素三鲜馅。

所需食材：韭菜、鸡蛋、木耳、虾仁、油、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉。

制作方法：

第一步：将韭菜摘洗干净，沥干水分后剁碎，加入适量的食用油，防止韭菜加盐后出水。再加入姜末和盐。

第二步：取虾仁，加入料酒、酱油、胡椒粉、食用油腌制8分钟，然后和韭菜混到一起，加入炒好的鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀即成。

3、芹菜猪肉馅。

所需食材：芹菜、肉末、香菇、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、酱油、盐、香油。

制作方法：

将所有食材洗干净切碎，芹菜颗粒可稍微大一些，然后加入油、酱油、盐和少许香油，朝一个方向搅匀至上劲即可。

4、鲅鱼馅。

所需食材：韭菜50g、鲅鱼200g、猪肉馅100g、生抽5g、花椒油3g、香油5g。

制作方法：将韭菜切末，鲅鱼去骨剁成泥状。取盆，加入猪肉馅，韭菜末，鲅鱼泥，和所有调料，顺着一个方向拌匀上劲即成。

5、西葫芦鸡蛋馅。

所需食材：西葫芦1个，鸡蛋4个，木耳15朵，胡萝卜1个，大葱1根，虾皮20g。

制作方法：

第一步：将胡萝卜和西葫芦切细丝，加盐（腌出馅中的水分）。木耳事先泡发好，洗净并剁碎。

第二步：将西葫胡萝卜拧干水分，与木耳、鸡蛋放在一起，加入虾皮、盐、大葱、油和13香拌匀，最后淋入几滴点香油提味即成。

6、猪肉酸菜馅。

所需食材：酸菜1000克，猪肉800克，姜25克，香油、油、生抽、盐、料酒、十三香，葱1根。

制作方法：

第一步：将肉剁成肉泥，加水搅打上劲，加入13香、盐、料酒生抽拌匀。往肉馅上放加入姜末和葱末，给其上面浇上八成热的热油，激出香味。

第二步：这时加入酸菜，最后加点盐，淋入一些香油提味即成。

7.茴香肉馅。

所需食材：大肉250克，大葱1根，生姜1小块，盐2茶勺，十三香2茶勺，香油2汤勺。

制作方法：

第一步：将葱、姜切末备用。茴香用淡盐水浸泡8分钟，然后冲洗干净，再去根切碎。

第二步：取盆，将葱、姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐、十三香，

倒入香油。顺时针方向搅匀，饺子馅就做好了。

8、豆角猪肉馅。

所需食材：大肉500克，豆角200克，葱2根，姜1小块、盐适量，老抽5克，生抽15克、五香粉1勺，鸡粉1勺，香油20g、鸡蛋1个。

做法步骤：

制作方法：

第一步：将大肉（肥瘦相间）剁碎后，磕入1个鸡蛋，加入盐、五香粉、鸡粉、老抽、生抽和姜末，顺同一个方向搅拌上劲，腌制10分钟。

第二步：将豆角入锅，加盐煮2分钟左右，捞出凉凉剁碎，放到刚拌好的肉馅中，再加入大葱碎和生姜末，最后加入香油拌匀就可以了。

猪肉芹菜胡萝卜木耳饺子馅做法大全

用肥瘦相间的肉做出来的饺子香，把肉搅碎，放上鸡蛋糖，胡椒粉生抽，老抽食用油加入盆里用筷子顺时搅拌成粘稠状，把芹菜切碎倒入5克盐用手抓出芹菜水份，放入肉馅里在放入胡萝卜碎顺着一个方向搅拌均匀可以包饺子了，包好煮18分钟左右就可以了。

芹菜木耳胡萝卜猪肉可以一起做饺子吗

原料：猪肉馅、胡萝卜、芹菜、橄榄油、食盐、生姜、大葱、蚝油、老抽、五香粉、料酒。

做法步骤：

第1步、猪肉馅儿放点儿料酒，咸盐和老抽，搅拌均匀后腌制10分钟。

第2步、胡萝卜擦成条，芹菜切小片，大葱切葱花，生姜切条。

第3步、将切好的蔬菜都放入料理机中搅碎。

第4步、搅好的蔬菜碎放入肉馅儿中，加入少许的盐，五香粉，老抽，蚝油搅拌。

第5步、搅拌均匀。

第6步、锅中倒入多一点儿的油，放入花椒炸香。

第7步、炸好的花椒油直接倒在馅儿上，挑出来花椒，搅拌均匀馅儿。

第8步、面粉放入面盆中，加入一点儿的食盐。

第9步、加入清水，和成光洁的面团。

第10步、案板上铺一层薄面粉，放上醒好的面团揉一揉，揉成长条后切成大小均匀的小剂子，然后按扁。

第11步、将小圆饼擀成薄片，放上饺子馅。

第12步、收口。

第13步、用虎口捏住饺子的两端，向中间挤一下，包好所有的。

第14步、锅中做水，水开以后大火煮饺子。

第15步、水开以后饺子都飘了上来，这时候倒入一点儿凉水，继续大火煮。这步一共要重复三次。

芹菜胡萝卜木耳猪肉馅饺子

原料：猪肉馅、胡萝卜、芹菜、橄榄油、食盐、生姜、大葱、蚝油、老抽、五香粉、料酒。

做法步骤：

第1步、猪肉馅儿放点儿料酒，咸盐和老抽，搅拌均匀后腌制10分钟。

第2步、胡萝卜擦成条，芹菜切小片，大葱切葱花，生姜切条。

第3步、将切好的蔬菜都放入料理机中搅碎。

第4步、搅好的蔬菜碎放入肉馅儿中，加入少许的盐，五香粉，老抽，蚝油搅拌。

第5步、搅拌均匀。

第6步、锅中倒入多一点儿的油，放入花椒炸香。

第7步、炸好的花椒油直接倒在馅儿上，挑出来花椒，搅拌均匀馅儿。

第8步、面粉放入面盆中，加入一点儿的食盐。

第9步、加入清水，和成光洁的面团。

第10步、案板上铺一层薄面粉，放上醒好的面团揉一揉，揉成长条后切成大小均匀的小剂子，然后按扁。

第11步、将小圆饼擀成薄片，放上饺子馅。

第12步、收口。

猪肉芹菜木耳可以一起包饺子吗?

用料:猪肉 500克，芹菜 150克，饺子皮 500克，淀粉 50克，生抽 2勺，料酒 2勺，鸡精 1勺，胡椒粉 适量，盐 1小勺，姜 1小块，葱 2根

做法步骤

1、猪肉500g清洗干净，把猪肉切成大块备用

2、芹菜150g清洗干净后，摘去叶子，切成长条状备用

3、一小块姜去皮后清洗干净，切片备用； 葱2根，清洗干净备用

4、把切好的猪肉块放入利仁切馅机， 按下“各种肉类键”，把猪肉馅处理好

5、把切好的芹菜放入利仁切馅机， 按下“白萝卜/莲藕键”，把芹菜馅处理好

6、把葱放入利仁切馅机， 按下“日常蔬菜键”，制作葱末

7、把姜放入利仁切馅机， 按下“日常蔬菜键”，制作姜蓉

8、将处理好的猪肉馅、芹菜馅和姜葱馅倒入大碗中

9、加入淀粉50g，生抽2勺，料酒2勺，鸡精1勺，适量胡椒粉和盐1小勺，用刮刀把馅料充分拌匀，改用筷子把馅料朝一个方向搅拌至肉馅发粘

10、取一张饺子皮摊开在手心，把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮中间

11、把饺子逐个包好

12、锅中放足量冷水，把包好的饺子码上， 水开后蒸15分钟 即可出锅

芹菜木耳胡萝卜炒肉片

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

芹菜胡萝卜木耳猪肉饺子馅的做法

芹菜猪肉饺子馅

用料

猪肉750g；芹菜6大棵；葱姜适量；酱油3大匙；料酒1大匙；耗油2大匙；花椒粉或十三香粉1大匙；糖1.5匙；盐少许；热油50ml；香油1大匙

做法

猪肉绞成馅，入盆待用，芹菜用手动绞馅器绞碎（摘去芹菜叶子），放少许盐，腌1-2分钟，入口罩布袋或徒手攥干水分，入放肉肉的盆中

放入除热油，香油外所有调料，外加少许盐！

白菜猪肉饺子馅

用料

猪肉馅（三分肥，七分瘦）6两；圆白菜1斤；胡萝卜3两；大葱2根；姜1块；生抽、蚝油各1勺；花椒粒50粒；盐、鸡精、胡椒粉少许；香油1勺；色拉油1勺半；虾皮1小把

做法

花椒粒用100毫升开水泡30分钟，剁碎的猪肉馅放入姜粒，花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用。(要肉不柴而嫩这一步很重要)

洗净的圆白菜，锅中水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。

大葱切碎，胡萝卜擦短丝切几刀成粒，挤掉水份的圆白菜，虾皮，加盐、色拉油拌匀放制5分钟（拌油是封住蔬菜水份）。

菜和肉馅用手抓揉均勻（多抓揉几下让肉菜均匀结合成粘稠）。

胡萝卜芹菜猪肉饺子馅

用料

猪肉克；胡萝卜；芹菜；黑木耳；茄子；豆角；葱；姜；鸡精；料酒；酱油；食用油；醋；盐；糖；胡椒粉；花椒粉

做法

黑木耳提前泡发。猪肉绞成肉糜。芹菜、葱切碎，茄子切成小丁撒上盐拌匀备用，豆角过水切成小丁，胡萝卜打碎入油锅扁炒一下盛出放凉备用，黑木耳打碎。

肉馅中加入鸡精和料酒然后搅拌，再加适量清水搅打上劲。随后加入醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、姜末、糖、盐、食用油搅打。

分出一半肉馅加入芹菜、胡萝卜、黑木耳、葱。另一半肉馅加入挤干水分的茄子、豆角、葱。

这是芹菜、胡萝卜、黑木耳馅的

这是豆角、茄子馅子的

三鲜饺子馅

用料

猪肉糜；虾仁；干香菇；黑木耳；葱姜；盐，生抽，耗油，美极鲜，香油。少许五香粉

做法

香菇和木耳泡发后切小颗粒，虾仁去虾线洗净切大颗粒。葱姜少许切沫。

黑木耳我选用的市集一粥一饭家的无根元宝耳。泡发后味道自然清香，肉厚无根，加入饺子馅中丰富了口感和味道。细细咀嚼可以感受到木耳的软脆感。

馅里加入：盐，生抽，耗油，美极鲜，香油及少许五香粉混合均匀。不用额外加料酒，葱姜是最好的去腥调味

玉米鲜肉饺子馅

用料

玉米粒适量；猪肉适量；洋白菜（圆白菜）适量；木耳少许；马蹄少许；胡萝卜适量；葱花，姜末适量；盐适量；糖适量；鸡精少许；香油适量；生抽少许；清水适量；十三香适量；花生油适量

做法

所有馅料里的蔬菜切好备用，马蹄去皮！玉米不喜欢大粒的切一下就可以了

肉馅加葱末姜末，香油，盐，鸡精，生抽，糖，花生油，十三香，适量清水，搅打上劲！

至尊素饺子馅

用料

鸡蛋3个；小虾米2两；胡萝卜2两；香菇2两；小香葱2两；西芹3两；小茴香3两；盐3平调味匙；鸡精2平调味匙；十三香3平调味匙；香油3平调味匙

做法

鸡蛋搅打均匀，下锅炒熟，切丁。

小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香。

洗干净切丁。

热锅冷油（油能平铺锅底），依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米（小葱翻炒两下再放其它食材）。

加入盐、鸡精、十三香、香油，翻炒一分钟出锅（不要超过一分钟，不然蔬菜会出水，口感不好）。

葱香饺子馅

用料

猪肉600；葱450；水30；耗油10；酱油12；盐12；味精5

做法

肥瘦三七或二八比例，切小块绞碎

葱切碎，葱买的一斤，去掉根部什么的就只剩下450克了

清水少量多次加入肉末，每次都认真朝一个方向使劲搅

加入耗油，拌匀，再加入酱油拌匀

肉馅放到葱里，加入盐和味精，搅！

猪肉饺子馅

用料

猪肉泥（肥瘦2:8）500g；大葱2根；生姜2块；花椒水、生抽、老抽、盐、胡椒粉依口味添加

做法

生姜切蓉

大葱切碎

买回的猪肉泥最好再用刀剁一剁

花椒、大料煮水备用

肉泥、葱姜碎放入碗中，调入生抽、老抽、盐、胡椒粉、2-3勺花椒水，延一个方向搅拌均匀即可。

拌好的肉馅可以直接使用，也可以再加入一些白菜或者韭菜。

将制好的肉馅根据实际情况分开保存在保鲜袋中，压成饼装冷冻，用时拿出，可以很快解冻。

肉馅鲜香饺子馅调制配方

用料

肉末500g；韭菜一把；鸡蛋一个；虾皮一把；盐三分之二小勺；香油一勺；姜末适量；葱碎适量；五香粉适量；十三香适量；粉丝一个；木耳碎适量；干香菇七朵；黄瓜碎适量；味达美适量；熟花生油一勺

做法

用筷子顺着一个方向不停的搅拌，大概要搅拌十分钟，直到所有的馅料全部混合吸收在一起，就可以开始包饺子啦

锅里煮开水，下饺子，煮三个开即可出锅

因为馅料足够鲜香，捞出就可以吃啦，不用沾醋什么的了，不要烫到哦！

素饺子馅

用料

大葱看个人口味；鸡蛋3个；香菇若干；油菜3颗（大颗）；胡萝卜一个；木耳一把

做法

提前把木耳提前凉水泡发

香菇清洗干净，鲜香菇用淡盐水泡一下，然后冲干净

胡萝卜削皮，切细丝

大葱切碎

将胡萝卜丝用油编炒一下，出锅

鸡蛋放少许盐炒熟，取出切碎

将油菜焯水，取出控水，切丁

将香菇焯水，取出后攥干水分，控干，切丁！

猪肉鸡蛋饺子馅

用料

肥瘦相间的猪肉；鸡蛋；豆皮；胡萝卜；韭菜；姜末；菜籽油；蚝油；老抽；盐

做法

1.先炒鸡蛋，锅里放油把蛋液倒进去划散炒熟，不用放任何调料直接盛起来装盆里

2.再另起锅放油把猪肉末倒进去煸炒一两分钟，接着放姜末，切碎的豆干和胡萝卜丁一块翻炒一两分钟，加以适量的蚝油，老抽和盐调味，炒好后也盛起来和提前炒好的鸡蛋放一块，等它彻底放凉后加入韭菜

香菇猪肉胡萝卜饺子

用料

新鲜香菇60克；胡萝卜100克；猪五花肉220克；饺子皮45张；鸡蛋1个（50克）；葱15克；姜2克；料酒3克；鸡精1.5克；盐3克

做法

将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末

取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精

用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了