黄瓜虾球的做法大全家常做法(黄瓜虾球的做法窍门)

黄瓜虾球的做法窍门

用料

黄瓜1根，虾仁300，蒜3瓣，姜 葱 适量糖适量，盐5克，生抽 1勺，醋 1勺，香油 1勺

步骤

1.鲜虾去壳去线，洗净对半切开备用。 黄瓜洗净切丁备用。

2. 葱姜蒜去皮，洗净，切粒，入小碗。 还可以加入灯笼椒粒，颜色会更漂亮。

3.在葱姜蒜小碗里加入适量菜谱里的调料，拌匀，让他们充分混合十分钟。

4.小锅沸水，放入虾仁，绰水一分钟捞起沥水，放入盘中，再倒入小碗里的调料，拌匀即可。

虾球黄瓜怎么做好吃

食材：虾仁200克，黄瓜一根，胡萝卜一根，大蒜三瓣，生姜15克，青椒一个，香葱一根，花椒3克。

做法：虾仁冷水浸泡一个小时，捞出洗净，加鸡蛋清、生分、料酒、生抽腌制十分钟。黄瓜去皮切方条。胡萝卜去皮洗净切丁，放入冷水锅中煮开后立即捞出沥水。大蒜切片，生姜切丝，青椒去籽洗净切块。香葱洗净切末。

锅中加入一大勺菜籽油，油热后倒入腌好的虾仁，炸至虾仁浮起来后捞出。倒出多余的油，放入蒜姜、花椒爆香，倒入黄瓜条、胡萝卜丁、青椒块大火翻炒四五下，倒入炸好的虾仁，加适量精盐、生抽、白糖、五香粉、蚝油、鸡精，半勺淀粉水，翻拌两三下关火，出锅即成。

黄瓜虾球做法大全家常

一、腰果虾仁的做法 ：

1、准备好材料虾仁，腰果，毛豆，胡萝卜。

2、将虾仁用椒盐粉，料酒，盐腌15分钟。

3、毛豆煮熟后过凉水沥干水份。

4、腰果热锅冷油中放入，用锅铲不断翻动它，颜色转黄时即要关火。

5、炸好的腰果放吸油纸上吸吸油，倒掉锅里的余油。

6、锅内不用放油了，直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。

7、再放入虾仁，撒些盐跟椒盐粉翻炒，虾仁变色后即可关火，出锅食用。二、黄瓜腰果虾仁的做法：

1、黄瓜，胡萝卜分别用清水冲洗干净，然后切片备用。

2、起锅加适量油将腰果炸熟取出装盘备甩虾仁用沸水焯烫，捞出沥水，待用。

3、锅内放入底油，放葱花炸出香味。

4、倒入黄瓜，腰果，虾仁，胡萝卜同炒。

5、加入调味料，淋入香油油，出锅装盘即可食用。

黄瓜虾仁丸子的做法

炸 咸鲜味25分钟 较低热量主料 2人份面粉半小碗、淀粉2汤匙、黄瓜2根、胡萝卜2根、鸡蛋1个辅料葱花葱花、蒜末若干、姜末若干、花椒粉1调料匙、食盐若干、水适量、味精若干、食油适量蔬菜丸子步骤1黄瓜、胡萝卜洗净去皮，葱花、蒜末、姜末切好步骤2用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝步骤3放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干（根据个人口味）步骤4加入半小碗面粉，不要太多，2汤匙淀粉步骤5打入生鸡蛋1个步骤6加入适量清水，拌匀，拌到如图的稀度，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到--抓起菜丝时不滴落步骤7倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油（炸过东西的油还可以用来炒菜）步骤8调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅步骤9继续放入丸子步骤10刚放入的丸子会略下沉步骤11丸子微熟后会浮起步骤12炸至金黄色，捞出装盘

黄瓜虾丸汤的做法窍门

主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。

配方：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。

具体步骤:

第一步：先准备好猪肉馅。

第二步：豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。

第三步：然后将鲜藕去皮剁成细蓉。

第四步：鸡蛋一个打入碗中。

第五步：然后就葱姜切成末。

第六步：将所有原料全部拌入肉馅儿中，使劲抓至黏稠起劲。

第七步：加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

第八步：冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，慢慢煮至水开丸子浮起。

第九步：冬瓜处理好后切厚片。

第十步：冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味。

第十一步：待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。

第十二步：加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。