葱烤土豆饼的家常做法(葱香土豆饼的做法)

葱香土豆饼的做法

好吃。

所需主料：2个中等大小的土豆、半截胡萝卜、适量面粉

所需辅料：香葱、食盐、1个鸡蛋、食用油

做法：

第一步：蒸土豆

首先，把土豆去皮洗净，切成薄片，胡萝卜同样洗净切丁，一起装入碗中，放入锅中蒸20分钟左右出锅。

然后，用一个叉子，把蒸熟的土豆压成泥，不要留有颗粒，弄好之后，加入适量的食盐。

第二步：揉面团

在土豆泥中加入适量葱花、再加入适量面粉，我加的面粉是土豆泥1/3的量，刚好可以把土豆揉成一个面团，不容易散开。

第三步：煎土豆饼

在一个碗中打入一个鸡蛋，并搅散备用。

把土豆面团分成很多个小球，大概比鸡蛋小一点，然后按扁，把表面整理光滑，放入蛋液中，两面都沾上蛋液。

锅中刷油，油不用太多，土豆饼不怎么吃油，放入做好的土豆饼，开中火慢慢煎。

煎好之后，翻至另一面煎，煎到两面金黄就可以出锅了！

出锅稍微晾凉一会，就可以开吃了，葱香、蛋香非常浓，又软又糯的口感。

葱香土豆饼的做法和配方

用料普通中筋面粉 500克温水 300克最少酸菜 适量土豆 1个葱蒜 少量食用油 适量黄豆酱油 适量十三香 1匙盐 适量鸡精或味精 适量

凉水饼（配酸菜汤菜谱）的做法步骤

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把温水一点点加入面里，用筷子搅拌成面絮状，记住水和面的比例最少是5比3，因为面要软一点，这样饼才不会太硬和干。

步骤 2

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简单的揉成团，然后附上保鲜膜或者盖上盖子静置三十分钟醒面。这个过程中我们开始做酸菜汤。

步骤 3

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我用的马丫酸菜，半袋。我家水龙头出的热水最高温度应该是70度，把酸菜用高温水烫两遍，每次大概两分钟，之后捞出来用常温水再清洗两遍。这样能去除酸菜的腌渍味道。

步骤 4

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泡酸菜的过程中土豆切中等丝，不用太细，否则会断裂。我懒得切直接用刨丝的工具，用的最大号的那个尺寸。

步骤 5

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锅内放入适量油，油热加葱蒜爆香

步骤 6

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下洗干净并攥干水分的酸菜，倒入黄豆酱油（此处用的是最便宜的那种东古黄豆酱油，塑料桶装的那种，因为老家父母做饭喜欢用这个，便宜味道还可以，没有的话可以用一点点老抽代替，一定要少，老抽上色很厉害，或者其他酱油）翻炒一会

步骤 7

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加入切好的土豆条，加入十三香，翻炒一会

步骤 8

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加水，没过酸菜和土豆条，也可以多加一点，放入盐，鸡精。中火炖。

步骤 9

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接下来回到面这里。把醒好的面团揉光滑，准备好干面撒到面板上。

步骤 10

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切一半，另一半放到盆里密封好，以免水分蒸发。

步骤 11

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切适量大小，擀成薄饼，我的大概比手大一圈，记住，一定要薄一些，因为没有油，厚的容易糊，也不容易熟。

步骤 12

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平底锅烧热（我用的普通的大铁锅，此处建议用平底锅不粘锅，因为我的大锅已经烧了6年了，基本就是不粘锅了）开小火慢煎。

步骤 13

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观察饼的状态，在烙的过程中会鼓大包，冒热气，然后翻面，看到饼继续均匀鼓大包，再烙几秒钟就可以出锅了

步骤 14

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成品，用原始的铁锅烙的，还是会有一点点糊，没关系啦，不影响口感。

步骤 15

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酸菜汤在烙饼的过程中就已经好了。很小的时候家里条件不好，很少吃肉，所以我做的酸菜汤不爱放肉，包括现在长大了我也不太爱吃猪肉。其实酸菜汤不放肉更清爽。

步骤 16

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卷上爱吃的青菜（我小的时候卷的就是葱和香菜，家里的小园子自己会种这些。）

步骤 17

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美味！！！！！是小时候的味道！

葱油土豆饼

,排骨,油麦菜 ,青椒肉片 水煮虾,青椒西芹 ,半块牛排,西兰花和烧香菇。叉烧豆角粒炒饭，咖喱土豆炒肉，脆皮鸡葱油饭，草菇炒牛肉等等

葱香土豆饼的做法视频

用料

土豆 一个

胡萝卜 一个

青菜 五六个

虾皮 若干

面粉 适量

鸡蛋 一个

盐 少量

五香粉 少量

土豆胡萝卜青菜饼的做法

土豆，胡萝卜切片，上锅蒸熟

青菜切碎，虾皮切碎，放入土豆胡萝卜泥中

加入鸡蛋，放一点面粉，少量盐，五香粉之类的调料，搅拌均匀，稀稠大概和浆糊差不多

放少量油润下锅，勺子挖一点面，开始煎，翻几次，表面焦黄就好了

葱花土豆饼

第1种：

原料：土豆一斤左右。

配料：花生油100克、盐5克、香葱100克、鲜奶少许

做法：土豆蒸熟后切成豆土丝，越细越好哦，与鲜奶盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。2.平底锅烧旺（最好是不沾锅）加油转中火，将100克左右的土豆丝到入锅中用平铲压成5mm的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻到另一面，两面煎黄后又面撒入葱花，一这要把葱花压入饼内才好吃，待两面焦黄色即可。上桌后可依各人的口味加入椒盐或番茄酱，其实什么都不加更好吃。

第2种：

1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的人不要冒险！）

2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，白糖，味素（鸡精就更好啦！）

3.将蒸好的土豆去皮，弄碎

4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊

5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。

6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！看着好有食欲呢!

第3种：

没有研究正规的做法，想到什么放什么

600g土豆；250g肉末；50芝士；20g牛油；蛋黄一个；生粉、盐、糖、牛奶少许

土豆煮熟后捣成泥，拌入肉末芝士牛油蛋黄生粉盐糖及牛奶搅拌均匀，弄成小圆块（不能太硬太干，不然口感不好），放入平底锅小火煎熟即可一口下去，满嘴喷香啊！呵呵～～～



第4种：

步骤一：先将土豆洗净，去皮，切成丝状.然后撒盐拌均匀.

步骤二：洗几根小香葱，切成碎茉.

步骤三：将油烧热后，将土豆丝到入锅里，立即均匀铺开.（油要多一点，不然就会巴锅了）

步骤四：可以用锅铲轻轻的铲一下，看看有没有糊，有没有粘在一起.

步骤五：等土豆已经成饼状并可以转动时，就将土豆翻面，直到2边都炕成金黄色时，可以随意的翻面时，便将香葱撒在正反2面，小火炕一会儿

步骤六：等香葱粘在土豆饼上时就大功告成了！~如果还想颜色更加诱人，还可以加上胡罗卜丁！~这样看上去就很有食欲~~~~~`

第5种：

西餐做法，可加洋葱丝，火腿丝，培根丝，蛋黄，生粉，面粉盐，李派林，黑椒碎，调味，土豆是切丝，原料全部抓匀，用手略成型煎熟，也可以最简单的是用雀巢薯粉加煮开的牛奶，牛油，白胡椒粉，盐，凉一点加蛋黄，搅匀，做法多样，也有人加番茜碎等等。

第6种：

韩式做法是土豆擦细丝/加少许面粉和水混合，放盐糖拌匀/然后在平底锅里煎/当然这是我凭口感想象的/总之韩式的做法绝对是擦细丝，而不是压成土豆泥