凉拌莲藕木耳的家常做法大全(凉拌藕片木耳的做法家常窍门)

凉拌藕片木耳的做法家常窍门

材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

做法步骤：

1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。

2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。

3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面。

4、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味。

5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了。

6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘。

凉拌莲藕木耳的做法大全窍门

用周黑鸭的味道做出来的藕片，一样好吃

用料

八角 5个

姜片 少许

冰糖 3颗

藕片 两节

干辣椒 2个

生抽 半碗

料酒 一碗

水 一碗

周黑鸭味藕片的做法步骤

步骤 1

将莲藕洗净，切片

步骤 2

将准备好的姜片，八角，冰糖，生抽，料酒，水，藕片，干辣椒，全部放入锅中

步骤 3

大火煮，直至藕片上色变熟，即可出锅

凉拌藕片木耳的做法家常窍门图片

步骤/方式1

藕去皮，切片

步骤/方式2

藕片下锅焯水

步骤/方式3

过凉水沥干，加入盐、十三香、白糖、蒜末、香菜细段、辣椒油、白醋搅拌，调味料少量多次放以免过量。

步骤/方式4

放好料拌匀即可

凉拌莲藕木耳怎样做才好吃

藕的配菜很多很多，如木耳，炒熟的花生米，放点青椒和红椒，胡萝卜，适当可以放一些海菜，还有腐竹，或者是干豆腐，有的地方叫千张，可以适当放些香菜提味，不吃的可以不加，更可以加些抄好水的菠菜，最后，加些花生碎，芝麻酱，香油，辣椒油，蒜，少一点糖，加点醋，放点味精即可

凉拌藕木耳的做法大全

凉菜一：

金腰缠玉带、白灼虾、凉拌海带丝、老醋四宝、白斩鸡、凉拌木耳、桂花糯米藕、脆皮鸭

凉菜二：

蒜泥白肉、凉拌海蜇丝、甘草橘皮泡樱桃萝卜、冰汁营养拉皮、泡脚凤爪、蘸酱小黄瓜、大刀千层耳、椒麻杏鲍菇