顿黄花鱼的做法大全家常做法视频(怎样炖黄花鱼最好吃)

怎样炖黄花鱼最好吃

铁锅炖黄花鱼，搭配米饭或者搭配馒头都超级下饭的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄花鱼收拾干净，用刀在两面切三刀，更容易入味。 在鱼的两面都撒上盐，静置半小时。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置后，把多余的水倒掉，把面粉均匀拍在鱼身上。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提起黄花鱼，抖掉多余的面粉。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅，一定要让锅热一些再倒油。油稍多一些。将黄花鱼轻轻放入，放入后先不动鱼，但将锅来回移动一下，尽量让油煎到鱼的所有位置。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻晃一下锅，鱼能动了就是底面煎好了，用铲子慢慢仔细翻面，用同样的方法煎另一面。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面都煎好之后，把鱼轻轻挪到一边，用锅里剩的热油爆一下葱姜蒜。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入酱油，甜面酱，稍稍翻炒一会儿，倒入清水，水要一次舔足。大火烧开，中火慢炖半小时。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后转大火收汤，装盘。

铁锅炖黄花鱼，搭配米饭或者搭配馒头都超级下饭的小贴士

怎么炖黄花鱼好吃又简单

1.先将鱼鳞刮掉，去除内脏，洗净，在鱼身两面划花刀，姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干。

2.锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼

3.煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用

4.洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒

5.煸炒透身出香味再放入鱼

6.烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放

7.放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味

8.烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身

9.烧5分钟后即可开大火收汁，出盘。

扩展资料：

大黄鱼经济价值高，肉质鲜嫩，富含蛋白质，是鲜食佳品，不仅鲜销，制罐及加工成“瓜养鲞”“黄鱼鲞”，而且还可综合利用。鱼鳔可以干制成名贵食品“鱼肚”，又可制成黄鱼胶，为工业用高级胶合剂的原料。

大黄鱼有一定的药用价值，是一些中、西成药的原料。鱼鳔炒炼焙黄制成中药”鱼鳔胶珠“可治疗消化性溃病、肾结石等，耳石研末后与其他中药配伍制成“鱼脑石散”，对治疗鼻窦炎有较好的疗效。

黄鱼营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、和维生素等，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

怎样炖黄花鱼最完整不碎

材料：大黄鱼若干、嫩豆腐适量、面粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量。

做法：

1、嫩豆腐切块， 用热盐水浸泡。

2、大黄鱼刮鳞剖肚洗干净擦干，表面抹薄薄的一层面粉。

3、不锈钢锅，干烧到极热，倒入冷油，下鱼煎，每面3分钟。

4、下葱段、姜片、蒜头炒香，烹料酒。

5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐，晃动锅使豆腐上色，盖锅盖烧5分钟。

6、开锅盖，小心将鱼翻面，再晃锅晃动豆腐，盖锅盖再烧5分钟。

7、开锅盖，稍烧浓汤汁，撒切碎的欧芹。

8、先小心将大黄鱼盛出，再将豆腐和汤汁倒在鱼上。

怎么炖黄花鱼好吃又简单窍门

用料

黄花鱼 2条

花生油 5克

葱姜蒜 适量

食盐 1勺

花椒 10粒左右

干辣椒段 1小把

香菜 1根

酱油 5勺

蚝油 4勺

白糖 1勺

白醋 1勺

大料 3个

做法步骤

1、准备两条鱼洗净备去内脏备用

2、葱姜蒜切片 香菜切段 适量花椒大料

3、准备料汁 盐 酱油 蚝油 白醋 白糖

4、热锅凉油

5、炒香底料

6、加水

7、开过后加鱼 小火慢炖 基本10-15分钟就可以了

8、即可出锅装盘

怎样炖黄花鱼最好吃视频

这道数学题需要根据已知条件进行计算。我们已知：- 黄鱼的价格为69元，而且买5赠5一袋。- 我们要求这袋黄鱼的克重。因为买5赠5，所以购买10袋黄鱼需要支付的金额为(5*69)元，得到的黄鱼袋数为10袋。如果我们将这些黄鱼合并成一袋，那么总共有10/2=5袋。因此，每袋黄鱼的价格为(5*69)/5=69元。现在要知道，这袋黄鱼的克重是多少。这个问题无法通过已知条件来确定，因为黄鱼的重量取决于数量和重量的比例。如果我们知道每袋黄鱼的数量，就可以通过平均每条黄鱼的重量来计算出总重量。

炖黄花鱼窍门

答：10～15分左右。

黄花鱼炖多久能熟。黄花鱼炖10到15分钟能熟。黄花鱼用炖煮的方法的话需要10-15分钟，如果黄花鱼的个头比较大，那么时间还需要增加一点，这样炖出来的黄花鱼会更加入味，并且肉也不会老。炖黄花鱼的做法材料：黄花鱼，盐，油，料等。

怎样炖黄花鱼最好吃又简单

1、原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。2、姜切片，葱切小段，蒜拍碎。

3、黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道4、锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。

5、放葱姜蒜炒香。6、放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。

7、依次放料酒两大勺，陈醋两勺，生抽三大勺。8、加水，水高达鱼的二分之一即可。转大火。

9、依次放一勺盐，一勺白糖，少许白胡椒粉，半勺鸡精。大火炖，汤汁烧开，用勺子浇淋鱼的表面。转中火，直到收汁。出锅前淋少许香油。

炖黄花鱼的做法大全

黄花鱼洗干净，放生姜大葱花椒盐腌制；锅放油下八角花椒，葱姜蒜末爆香，放五花肉炒出油，加水先炖五成熟，放黄花鱼，再放少许胡糖醋炖熟，出锅前放点胡椒粉即可

怎样炖黄花鱼好吃又简单

原料：黄花鱼、葱、小米椒、面粉、淀粉、鸡蛋、白胡椒粉、五香粉、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油、糖、盐。

做法步骤：

第1步、黄花鱼去掉肚中黑膜，在鱼身两侧剞月牙花刀。

第2步、葱、姜、青辣椒适量切丝、加1大勺料酒，少许白胡椒粉，盐2g，糖1g，揉搓鱼身，腌渍15分钟。

第3步、1个鸡蛋，1勺淀粉，1勺面粉，盐1g加少许十三香搅拌均匀，和成较稠的面糊。

第4步、将腌好的鱼用厨房纸吸去多余水分，放入面糊中挂糊。

第5步、不粘锅放稍多点油，将鱼两面煎黄。

第6步、利用锅中余油，炒香葱姜蒜、青红辣椒。

第7步、加入没过鱼身的温水，大火烧开，加入酱油、蚝油、料酒、适量的盐、糖。小火慢炖至汤汁浓稠。

怎么炖黄花鱼好吃

用料

大黄鱼 1条

料酒 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

芹菜 5根

做法步骤

步骤 1

买来的黄花鱼，用水果刀刮去鱼鳞

步骤 2

使用剪刀剪开鱼肚

步骤 3

掏出鱼里面的内脏，鱼籽和鱼泡建议掏出来，我不喜欢吃。用清水冲洗干净，表面和内部的黑膜除干净。

步骤 4

起锅烧油，油温七成熟后，放入鱼，煎一下鱼两面，中火

步骤 5

放入葱姜蒜，倒入老抽，生抽，味极鲜酱油，料酒，炒三分钟

步骤 6

大火加适量水（最好是开水，凉水也可以），加入干辣椒，大火炖十分钟把鱼炖熟，改成中小火慢炖三十分钟，期间不停用勺子向鱼身上浇汤（因为鱼汤只能炖一面，上面鱼汤没法炖到，只能通过用勺浇汤的方法让鱼肉入味）

步骤 7

加入切好的芹菜段，炖三分钟即可