清炒广东丝瓜的做法大全家常做法(粤菜清炒丝瓜)
粤菜清炒丝瓜
主料:
丝瓜1根
辅料:
葱适量
蒜瓣儿2个
调料:
盐少许
味精少许
蚝油少许
做法:
1. 丝瓜切去头尾,削去皮。
2. 把丝瓜切成滚刀块。
3. 丝瓜容易氧化,把切好的丝瓜放在淡盐水中备用。
4. 炒锅上火放油烧热,放葱花、蒜蓉爆出香味。
5. 放入丝瓜翻炒。
6. 放少许盐翻炒。
7. 放少许味精。
8. 淋少许蚝油提鲜。
9. 炒至入味即可出锅装盘
饭店清炒丝瓜做法
食材
食用油适量,盐适量,八角丝瓜700克,红彩椒半个,尖椒半个,干辣椒3个,蒜末适量
- 步骤 -
1.八角丝瓜去皮切滚刀块,彩椒、尖椒、辣椒和大蒜切好备用。
3.热锅下油,爆香干辣椒、蒜末。
4.放入棱丝瓜翻炒,盖上锅盖闷三分钟。
5.棱丝瓜稍软后加入彩椒、尖椒和适量食盐继续翻炒。
6.翻炒收汁后出锅。
广东清炒丝瓜
主料
丝瓜一根
水适量
辅料
油适量
盐适量
做法:
1.丝瓜一切为二后,再切成片。
2.锅里放入少许油,如果想要丝瓜炒出来更清爽,油比一般炒菜的时候要稍微少一点。油烧热后,倒入小半碗清水,烧开。
3.水烧开后,将丝瓜片全部到进去。底部的丝瓜烫至微微变色后将它们翻面,直至丝瓜全部都烫熟变色。
4.丝瓜表面的白色全部变绿后,放盐调味即可出锅。
清炒丝瓜的做法大全家常菜
用料
丝瓜 3根
盐 适量
糖【吊鲜】 0.5克【小勺半勺以下】
葱 2-3根
做法步骤
步骤 1
备菜: 丝瓜洗净削皮,可切片,葱洗净,切葱花。
步骤 2
起锅,放入油,可比我这多一点,油热8分【不能冒烟,冒烟就太热了】,下葱花
步骤 3
爆香葱花,不用等焦【我为了捡掉地上的丝瓜,不小心过头了,但也没事,毕竟葱油拌面的葱油就是这样熬出来的嘛】,一般炒几下就行会有香味出来就可以了。
步骤 4
下入丝瓜,翻炒
步骤 5
中火翻炒,翻炒✖️n次,加入适量盐,根据您口味来,每家盐咸度不一样,一般先不要超过小半勺【这是三根大丝瓜的量】。 加入0.5勺以下的糖【随意适量】
步骤 6
中火,翻炒后丝瓜开始出水,我家喜欢软软滑滑口感的丝瓜,所以多翻炒下。
步骤 7
好像可以了,是你喜欢的软度,就可关火,加入味精或者鸡精一丢丢搅拌均匀,出锅……
清炒丝瓜怎么烧好吃
食材清单 …丝瓜 500g 、 蒜瓣 小量 、 盐 、 食用油 、 清水 小量
烹饪步骤
步骤1/8
丝瓜削皮,记住绿色皮别全削了,留小量吃起来会很清脆!
步骤2/8
丝瓜对半切开,改刀切成丝,
步骤3/8
将蒜切成滚到块。
步骤4/
热锅下油,放入蒜瓣爆出香味。(别爆黄了!)
步骤5/8
蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜。
步骤6/8
丝瓜中火翻炒1分钟后放入小量清水、适量盐。
步骤7/8
继续翻炒30秒既可出锅!(记住别过火了,刚刚熟吃起来才鲜甜)
最后一步
最后出锅,清脆、鲜甜。很适合夏天。
粤菜清炒丝瓜的做法
食材:丝瓜2个、大蒜2瓣
配料:食用油、盐、鸡精、黑胡椒粉
做法:1、丝瓜去皮,切成片,蒜切成蒜蓉。2、锅里加入适量食用油,加入蒜蓉炒出香味,加入切好的丝瓜,翻炒一下盖上锅盖焖1分钟后开盖加入适量盐、黑胡椒粉和鸡精,家常蒜蓉炒丝瓜就出锅了
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