腐乳肉包子家常做法(腐乳肉包子的家常做法)

腐乳肉包子的家常做法

原料：面粉1000g、温水500ml、腐乳肉500g、酵母3茶匙、泡打粉1茶匙。

发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；

2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；

3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；

4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；

2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；

3、切好的面团加入腐乳肉馅料包成包子；

4、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的包子放在屉布上，中间要有一定的间隔；

5、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。

腐乳馅包子

蒲菜包子调馅的做法

主料： 蒲菜500g, 面粉750g, 酵母8g, 水420g

辅料： 油(适量), 猪肉(500g), 大葱(适量), 姜(适量), 五香粉(适量), 腐乳汁(适量), 精盐(适量)

步骤：

1.蒲菜洗净顺着切开，改刀切成粒。

2.葱切末。

3.肉馅放姜末、腐乳汁、盐、料酒拌匀。

4.切好的蒲菜放油拌匀。

5.将葱、五香粉、肉馅放入蒲菜中调匀。

6.面粉放水、酵母和成面团发好后，擀皮放入馅，先从右边捏几个褶。

7.然后上下对着捏褶一直捏到头。

8.锅内放水上汽后放入包子，再上汽后蒸30分钟就好了。

腐乳猪肉包做法

五花肉煮熟后切片拌豆腐乳再上锅蒸

腐乳肉包子的家常做法大全

潮汕腐乳肉包子食材：

面粉 300克，五花肉 200克7分肥3分瘦，糖 20克，腐乳2块，盐半小料勺，白酒 1小料勺，水 食量

潮汕腐乳肉包子的做法：

步骤 1

肉切丁切粒

步骤 2

腐乳，糖，盐，白酒加入肉中，一个方向搅拌均匀

步骤 3

搅拌好后，放冰箱冷藏一夜，第二天再做包子

腐乳肉包子蒸多长时间

第一步：选取一块儿肥瘦相间的腊肉，把腊肉洗干净煮好切成薄片儿备用，再准备一点儿姜丝和蒜苗。

第二步：开火起锅，锅不用烧热直接把切好的腊肉和姜丝倒入锅里小火慢慢煸炒出油，等到肉片微卷呈透明状加入少许料酒和生抽，炒匀之后装入一个碗中。

第三步：给腊肉上面舀上一些豆腐乳，撒上蒜苗，放入蒸锅中蒸20分钟左右，喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些。

20分钟之后，霉豆腐蒸肉就好了，吃的时候可以搅拌开来，也可以夹起一片儿肉蘸着豆腐乳吃，不过我还是喜欢把肉和腐乳搅拌一起吃着过瘾。

腐乳肉包怎么做

原料：精瘦里脊肉、大葱、绍酒、食盐、酱油或者豆酱适量，面粉适量；

做法

1、先说说葱肉包子中的葱，虽然香葱确实好吃，但是不适合这种骨骼剽悍的种类，所以还是选大葱为好，那种捏起来硬硬的水分很高也很新鲜，先切切碎；

2、然后把剁好的里脊瘦肉放进去，充分剁碎；

3、放到盆里，加入食盐；

4、加入绍酒，不好意思这是我的口味，不加也行，加了比较好吃~

5、然后加入一些香料粉，五香粉之类，我是自己配的，没有的话十三香也行；

6、然后加3到5勺的高汤，高汤熬的时间长真的就是白色的~

7、然后放一点点腐乳汁，当然这也是我的口味；

8、然后使劲搅搅一直到上劲了很黏；

9、之后放到冰箱里面入味，我是前一天晚上做的馅为了早上起来吃包子，早上起了个绝早，先起来把面给发上；然后做成个环状；

10、用刀切成均匀的大剂子；

11、然后擀开，一只手擀一只手转，中间厚边上薄；

12、然后舀出来一大勺馅；

13、从下面开始转着圈一揪一捏一提，就好了，我本来打算做十八个褶的但是发现包子有点小只能做十六个

14、上面可以不收口做成碗口形状，也可以收口；

15、放到上了气的蒸锅上，15分钟，然后焖2分钟从笼布上揭下来会比较容易。