炒海带结的家常做法大全(炒海带结的做法大全家常窍门)

炒海带结的做法大全家常窍门

干海带20克，豆腐250克。姜末、葱花少许，盐味精适量。

1、将干海带用温水泡发3小时许。

2、泡好后，取出洗净，切成菱形片，备用。

3、豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，再切成小方丁。

4、炒锅加油烧热，放姜末、葱花，煸香后，放入豆腐、海带，加水适量，烧沸。

5、改用小火，炖30分钟许。

6、加入适量的盐和味精，起锅。

炒海带结之前要焯水吗

一般水开了焯10分钟就可以。

炒海带结怎么做好吃

配料:

干海带扣 盐 1小勺 酱油 1汤勺 老抽 几滴 耗油 1汤勺 冰糖 3小块 啤酒 1勺 八角 1个 花椒 20粒左右 陈皮 一点点 桂皮 1小段 小茴香 20粒左右 香叶 1片 小葱 半根 姜 2片 干朝天椒 7个 水

做法步骤

步骤 1

干海带扣洗两遍起，用开水泡发。

步骤 2

可以盖一个盖子，那样可以把它泡开。

步骤 3

与此同时来调卤汁。 啤酒，水，盐，酱油，老抽，蚝油，倒进一个盆里，搅拌均匀。 然后加入一把花椒。

步骤 4

加一颗八角。

步骤 5

加入冰糖。

步骤 6

加入一点小茴香。

步骤 7

加一片香叶。

步骤 8

加一块桂皮。

步骤 9

加点陈皮。

步骤 10

加入干辣椒。

步骤 11

锅里倒入调好的汁，加入葱姜烧开。

步骤 12

烧开后加入泡好的海带扣。

步骤 13

再次烧开。

步骤 14

盖上锅盖，中小火焖一小时。 如果中途汤变得很干的话，可以再加点儿水。

步骤 15

起锅撒芝麻。

美味的卤味海带扣OK了，分享给朋友一起过过瘾咯！

炒海带结

【凉拌海带丝】

材料：海带丝 （不锈钢1小盆）、花生、酱油、 醋 、大蒜 、红色小辣椒、小葱 、香菜、油 我们在网上买的半干海带丝，本身是咸的，不用放盐1. 海带丝放锅里煮熟（变色），用凉水冲洗，这个是关键，多洗几次吃起来很脆。

2. 放调料、醋、酱油、蒜瓣、小辣椒、香菜，炸一些花生豆放海带里3. 油把大蒜、小葱、辣椒炒出香味（关键二）

4. 把烧好的热油淋在海带丝上，搅拌均匀，放点辣椒油更好吃哟

炒海带的吃法

主料

白菜适量

海带丝适量

辅料

粉丝一团

熟花生米少许

葱少许

香菜少许

干辣椒少许

调料

食用油少许

麻油少许

醋少许

生抽少许

鸡精少许

十三香少许

盐少许

1. 花生米切碎，葱和香菜切碎。

2. 切碎。

3. 白菜洗净切丝，淖一下，过凉水，捞出，挤出多余水分。

4. 海带丝温水泡半个小时，淖一下，过凉水捞出，沥干水分。

5. 将粉丝放进开水中泡大概5分钟捞出，沥干水分。

6. 放入盆中

7. 放入盐、醋、生抽、香菜、葱、十三香和鸡精，热油爆香的辣椒浇在上面。

8. 再放入花生米和麻油。

9. 拌匀即可。

10. 装盘即食。

炒海带有几种做法家常

用料

海带丝500克

食用油40克

葱10克

姜10克

大蒜3瓣

花椒粒8克

干辣椒8克

味达美酱油1.5勺

老陈醋3勺

盐适量

味精少许

香菜2颗

脱皮白芝麻少许

做法

1/9将买回来的海带丝洗干净。如果是买的没有煮熟的海带丝要放在开水锅里煮五分钟左右，然后放凉水里拔凉。

2/9把海带丝洗干净后捞出控水备用。

3/9准备好所有的佐料，干辣椒花椒粒大蒜，葱和姜。大蒜切片，葱切葱花，姜切细条

4/9锅中油烧热，然后按照花椒粒，放干辣椒，放姜，放葱蒜的顺序炒出香味。

5/9将海带丝倒入锅中，迅速换成筷子翻炒，不能用铲子，铲子是无法将海带丝炒均匀的。

6/9炒一会儿，接着放一勺半酱油，三勺的老陈醋。这里用的勺子不准确，大家可以琢磨着放。大约放十克酱油和25克老陈醋就可以。

7/9然后用筷子，大火翻炒海带丝，炒到能闻见酸辣的香味就可以，放盐和味精了，然后再翻炒几下。

8/9到最后关火，出锅之前撒上香菜段拌匀。

9/9酸辣口的炒海带丝做好了。撒上点白芝麻点缀上餐桌。

海带结炒什么好吃?

主料：海带结250g、金针菇400g

辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量、醋适量、花椒适量、干辣椒适量、辣椒粉适量

做法：

1、金针菇择净去根，入开水锅焯一下，再用冷水过凉。

2、海带结用烫过金针菇的水煮的稍软，冷水冲凉。

3、锅加油烧热。

4、加花椒爆香。

5、碗中加切碎的干辣椒、辣椒粉、盐、白糖、味精，将滚开的花椒油倒入碗中

6、将过凉的海带结与金针菇装入同一盆中。

7、加醋、辣椒油拌匀即可。

炒海带结怎么做好吃窍门

需要。

焯过水的海带结在炒的时候会很容易熟，焯过水的海带结有时候虽然会变得不那么脆，但是吃起来依然是非常美味可口的。在焯水的时候切记不要住的时间太长，一般煮2~3分钟就可以了，如果煮的时间太长的话海带结就会变得特别软，吃起来就没有海带结本身的香脆口感了。