牛肉山药冬瓜的做法大全家常做法(牛肉冬瓜山药汤)
牛肉冬瓜山药汤
可以一起炖。
做法如下:
1· 排骨洗净,凉水下锅开锅撇血沫子,重新起锅排骨加足够的水,大火烧开转小火40分钟,
2· 期间切好冬瓜和山药放水中备用。30分钟左右把玉米山药冬瓜依次下锅。放食盐煮10分钟。
3· 最后撒上葱花,放点白胡椒粉
牛肉冬瓜山药营养价值及功效
食材:冬瓜半个,山药一斤,羊肉一斤,枸杞适量,细香葱少许,姜少许,蒜少许,盐适量,胡椒适量,料酒适量
做法
1.、将山药洗干净,削去外皮,记得戴上手套,否则会发痒。
2、羊肉切片、冬瓜切块、山药切段。
3、将生姜、葱、蒜洗净去皮收拾好,姜切片、葱切片、小蒜瓣不用处理,蒜瓣较大的切成两瓣。
4、先将生姜和羊肉放沸水里滚几下,捞出备用。
5、将山药、羊肉片一起放入锅中,注入清水适量,加生姜、葱、胡椒、枸杞、料酒、盐,先用大火烧沸,撇去浮沫,改小火炖至熟烂即可。
牛肉冬瓜山药汤的功效
主料:牛肉500g、山药300g,冬瓜200g
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g
1、牛肉泡水,出血沫。
2、切成2-3厘米大块。
3、放入沸水锅中煮5分钟左右,捞出洗净。
4、材料备好。
5、锅中加水,放入牛肉。
6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开,撇去浮沫,加入花椒用小火炖。
7、所以切滚刀块。
8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药与冬瓜炖。
9、熄火前放盐、鸡精。
10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。
11、成品。
牛肉冬瓜山药汤的做法
1.将豚骨洗干净,放入锅中,加水,放入适量生姜和大蒜,滴几滴料酒焯一下;然后捞出晾凉备用。
2.等锅里的油热起来后放入姜蒜,然后倒入豚骨翻炒,翻炒好后加入适量的冷开水进行炖。火候可以根据自己的时间来控制。
3.等骨头炖差不多半小时左右,加入山药或者冬瓜,等整锅汤快熬制好
牛肉冬瓜山药一起煮粥
首先把冬瓜山药洗净去皮切成片,放入砂锅中,加入洗干净的大米,先用大火再转小火,熬半个钟,等到粥变得非常浓郁,加入小许盐和葱花就可以使用
冬瓜山药炖牛肉
冬瓜山药排骨汤做法如下↓
1新鲜排骨300克左右,用自来水清洗干净后直接放到电饭锅里面。
2
新鲜山药120克,把山药皮去掉清洗干净切段放到排骨上面。
3
冬瓜200克左右,清洗干净切块放到排骨上面,冬瓜皮可以不用去掉,带皮一起煲汤不容易烂。
4
新鲜生姜15克,把姜皮去掉切成片形状放到锅里面。
5
冬瓜、山药、排骨、生姜等食材都准备好了,然后加入适量的清水放到电饭锅里面开始煲汤。
6
煲汤时间约60分钟,根据自己的口味加入10克食盐和8克食用油,拌匀后即可盛出食用。
山药,冬瓜,牛肉可以在一块儿吃吗?
牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加入冬瓜,烂,加盐、小葱末、胡椒、少量味精,放入切好的牛肉片。
从简单的做起,边做边总结经验:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.
牛肉冬瓜汤好吃吗
食材;
主料;牛肉;400克;冬瓜;500克;辅料;盐;0适量;小葱;2支;姜片;15片;料酒;少许;鸡精;少许;水;适量;
步骤;
1.牛肉切块,用清水浸泡20分钟;
2.烧锅开水,把牛肉放进去,加入生姜料酒出水;
3.出水后的牛肉放入高压锅内,加入适量水,生姜盖盖压20分钟;
4.压牛肉是,先把冬瓜削皮洗净切块;
5.压好放气开盖;
6.把冬瓜块放进去;
7.加入适量盐;
8.加入胡椒粉在压10分钟;
9.压好盛出,撒入葱花即可;小贴士;冬瓜压多久根据自己喜欢吃软的还是脆点的定
牛肉冬瓜山药汤怎么做
可以
用料
排骨 500克
山药 一根
冬瓜 500克
姜片 两片
葱 两段
枸杞 10粒
海盐
白醋
水
冬瓜山药排骨汤的做法步骤
步骤 1
排骨切小块焯水洗净,煲里放入葱姜枸杞水排骨。大火烧开,加一小勺醋,小火一小时,然后放入山药,放适量的 盐,炖20分钟后放入去皮切大块的冬瓜,再炖25分钟即可。
步骤 2
可以根据喜好,放入香菜或者葱姜末。
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