鸡和鱼一起炖家常做法(鸡和鱼一起炖什么味道)

鸡和鱼一起炖什么味道

煲汤的话，个人认为，鲜活的河鱼，尤其是鲫鱼最佳。首先，鲜活的河鱼没有那么腥，其次，鲫鱼的个头大小比较合适。如果想要做鱼头汤的话，那我就推荐胖头鱼，头大，肉多，吃起来有感觉，哈哈哈！至于做法，很简单：

1.鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净，用厨房纸巾擦去表面的水分

2.锅内放适量油，油温六成，下入鲫鱼，煎至两面金黄

3.迅速倒入开水，煮滚，加入白胡椒粉，大概煮个20分钟，汤色变白，调入适量盐，关火即可

煮鱼汤的时候要注意两点，一是鱼一定要用油煎一下，这样才能完成脂肪乳化的过程，让汤色变白；第二，煎好鱼之后，要迅速倒入开水，记住了，一定是开水，才能保证鱼汤汤色白，味道也不会腥！如果喜欢的话，可以再加几块豆腐，营养和口感更丰富哦！

最近天气真的越来越冷了，适当的做些汤煲类的菜，可以帮助取暖，不说了，我去买鲫鱼做汤了，哈哈！

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鸡和鱼一起炖什么味道好吃

词典中满足要求的成语只有：鸡头鱼刺 鸡头鱼刺 【拼音】：jī tóu yú cì 【简拼】：jtyc 【解释】：比喻轻微而不被重视的的事物。 【出处】：刘绍棠《狼烟》二十三："龙舟渡口的李托塔、熊大力和金磙子，率领保土安民义和团奔赴萍水县城，只留下胭脂虎和她那一伙鸡头鱼刺，鬼吹灯夏三给她当狗头军师。"

鸡和鱼一起炖是什么菜

鸡能吃鱼的内脏要看吃这条鱼的是否有毒，如果是有毒的鱼的内脏不能吃，如果没有毒的是可以吃的。吃了能补充营养，有利鸡的生长发育。如果有毒的鱼是不能吃，吃了会中毒使亡，比如河豚的内脏所含有的河豚毒素为神经毒素，其毒性比氰化钾要高近千倍。要是鸡吃了这些含毒如此之高的有毒鱼的内脏肯定活不了。所以说鱼能吃无毒鱼的内脏。

鸡与鱼一起炖

冷冻的鸡肉，不可以直接用开水煮。

放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时科学的做法是：将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。

有些心急的人则用热水浸泡解冻后，立即烹调，这种做法是不科学的。因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

鸡和鱼一起炖什么味道好

老母鸡汤炖娃娃鱼做法如下：一、材料娃娃鱼1条、老母鸡1只、姜片适量、蒜适量、枸杞适量、天麻适量、虫草适量、枸杞子适量、黑枣适量、桂圆适量。二、做法1、先将老鸡加调味的姜蒜花椒蒸个五个半小时。2、再加天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等名贵药材，熬成一锅浓汤。3、烧沸一炉水，把活的娃娃鱼丢进去。4、一会儿后再把娃娃鱼捞上来用刀刮洗鱼身上的粘液，剖去内脏清洗干净，。5、切成小肉块，用姜、葱、蒜食盐等佐料腌制30分钟。6、加进瓦罐的浓汤里，用瓦罐微火清炖两个小时即可

鸡和鱼能在一块儿炖吗

黑鱼和鸽子可以一起煲汤喝的 很有营养 鸽子和黑鱼对于伤口愈合有促进作用 黑鱼是一种低脂肪、高蛋白的鱼类，若与青鱼、鲫鱼相比，其所含脂肪、蛋白质大致相仿。 鸽子有『一鸽抵九鸡』的夸张形容，其蛋白质的含量略高於脂肪含量。此外它们都含有一些矿物质以及人体所需要的多种微量元素。 黑鱼和鸽子汤的做法：黑鱼汤的做法 　　

1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。 　　

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。 　　

3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。 　　

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。

鸡和鱼炖在一起的菜名

配料：羊排 1000克 、 鲫鱼 3条 、 胡萝卜 1根 、 莲菜 1节 、 大葱 1根 、 姜 1块 、 蒜苗 1根 、 香菜 1根 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 花椒 十几粒 、 白胡椒面 适量

烹饪步骤：

1、鲫鱼用料酒、葱姜、盐、花椒粒腌制二十分钟，莲菜和胡萝卜切块。

2、羊排多清洗几遍，加葱姜，冷水下入砂锅，水一次性加足。

3、打去汤中浮沫。因为需要直接用原汤焯水，所以要多打几次沫，直至汤变清透。

4、鲫鱼下锅截至两面金黄

5、煎好的鲫鱼放入砂锅中，大火烧开后，中小火炖十五分钟，然后把鲫鱼捞出。

6、捞出鲫鱼后，把萝卜跟莲菜倒入砂锅，水开后，放盐调味，中火炖二十分钟。

7、出锅后撒适量白胡椒面、香菜碎和蒜苗碎。

鸡和鱼能一块炖吗

由于可以和鸡一起炖由于可以和鸡一起炖。来争取来的味道，口感还是可以的，特别是嗯有些病人做完手术的人要喝些这些汤，就是很容易恢复到身体的。

这也要根据客人的口味而定，他有些人喜欢吃鱿鱼汤的话就可以，你可以放里面一起喝，如果不喜欢那种味道的，不放也可以有鱼跟鸡一起炖还是可以的。