整龙虾的做法大全家常(龙虾整只的做法)
龙虾整只的做法
龙虾要蒸10分钟。
如果是将大龙虾整只的清蒸,500克左右的要蒸10分钟,每增加100克就增加2分钟。 如果将大龙虾改刀后再清蒸,与龙虾本身的个头大小就没有关系了,通常大火蒸10分钟左右就行了。 清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅。
整个龙虾怎么做好吃
把小龙虾清洗干净,准备生姜,大蒜,桂皮,八角,13香,胡椒,喜欢吃辣椒的,可以备一点辣椒,起锅放生姜爆炒香后放入小龙虾炒干水分,放入料酒,爆炒出香味后放准备的桂皮八角胡椒13香,放入水没过小龙虾焖煮十分钟就可以了
龙虾做法几种
步骤/方式1
在活龙虾尾部位插入一支筷子,放尿
步骤/方式2
在头部与尾部中间剪一把,这样龙虾不太会动了
步骤/方式3
顺虾脊剪开至尾部,取出沙线,把头两面的壳稍微翻起把腮摘除
步骤/方式4
洗干净后放进盆子里,加入适量的料酒蒸五分钟左右即可
步骤/方式5
把金针菇去根后洗净,把粉丝在温水里浸泡半个小时
步骤/方式6
准备一锅热水,加入金针菇焯熟,然后再焯粉丝,把两者沥干
步骤/方式7
码进盆子里,浇上适量的生料
步骤/方式8
蒸龙虾的汤汁倒进锅里,加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁
步骤/方式9
把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形,浇上煮好的汤汁
步骤/方式10
然后起油锅,放入生姜和大蒜泥爆香,龙虾上撒上香葱,浇上蒜泥热油即可食用了
龙虾整只的做法视频
1、材料:龙虾500克、油、姜片、蒜末、辣椒段、水、盐、酱油、醋、料酒。2、龙虾先洗2遍后处理。
3、锅坐油,下姜片、蒜末、辣椒段,炒香,放龙虾,翻炒几下,加点水。4、开锅放盐、一点酱油,也可以放点醋、料酒,收干水就可以出锅。
龙虾也么做
1、小龙虾买回来先放在盆子里,加盐和少量白醋,泡一个小时以上,让它们吐出体内的垃圾。
2、再把它们的前腿的夹子取下来,我怕夹到手,就这样处理了。
3、再剪去虾须,挑去虾线,虾线其实很好找的,在尾部三个小片,中间那一片,左右扭一扭,再往后一拉,就出来了,小龙虾的虾线很脏,最好都取出来。再放在清水里,用牙刷认真清洗干净。控水备用。
4、把生姜和大蒜籽都去皮切成丝,锅烧七成热放少量花生油,先下姜蒜小火煸出香味。
5、再把处理好控干水的小龙虾倒进来大火爆炒至小龙虾变成红色。
6、取出小龙虾调料,这个调料是这个菜的重点,调料味道特别的好。但是三斤虾一包,所以我只需要放三分之一下去。翻炒均匀再放一大碗水,一般能盖住所有食材就好,盖盖子中火煮25分钟。
7、差不多收汁时,再放上调料包里面的小包调味酱,也是放三分之一,再翻炒均匀即可。
8、关火装盘。最后撒上葱花,(我今天用的是青蒜苗)就可开吃了。味道好极了,但是吃的时候一定要注意,不要吃头,也不要喝啤酒,如果脾胃太差的也尽量少吃或者不吃。
龙虾最高级的做法
大龙虾家庭做法 芝士焗松茸加拿大龙虾 材料 原料:加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量 调料:白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量 做法
1、龙虾肉去壳,切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用,鲜蘑菇切块。
3、锅上火,下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸,加白兰地酒后下龙虾。
5、下龙虾后,点明火。
6、当白兰地酒挥发一半时,加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后,把炒好的料倒入,下入干酪出锅,然后撒上干酪,最后上焗炉焗上色,即可装盘。 清蒸澳洲大龙虾 材料 大龙虾两只,酱油、姜、蒜、香油 做法 1.将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。 2.酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块,即可蘸食。
龙虾整只的做法大全
— 食材清单 —
主料:波士顿龙虾1只
辅料:鸡蛋5个,海鲜酱油1勺,老抽1/3勺,白糖1小勺,白胡椒粉少许,盐少许,蚝油1/3勺,鲍鱼汁1/3勺,芝麻香油几滴,鸡精1小勺,温水适量
— 烹饪步骤 —
1· 龙虾淡盐水泡洗,用刷子刷洗干净
2· 从背面握住龙虾,把龙虾腹部朝外,用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处,取出筷子,排水。这时龙虾就不动了。再把龙虾打理干净,改刀。
3· 鸡蛋里加少许盐,调散后加入适量温水,搅拌均匀
4· 鸡蛋液先上锅蒸熟(蒸8-10分钟)
5· 再放入打理好的龙虾,继续蒸10分钟
6· 现在来调酱汁:分别加入少许白胡椒粉、白糖、鸡精、老抽、海鲜酱油、蚝油、鲍鱼汁、芝麻香油,再加入少许温水搅拌均匀
7· 最后起锅上桌,淋上酱汁
8· 一盘味美鲜香的清蒸波龙就出炉啦!
整只龙虾怎么做
食材
小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
步骤
1.将小龙虾洗净,葱姜蒜切碎,辣椒剪块。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油,烧到3成热,放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味。
4.看到小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水,加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可。
百度一下龙虾做法
柒五龙虾可以用来盐焗清蒸
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