莲花白炒面的做法大全家常(莲花白怎么炒的)

莲花白怎么炒的

第一步：准备莲花白菜1颗、食用盐、猪肉油适量、大蒜2瓣、白糖少量、干辣子2个、味精少量。

第二步：莲花白加工时一定要用手撕，不要动刀，因为它的体质脆弱，根茎可以拍碎一下更容易熟透，水分尽量晾干再炒，以便炒时不受水分所影响清脆。

第三步：开火烧锅，直到烫的冒烟再去油，油下去没等融化完，就拍两瓣蒜去锅里，炒两下就赶紧去干辣子，这个过程火一直很大，所以速度要快。干辣子下锅接着就下菜，爆炒开始软化就去盐、白糖、味精，大火猛炒颜色已变，确定已熟就赶快起锅，这样炒出来的菜，又嫩又脆、又爽又香，简直美到极致。

怎么炒莲花白好吃又简单窍门

食材用料

莲花白（包菜）半个，姜蒜沫适量，盐少许，生抽少许（3勺），白砂糖少量，醋少量

做法步骤：

步骤 1

将半颗包菜切成1-1.5cm宽的包菜丝，千万不要像手撕包菜那样切成片，这样会非常影响口感，包菜心除去不要

步骤 2

往锅内倒入稍微多一点的清油，包菜吸油很多，烧开后放入姜蒜沫炝锅

步骤 3

将包菜丝全部快速倒入锅中，包菜覆盖在油上，可以防止油飞溅，因为包菜体积较大，不小心就会倒出来，倒入锅中的时候要仔细一点

步骤 4

从下往上不停翻炒，动作要轻柔，因为此时包菜还是很蓬松，大动作会将包菜炒出锅外，尽量让每一条包菜上都沾上油，如果油不够也可以再倒点进去，包菜还是很吸油的

步骤 5

包菜炒软之后倒入三大勺生抽，这道菜的灵魂就是酱油，一定要多放点再加入少许白糖提鲜，少许醋让包菜保持脆的口感，少许盐，加入少量水，因为包菜再加入盐之后自己会缩水，所以水的量不宜过多，持续翻炒至包菜体积明显变小，颜色变黄之后就可以出锅啦

莲花白怎么炒的好吃视频

莲花白饺子是一款以淀粉为主料制作的饺子，由于蒸煮后饺子呈现出莲花一般的美丽形状，所以又称为莲花饺子。以下是制作方法：

材料：

- 莲花白粉 300 克

- 热水 150 克

- 冷水 75 克

- 馅料：肉馅、虾仁等，根据个人口味自由选择

做法：

1. 将莲花白粉与热水混合，揉成面团状。开始时不要放太多热水，可先分次加入，揉合成大块，再分几次加入热水，直至面团充分吸收水分，面团变得柔软且平滑。

2. 将面团放到案板上，揉成长条状，然后将其分成 10 等份，每份搓成球状备用。为了避免面团变硬，可取一块生面团覆盖在其他饺子皮上。

3. 取一个饺子皮，用手擀平成圆形，比普通的饺子皮稍微小一点。在饺子皮的中央放上适量的馅料。

4. 在馅料周围再加上一层薄薄的莲花皮，然后轻轻捏合，封口处成褶状。

5. 最后将饺子放入蒸锅中蒸熟即可。

温馨提示：

1. 莲花白粉常常会有一个“跳香”的过程。将莲花白粉和热水混合时，面团会变得很黏，加热水时会发出一种酸臭味，这是莲花白粉自带的气味，所以不要担心。

2. 在包饺子的过程中，将莲花白皮包在馅料中央，尽量让其与内侧的馅料紧密贴合，避免煮熟后莲花白皮裂开。

3. 在煮饺子时不要放太多饺子，避免彼此粘连。

莲花白怎么样炒好吃

主料

圆白菜，1个

辅料

花椒粒，适量

干辣椒碎，适量

盐，适量

食用油，适量

制作步骤

1. 圆白菜一个。

2. 圆白菜洗净，用手撕成不规则的块状。

3. 开中火，锅里倒入适量的油，根据个人的口味放入花椒粒。

4. 花椒粒变糊后，转小火，捞出花椒粒。

5. 转大火，同样根据个人口味倒入干辣椒碎。

6. 闻到辣椒的香味后，倒入圆白菜，快速翻炒。

7. 炒到圆白菜变软加盐，快速翻炒均匀。

8. 出锅装盘。

莲花白怎么炒最好吃视频

回答：炒莲花白的做法：

莲花白适量

辅料包括：

干辣椒少许

盐少许

鸡精少许

陈醋少许

白糖少许

炝炒莲花白的做法

1.

莲花白掰成大块,清洗干净,沥干水分。

2.

热锅温油,放入辣椒,小火炒香。

3.

放入食材,保持中大火,翻炒到食材变软。

4.

加少许糖,继续翻炒均匀。炒好出锅，色香味美。

莲花白怎么炒?

第一步：准备莲花白菜1颗、食用盐、猪肉油适量、大蒜2瓣、白糖少量、干辣子2个、味精少量。

第二步：莲花白加工时一定要用手撕，不要动刀，因为它的体质脆弱，根茎可以拍碎一下更容易熟透，水分尽量晾干再炒，以便炒时不受水分所影响清脆。

第三步：开火烧锅，直到烫的冒烟再去油，油下去没等融化完，就拍两瓣蒜去锅里，炒两下就赶紧去干辣子，这个过程火一直很大，所以速度要快。干辣子下锅接着就下菜，爆炒开始软化就去盐、白糖、味精，大火猛炒颜色已变，确定已熟就赶快起锅。

莲花白如何炒好吃

莲花白用力掰成一小块，用冷水侵泡一会儿，清洗后捞起来，控干水份预留;蒜头清洗切割成大蒜瓣，干红辣椒剪下来;锅中倒进适当油烧开，进行爆香大蒜瓣，干红辣椒、麻椒，倒进莲花白火灾煸炒;加入适当生抽酱油，煸炒匀称;加入盐、味精煸炒匀称就可以

莲花白怎么炒菜

食材用料

包菜半个，姜蒜沫适量，盐少许，生抽少许（3勺），白砂糖少量，醋少量

做法步骤：

步骤 1

将半颗包菜切成1-1.5cm宽的包菜丝，千万不要像手撕包菜那样切成片，这样会非常影响口感，包菜心除去不要

步骤 2

往锅内倒入稍微多一点的清油，包菜吸油很多，烧开后放入姜蒜沫炝锅

步骤 3

将包菜丝全部快速倒入锅中，包菜覆盖在油上，可以防止油飞溅，因为包菜体积较大，不小心就会倒出来，倒入锅中的时候要仔细一点

步骤 4

从下往上不停翻炒，动作要轻柔，因为此时包菜还是很蓬松，大动作会将包菜炒出锅外，尽量让每一条包菜上都沾上油，如果油不够也可以再倒点进去，包菜还是很吸油的

步骤 5

包菜炒软之后倒入三大勺生抽，这道菜的灵魂就是酱油，一定要多放点再加入少许白糖提鲜，少许醋让包菜保持脆的口感，少许盐，加入少量水，因为包菜再加入盐之后自己会缩水，所以水的量不宜过多，持续翻炒至包菜体积明显变小，颜色变黄之后就可以出锅啦

莲花白怎么炒才好吃?

一.用料材料：卷心菜250克调味料，干辣椒5克，花椒10粒，盐3克，醋15毫升，白糖15克，味精1克，油50毫升，芝麻油3毫升

二.紫莲花白的做法：

1、卷心菜切成大块；

2、干辣椒剪成节并去籽；

3、锅中加油25毫升烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒；

4、再放卷心菜煸炒；

5、加盐、味精；

6、再加糖、醋、炒匀；

7、淋上麻油，即可装盘。

三.操作要求：

1、火要旺，快速炒菜，断生即好；

2、花椒、辣椒不要炸焦。