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炸胡萝卜香菜丸子的家常做法大全集(胡萝卜炸丸子能和香菜吗)

2023-04-26 20:20:08饮食小常识1

胡萝卜炸丸子能和香菜吗

可以

食材清单

胡萝卜 2根 、 香菇 3-4朵 、 香菜 3根 、 盐 4克 、 五香粉 1勺 、 鸡蛋 1个 、 面粉 适量 、 葱和姜 切碎 、 香油 半勺

烹饪步骤

1,香菇和香菜剁碎,胡萝卜切成丝剁碎,葱姜剁碎,加鸡蛋,盐,五香粉搅拌在一起

2,最后加入适量面粉搅拌,滴少量香油,保证所有材料粘合在一起

3,锅里油要没过丸子的量,油温达到80°即可下锅,最小火,这个步骤可以戴着手套边揉团边扔油锅里,一定要一个个的下,不可粘连在一起,每个丸子中间留有空间,不时拿筷子翻滚丸子,待整个焦黄即可控油捞出来

4,一般情况下,第一轮炸还不是太透,丸子会软,所以控油后,把火加大,待油温上升后要再进行第二轮复炸,丸子入锅调成小火,全部焦黄捞出!

胡萝卜丸子放香菜好吃吗

原料:胡萝卜2根、香菜150克、面粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋2个、盐少许。

做法步骤:

第1步、胡萝卜去皮切丝,加盐稍微腌2分钟。

第2步、放入香菜。

第3步、拌均匀。

第4步、打入两颗鸡蛋,加入面粉和玉米淀粉

第5步、加少量的水和成团。水的量根据情况调整,能捏成团即可。不加水就可以成团,就可以不加水。

第6步、油温5成热,把团好的丸子入锅炸。

第7步、炸到表面有硬壳捞出,然后再6成热油温炸半分钟即可。

第8步、炸好的丸子,很香哦。

红萝卜和香菜能一起炸丸子吗

主料:

胡萝卜一根

黄豆芽适量

上海青适量

葱姜适量

面粉适量

辅料:

盐适量

花椒粉适量

十三香适量

味精适量

小苏打适量

做法步骤

1。上海青洗净,胡萝卜去皮洗一下。

2。上海青焯一下水捞出。

3。切小粒。

4。胡萝卜擦丝切碎。

5。黄豆芽洗一下,用手攥碎。

6。葱姜切碎。

7。胡萝卜,黄豆芽,上海青放大盆里。

8。葱姜放上面。

9。适量盐,花椒粉,十三香,味精调味儿。

10。拌匀先杀一下水,一会好拌面粉。

11。适量面粉。

12。没放水,先拌匀。

13。适量小苏打,温水化开。

14。淋上小苏打水,再次拌匀,饧10分钟左右。

15。这边油烧五成热,先炸一个尝尝味道,盐的味道刚刚好,酥脆咸香。

16。小火,用左手虎口挤出丸子,右手一个一个放入油锅。

17。调成中小火,先不要抄动它,让丸子先定型。

18。待丸子炸定型,可以用筷子抄动几下,让丸子炸制上色更均匀。注意此时火不能太大,要不会炸的外焦里面还是生的。

胡萝卜香菜豆腐素丸子

主料

白萝卜半截,胡萝卜适量,上海青适量,黄豆芽一把,面粉适量

辅料

盐适量,花椒粉适量,花生油适量,葱适量,姜适量

1. 白萝卜,胡萝卜,上海青,黄豆芽。

2. 葱姜末。

3. 白萝卜胡萝卜擦细丝,黄豆芽抓碎,上海青切细丝,葱姜放上,适量盐,花椒粉拌匀。

4. 放几分钟,杀一下水。

5. 适量面粉。

6. 适量水拌成菜面团。

7. 锅中适量油烧三四成热。

8. 团成丸子,放入油中。

9. 中小火炸制。

10. 炸至金黄捞出控油。

胡萝卜可以和什么一起炸丸子

1,胡萝卜一根约150克,去头去尾,削去皮(吃的放心),用擦子擦成细丝,剁几刀,无需太碎。锅中水开,放入胡萝卜碎,焯水1分钟捞出控水,不烫手时挤出水份

2,400克去皮后腿肉,先切成薄片再切成丝,再切成小丁,最后剁成肉馅,剁的比绞的香

3,细小粉面(无圪塔)200克用凉水泡一泡,水没过粉面一指即可。一头大蒜去皮用刀拍扁再剁成未

4,剁好的肉馅放入盆中,加入5克食盐、2克老抽上点色,3克生抽提味,5克花椒粉增香,加入蒜未把挤了水的胡萝卜碎倒入,加一克碱面增加丸子的酥性,用筷子顺着一个方向先大致搅搅。然后把粉面碗上面的清水舀出,用勺子搅成糊倒入肉馅中。带上一次性手套充分抓匀,盖盖醒30分钟。

5,锅中宽油,筷子放进去微微冒泡时油温正合适。用挤丸子专用勺,把剂出的丸子一个个下入锅中,不要动,等定型后开中火慢慢炸,边炸边用勺子打开粘在一起的丸子,炸至黄灿灿时出锅控油。

这是我用胡萝卜炸丸子家常做法

胡萝卜香菜炸丸子的家常做法大全

调馅时放入淀粉,使用小火慢炸,炸的时间长一些,这样可以使胡萝卜丸子酥脆,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:胡萝卜 650g、鸡蛋 230g、淀粉 300g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、五香粉 1小勺、香菜 1两。

1、第一步把胡萝卜洗净,擦丝后用盐腌制15分钟。

2、然后把香菜洗净后切末,葱姜也切末。

3、鸡蛋打入胡萝卜丝里拌匀。

4、再把香菜、葱、姜、五香粉放入拌匀。

5、倒入淀粉拌匀。

6、锅内放油加热,油热后用手挤出丸子状,一直使用小火,下入里面炸出金黄色。

7、炸好的丸子出锅,装盘,这样就完成了。

胡萝卜香莱炸素丸子

食材:

面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿

步骤:

1.先把两个鸡蛋打入碗中搅散,把老豆腐放入碗中给它压碎,青菜叶切碎放进去。2.方腿给它切末、胡萝卜切末,大葱切末,把碾碎的豆腐,切好的大葱、胡萝卜、青菜、火腿一起放入一个大一点的盆中

3.再放入两勺木薯淀粉、一点干面粉、加点蚝油、一勺半盐、少许生抽,到点色拉油,用筷子搅匀,让它静置十分钟。做丸子的时候碗里放点红薯淀粉水,这样做出来的丸子又滑又圆

4.勺子先刷一下,挖出一块调好的圆子馅,放入油锅中炸个三四分钟,圆子慢慢飘起说明熟了,炸制金黄就可以捞起来了

香菜胡萝卜素丸子

用料

胡萝卜

3根(小)

萝卜

1根

鸡蛋

1个

适量

香菜

5根

面粉

适量

1根

酥脆素丸子的做法步骤

步骤 1

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准备食材

步骤 2

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擦丝

步骤 3

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擦丝

步骤 4

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切成小段。建议切碎点儿。我切的有点长。

步骤 5

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所有食材放到一起。搅拌

步骤 6

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搅拌均匀。等5分钟。就会开始出水了。因为加入了盐,萝卜里面的水会出来。不用额外加水。

步骤 7

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少量多次的加入面粉。搅拌到黏绸的状态。

步骤 8

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油热后,用勺子挖出圆形,下锅炸。榨到金黄可出锅。

步骤 9

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成品

步骤 10

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很好吃。外面酥脆,里面鲜嫩

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