蒸菜豇豆的做法大全家常做法(蒸菜豇豆角)

蒸菜豇豆角

料

材料

用量

玉米面 和豇豆拌匀后 量略大于豇豆

豇豆 我用了10根左右

盐 菜糕里没有盐 所以按口味放入蒜汁中

蒜 5瓣

香油 几滴

做法

1. 豇豆切小丁 放入盆中 倒入玉米面 我做的大约是1:2的比例 你也可以多放些菜 盛好一碗水 一点点倒入然后用筷子搅拌 直到不再是干粉状态 用手捏一下 可以稍稍成团 有些微微潮湿 但也不可以太黏(拌出来应该还算比较干的 就算偏干也无所谓 蒸锅也会有水分的)

2. 起蒸锅 大火烧开 垫上屉布 把菜糕直接倒到屉布上 尽量摊开 中大火20分钟左右

3. 做蒜汁 砸蒜泥 放白开水 盐 搅匀 滴几滴香油

4. 菜糕出锅后盛出 拌上蒜汁即可食用

豇豆角蒸菜怎么做好吃

1，250克面粉中加3克盐增加筋性，再加入130毫升温水，揉成一个面团，醒面20分钟，再将面团揉光滑。

2，猪肉绞成肉末。热锅凉油，放入姜末爆香，再倒入肉末，大火炒干表面的水分。

3，加入小半勺老抽、1勺生抽、适量花椒粉，小火炒出香味。放在一边，冷凉备用。

4，木耳泡发洗净，胡萝卜去皮切块，再用料理机打碎。

5，粉条泡发，切碎。韭菜洗净，沥干水分后也切碎。

6，待炒好的肉馅完全冷凉，把切碎的木耳、胡萝卜、粉条、韭菜全部倒进来，加盐、鸡精调味，充分拌匀，这样馅料就调好了。

7，将醒好的面团移到揉面垫上，搓成长条，再切成小剂子。然后擀成长方形的薄面皮，然后将馅料放上来铺平。这个面皮厚度要把握好，不要太薄，不然蒸熟之后容易破皮。

8，沿着一端卷起来，两头的位置捏严实，防止馅料漏出来。

9，将整理好的菜卷开水上蒸锅，大火蒸10分钟即可。

面皮筋道，馅料鲜美，薄皮大馅，超级好吃。配上一碗粥，一顿饭就解决了。做法简单又快捷，夏天吃正合适，省心。

饭饭小贴士

1，菜卷一定要等水开之后再上锅蒸，这样不容易破皮。

2，肉末是炒熟的，其它的配菜也都非常好熟，所以大火最多蒸十分钟就好，不要蒸久了。

豇豆角蒸菜的做法大全家常

①醋溜茄子。圆茄子洗净切条上锅蒸熟(软烂较好)备用。锅中烧油加入葱花多点，褊炒微黄，加入适量陈醋、盐、生抽沥入蒸熟茄条中即可。

②小米椒炒茄条。圆茄子洗净切丝放入水中泡洗一下备用，小米椒5、6个切成末备用，锅中加稍多点油烧热，加入小米椒末、葱花编炒香加入茄丝炒熟，出锅前加上孜然粉、生抽、盐、蒜沫搅拌均匀即可。

③红烧茄子。茄子切块上油锅炸熟备用，西红柿一个切块、一个青椒切块、洋葱半个切块、蒜块。热锅加油放入青椒块、洋葱块西红柿、蒜块炒香，加入茄块煸炒均匀，加入盐、生抽、耗油、白糖翻炒均匀即可。

④炸茄盒。茄子切片，中间加入肉馅(肉馅和做饺子馅一样)，放在面糊里挂糊，上锅炸熟，出锅摆盘。

⑤地三鲜。茄子切块、土豆切块、豆角切段，上锅炸熟备用。锅中加少量油放入葱花、蒜末炒香加入炸熟茄子块、土豆块、豆角段翻炒均匀，加入白糖、盐、生抽、耗油出锅。

⑥西红柿尖椒炖茄子。茄子切条备用、两个西红柿切块、尖椒切丝。热锅加油先将茄子、尖椒放入炒至八成熟，办入西红柿块继续炒出汤汁，再炖十分钟，加入白糖、盐、生抽、蒜泥搅拌均匀出锅。

⑦茄子炖豆腐浇面。茄子切大丁、豆腐切大丁、尖椒切丝备用。将热锅烧油加入尖椒丝、茄子丁大火翻炒，加入适量开火、豆腐丁、炖半个小时，出锅前加白糖、盐、生抽、耗油、蒜泥出锅烧至煮熟面条上即可。

⑧尖椒茄子丁包子。茄子切丁放油杀出水，将水挤出放入盘中备用，小米椒切末加入盘中，加入白糖、盐、花椒粉、生抽、耗油用热油浇上，拌均匀，和面醒发和包子，上锅蒸熟即可。

豆角蒸菜的做法窍门

，在我们这里用方言叫拿够。做豆角蒸菜必须选择长得比较老的豆角，这样蒸出来的这道菜，口感比较好吃。选择老豆角适量，加入适量的面粉和盐拌匀，入锅蒸上三十分钟就可成熟。再加入适量的熟油、葱花、蒜沫丰味会更加独特。老人、孩子都特别喜欢吃。

蒸豇豆角的做法大全

备料:

先准备芸豆，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐。

做法:

1、芸豆摘去两端清洗干净沥干水分备用。

2、将芸豆切成两厘米的小段，撒少许盐杀出水分。

3、芸豆段放入大一点的容器里，磕入鸡蛋一枚搅散。

4、取少许面粉倒入芸豆中搅拌均匀，使面粉均匀的包裹豆角段。

5、准备好蒸锅倒入清水烧开，放好蒸屉铺好蒸布，将豆角放在锅里大火烧开后转温火蒸。

6、蒜扒去外衣捣碎放入小碗中，放入少许盐，加入适量醋，味极鲜和食用油，倒入少许香油调成料汁备用。

7、芸豆蒸熟后倒入大一点的容器中放凉。

8、取适量的蒸芸豆放入料汁搅拌均匀即可食用了。1.稍老点的豆角洗净控氺，切段，撒上点面粉揉揉，再少拌点盐，上锅蒸约15分钟，中间可以用筷子翻翻。

蒸菜 豆角

用料 豆角一把 香油1 勺 生抽1 勺 盐一丢丢 克 豆角蒸菜的做法 豆角切碎一点豆角蒸菜的做法 步骤1 面粉裹匀豆角，➕一点点盐豆角蒸菜的做法 步骤2 使劲揉匀豆角蒸菜的做法 步骤3 蒸屉20分钟豆角蒸菜的做法 步骤4 蒸好的样子豆角蒸菜的做法 步骤5 出锅豆角蒸菜的做法 步骤6 明油，入洋葱丁出香味，刷生抽豆角蒸菜的做法 步骤7 出锅➕一点点香油豆角蒸菜的做法 步骤8 蒜汁浇一下或者辣椒油拌匀更好吃 豆角蒸菜的做法 步骤9

蒸豇豆角的做法

两分钟即可。

我家里每到豆角成熟的时候都会晾晒多干豆角。在凉之前妈妈也有把豆角蒸一下的习惯。蒸豆角要多久这个问题特别简单，把豆角放入锅中，水开后大约两分钟左右就可以拿出来进行晾晒了。这样晾干以后在冬天的时候拿出来吃味道非常好，我和家人都很喜欢。