冬瓜片羊肉汤的做法大全家常(羊肉片冬瓜汤怎么做好吃)
羊肉片冬瓜汤怎么做好吃
羊肉冬瓜汤做法: 调料:精盐、味精,料酒,葱丝,姜丝,,香葱,香菜。 制作过程:
1、准备纯羊肉卷,冬瓜去皮去籽切成长方薄片,香菜,香葱切段。
2、锅中加入适量水,放入冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,煮开。
3、汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入再烧开,关火盛在碗内即可。
羊肉片冬瓜汤视频
1/10准备食材,木耳提前泡发,冬瓜,胡萝卜,香菜,羊肉,葱姜蒜及调味料备齐。
2/10冬瓜去皮去壤洗净切片,胡萝卜切片,香菜切末,大料,葱蒜姜切好备用
3/10羊肉放入碗中,加入葱姜末,料酒,生抽酱油,少许盐和淀粉拌匀静置10分钟充分上劲备用
4/10锅中放清火下入葱姜蒜和大料
5/10然后在加入盐和生抽酱油
6/10依次下入胡萝卜和冬瓜片大火开锅
7/10下入黑木耳
8/10这时用饭勺把羊肉一勺一个舀进锅中,这时不用搅动,让羊肉丸在锅中定型,羊肉变色在从锅边轻轻推动,开煮几分钟就行了
9/10舀起肉丸成型像这就熟了,在点几滴香油和白胡椒粉提味口味最佳
10/10然后成岀撒少许香菜端上餐桌享用
羊肉片冬瓜汤怎么做好吃视频
材料
羊排1000克,冬瓜300克,玉米1根,葱适量,姜适量,蒜适量,干红辣椒适量,小茴香适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,盐适量,味精适量,香菜适量
做法
1、冬瓜切厚片,玉米切段,备用;
2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;
4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开;
7、转中火炖煮40分钟;
8、添加冬瓜、玉米,调入盐和糖,继续中火炖;
9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。
冬瓜羊肉片儿汤怎么做?
材料:冬瓜、羊肉、香菜、五香粉、大葱、姜、味精、盐。
做法:
1、将羊肉洗净切成小薄片。
2、冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块。
3、然后用开水焯一下,捞出控净水;将香菜洗净,切成末。
4、之后炒勺上火加入清汤,下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开,撇净浮沫。
5、炖至肉片八成熟时,放入冬瓜块,炖至熟烂。
6、最后将葱姜块拣去,放入香油、味精,撒上香菜末,出勺即可。
羊肉片冬瓜汤的功效作用
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做法
1/8将羊肉洗干净切成片。
2/8冬瓜去皮去瓤洗干净切成片。
3/8葱白和香葱切成段,大蒜拍扁,姜切成末。红椒切成圈。
4/8将切好的羊肉放入开水锅中炤一下,炤羊肉时锅中放点儿料酒。
5/8将炤过水的羊肉捞出来备用。
6/8锅中重新添水烧开,放入油,葱白,姜末,大蒜,羊肉,冬瓜,白芷,十三香,锅再次煮开后转小火炖至冬瓜半透明,大概三十分钟左右。
7/8出锅前放入香油,盐,鸡精,红椒调味。
8/8盛出来撒上葱花就可以啦。
羊肉片儿冬瓜汤
步骤 1
羊排凉水下锅,加入料酒,焯水3分钟后捞出备用。
步骤 2
另起锅,水烧开后放入焯水后的羊排。
步骤 3
冬瓜切片,香葱香葱切末备用。
步骤 4
将切下来的冬瓜皮不要扔掉,洗净放入锅中和羊排一起煮,煮沸后改小火炖
步骤 5
30分钟左右,汤白肉烂,将冬瓜皮挑出扔掉,放入冬瓜片、盐、白胡椒粉(量根据个人口味),大火煮开后3分钟关火。
步骤 6
装碗,撒上香葱香葱末,即可。
冬瓜羊肉片汤的做法大全家常
用料,羊肉馅,冬瓜,胡椒粉,料酒,鸡精,盐,淀粉,香油,香菜,葱姜末。
1 冬瓜洗净去皮切厚片,冬瓜片稍微厚一点好,要不很容易煮碎。
2 羊肉馅加入料酒,胡椒粉,盐,葱姜末,香油(羊肉丸子口感更滑嫩),鸡精,搅拌均匀,再加入适量的干淀粉搅至上劲,肉馅顺时针方向,一定要搅至上劲才行,要不丸子容易散。喂馅5分钟。
3 锅中加清水烧开,改为小火,用手把肉馅挤成丸子,下入锅中,大火再次烧开,去除浮沫,小火煮大约10分钟,这样汤会更鲜。丸子煮好后,(煮好的丸子会漂浮起来)放入冬瓜片。
4 这时候可以加入几滴色拉油,或者出锅后加香油,因人而异,我更喜欢做成清汤。因为羊肉丸子本身就很鲜美。然后加盐,稳火再煮3-5分钟,冬瓜变得透明,熟了就好了,出锅前加少许鸡精和香菜末,一碗鲜美的羊肉丸子烧冬瓜就做好喽!
羊肉冬瓜片汤咋做的
用料:
羊肉、冬瓜200g
食盐两勺
味精半勺
生姜、小葱、清水、胡椒粉适量
枸杞、料酒少许
做法:
1、冬瓜去皮洗净切成小块或小片,生姜切片,小葱切段。
2、电炖锅里加适量冷水,放入冬瓜,切好的姜片。
3、煲汤定时一小时,开煮,利用煲冬瓜的时间处理羊肉。
4、羊肉用水冲洗干净,冷水泡10-15分钟,泡出血水,羊肉冷水下锅焯水,羊肉断生即可。
5、捞出洗净浮沫沥干水分备用。
6、冬瓜煲至45分钟后,开锅盖,放一勺盐,加入焯水后的羊肉,继续煲煮。
7、煲煮10分钟后开锅盖,加入切好的葱段,再放入一勺食盐,半勺味精,适量的胡椒粉,再煲五分钟。
8、煲好后,出锅前放点料酒提鲜,焖一会,即可出锅。
9、放一些枸杞,再撒些小葱。
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