墨鱼排骨的做法大全家常做法(墨鱼炖排骨怎么炖好吃)

墨鱼炖排骨怎么炖好吃

先把墨鱼和排骨清洗干净，放入砂锅中冷水下锅，因为冷水下锅可以更好的。帮助排骨炖烂。

墨鱼炖排骨怎么做好吃窍门

1.干墨鱼洗净泡软去骨，成块备用，排骨剁块用开水焯过备用；

2.热油下，下姜片葱白一起入锅炒透，炒出香味，加白糖熬成焦炭色3.放入排骨和墨鱼，加入料酒，酱油，先翻炒片刻上色，4.放入盐，加入适量的沸水，然后转小火来焖制。5.焖烧到排骨和墨鱼软烂的时候，转大火来收汁，加入味精，即可出锅。 特点：软烂鲜香，汤汁浓郁。但干墨鱼排骨汤是我们福州人的最爱材料：排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，调料：味精1小匙，精盐2小匙， 　　 做法：1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松， 　　2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用， 　　

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。特点：汤汁鲜美，香味浓郁。

墨鱼炖排骨怎么炖好吃窍门

原料：仔排、墨鱼、葱、姜、植物油、盐、料酒。

做法步骤

第1步、墨鱼用火烧一下表皮，用清水浸泡一晚。

第2步、撕去外皮去壳切成条。

第3步、植物油放入姜片将墨鱼炒至干香。

第4步、仔排冷水下锅放入料酒、姜片，绰水。

第5步、仔排和墨鱼放入高压锅。

第6步、放入适量清水加入盐调味，大火炖20分钟，转小火炖十分钟。

第7步、汤汁奶白浓稠。

第8步、加入葱花即可。

墨鱼炖排骨怎么炖好吃又营养

步骤1，准备食材：墨鱼干200克、莲藕100克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生姜1块、枸杞5克、小葱1根。

步骤2，墨鱼干泡发，撕掉黑膜切成条。

步骤3，莲藕去皮切小块。

步骤4，生姜切片。

步骤5，枸杞浸泡5分钟。

步骤6，小葱切葱花。

步骤7，首先砂锅内倒水，放入墨鱼干、莲藕，姜片。

步骤8，再加适量清水，大火煮沸转中火煲40分钟。

步骤9，然后放入枸杞、盐、胡椒粉调味，继续煲10分钟。

步骤10，最后盛入碗中，撒上葱花即可。

墨鱼炖排骨怎么做最好吃

食材：

干墨鱼100克、排骨200克、姜片适量、盐1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。

做法：

1、干墨鱼放入清水中泡发，去除内脏，撕去薄膜，去骨切条；

2、锅中水烧开，将墨鱼放进去焯烫后，捞出；

3、准备一个砂锅，放入排骨、墨鱼和姜片，加足量清水，大火烧开，撇去浮沫，加入小葱结；

4、接着转小火，慢炖1小时左右；

5、最后放入盐、胡椒粉调味，再煮10分钟，盛出。