猪肉海带豆腐的做法大全家常(猪肉海带豆腐的做法大全家常窍门)

猪肉海带豆腐的做法大全家常窍门

主料:

冻豆腐，猪肉，海带苗适量

辅料:

酱油适量，葱适量，八角适量，味精适量蒜适量

做法:

1、 将海带洗净，用水泡一泡，泡出盐，大约2个小时。

2、 冻豆腐提前拿出来，缓一缓，有冰查子也没事。

3、 猪肉切片留着备用。

4、 将锅中倒入豆油，油温大约7成热，放入猪肉炒一下，然后放入半水舀子水，加入酱油，葱花，扒楞一下。

5、 这时，放入海带，冻豆腐，喜欢吃辣的，可以放点辣椒段。

6、 炖大概20分钟，加入葱蒜喜欢重口味的可以少加一点点盐，一点点，因为海带是咸的，准备容器出锅。

猪肉海带炖豆腐的做法窍门

1.

200克五花肉焯水后，捞出切粗条。100克豆腐切块，100克海带提前泡发切条

2.

分成四个碟子：左上：2勺郫县豆瓣酱，左下：10克新鲜姜10克蒜10克辣椒切段，右下：3克八角3克桂皮3克草果3克香叶3克花椒5克干辣椒，右上：20克青蒜切末

3.

砂锅中倒20克花生油，倒入200克五花肉，煸炒出油分。

4.

倒入郫县豆瓣酱炒匀，上色。

5.

倒入10克新鲜姜，10克蒜，10克辣椒，3克八角，3克桂皮，3克草果，3克香叶，3克花椒，5克干辣椒。

6.

加两勺香醋，两勺生抽，炒出香味。

7.

倒入100克海带拌匀，加入300ml水与海带齐。

8.

盖上盖子，大火烧开后转小火炖20分钟。

9.

倒入100克豆腐，再盖上盖子炖10分钟。

10.

打开盖子，撒上20克青蒜末即可。

猪肉海带豆腐的做法大全家常窍门是什么

1.备好食材，海带丝要提前泡软，我用的是小包装的袋装海带丝，泡软就能吃

2.五花肉切小块，豆腐切小块

3.锅内加少许植物油起到滑锅不沾作用量就可以，放入五花肉和蒜片中小火煸，五花肉变黄、出油后加酱油提色

4.倒入没过食材的热水，放入葱、姜、八角、花椒，盖上盖子大火烧开，中小火炖（如果是很硬的那种海带，这一步就该下锅了）

5.五花肉炖到10分钟的时候放入粉条（我这个汤有点少了，又放了一小碗开水）

6.粉条变软放入豆腐

7.加入海带丝、盐，大火烧开，中火炖

8.炖到粉条无硬心变软，加蒜末提个味就可以出锅了

猪肉海带豆腐汤的做法

干海带一条，排骨一斤，姜葱少许，香醋，胡椒粉，红椒

【制作步骤】

第一步：将干海带放入约35度的温水中浸泡，倒入几滴香醋；

第二步：约10分钟后，海带就泡发好了，捞出控干水分，切成块备用；

第三步：排骨洗净后，放入锅中焯水5分钟后捞出，洗净表面的泡沫；

第四步：锅中油热后，炒出姜片的香味，然后下排骨炒香，加入一锅清水，烧开后，再煮15分钟（可以放一个干红椒一起煮）；

第五步：放入海带块，再滴几滴香醋，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖40分钟；

第六步：到时间后，放入适量食盐，胡椒粉，撒点葱花就可以出锅了。

猪肉海带炖豆腐图片

1.准备好食材：海带100克，豆腐500克，洋葱2个，蒜2瓣，葱一段，香叶2片，料酒1勺，生抽1勺，盐少许，胡椒粉少许，油2勺；

2.把海带放入温水中浸泡15分钟左右，捞出沥干备用；

3.把洋葱、蒜、葱切碎备用；

4.将豆腐切块，放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干备用；

5.锅内放入油，加入洋葱、蒜、葱爆香；

6.加入海带炒出香味；

7.加入豆腐翻炒几下；

8.加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，加水，将豆腐炖到熟，加入香叶，烹调至海带软烂；

9.关火，出锅即可。

猪肉海带豆腐的做法大全家常窍门视频

可以的亲，不过个人建议猪肉换成排骨或者鸡肉，这样煮出来的汤比较鲜美，

猪肉海带豆腐的做法大全家常窍门图片

1、主料：猪肉皮适量、海带适量、土豆1个、冻豆腐适量。

2、辅料：油适量、八角半个、花椒粒适量、姜片适量、蒜瓣适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量、葱花适量。

3、准备材料，海带泡发洗净切片，猪肉皮洗净切片，土豆切滚刀块。

4、先用开水焯一下肉皮。

5、肉皮变色后捞出沥干备用。

6、锅中倒入适量油，先炒八角、花椒粒，炒香。

7、再倒入葱姜蒜爆香。

8、倒入适量开水烧开，其间加入少许盐、酱油。

9、倒入海带，煮约10分钟。

10、倒入肉皮、土豆，煮约10分钟。

11、再放入冻豆腐，煮约10分钟。

12、这样就可以出锅了，关火后加入适量蚝油即可。