干扁豆烧粉丝的做法大全家常菜(扁豆干烧什么好吃)

扁豆干烧什么好吃

1、先热水烫一下冻胡豆，使其变软，不要煮熟，否则口感不好。2、用开水焯一下，使其变绿，不要焯太久，否则失去鲜嫩口感。3、放入锅中加入少量油、盐和糖，小火慢炒。4、炒到冻胡豆变色和香气浓郁即可出锅。5、可以根据口味加入适量的蒜末、胡椒粉等调料提升口感。除了以上方法，还可以将冻胡豆和蒜末、姜丝、干辣椒等一起炒或煮，制作成冻豆角或麻辣豆角等不同口味的美食。此外，使用一些中草药如桂皮、八角等可以让冻胡豆更具有香气和滋味，也是一种创新的尝试。

扁豆干的做法 最正宗的做法视频

材料

"小米 1/4米杯","红扁豆 1/4米杯","水 4米杯","黄金雪花片(可省略) 少许","老姜片 5片","水 300cc","黑糖粉 2T"

做法

step1

1: 备料。小米及红扁豆用滤网洗净沥干水备用。

step2

2: 红扁豆加小米及水入电锅，按稀饭钮直接煮。(因为感冒不舒服，所以用偷吃步使用电子锅不用顾火煮粥，如果没电子锅煮粥的方法是，水煮滚放入红扁豆及小米中小火煮约40分钟)。

step3

3: 趁煮粥时做姜汁。将水煮滚后放入姜片转小火煮10分钟，再加入黑糖粉以小火煮至糖溶化关火备用。

扁豆干的家常做法窍门

食材：长豆角适量，食盐适量

做法：

1、挑选新鲜的饱满长豆角，然后去除头尾蒂，再用清水洗几遍，然后浸泡10分钟的时间，捞起沥干水分。

2、烧开一锅热水，里面加入食盐，接着把豆角放入进去灼1-2分钟的时间，捞出以后立刻浸泡在凉水里面。

3、之后把豆角取出，挂晒在太阳底下晒干即可。如果天气好的情况下，只需要晒2-3天就可以了。

4、之后把晒干的豆角干用绳子捆绑好了以后，再用食品袋装好，放置在干爽通风出即可。最好是隔一个月就拿出来晒晒，这样可以防止豆角干变坏。

扁豆干怎么烧

材料

排骨（300克）、干豇豆（200克），料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、植物油（适量）

做法

1. 排骨洗净。

2. 放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。

3. 干豇豆泡软切段备用。

4. 炒锅加热，倒入少量植物油。

5. 放入擀碎的冰糖，小火熬化。

6. 冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。

7. 放入酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。

8. 排骨快熟时，放入干豇豆，继续小火收汁。

9. 汁快收干时，调入适量盐即可。

扁豆干炒什么好吃

用料

扁豆 400g

蒜瓣 8瓣

干辣椒 4个

葱 一小段

花椒 10粒

素炒扁豆丝的做法

扁豆择干净，洗净

洗净的扁豆切丝，尽量细一点

葱花备用

蒜切小片，备用

干辣椒和花椒备用，干辣椒可以剪成小段

热锅凉油，放入花椒粒，煸出香味，捞出花椒不要

依次放入蒜片、葱花、干辣椒煸炒

放入切好的扁豆丝，煸炒匀，点入一些清水，继续煸炒，放盐调味，再点一些清水，可以盖锅盖用小火稍焖一下。

扁豆熟后，大火收汤，出锅。

小贴士

扁豆一定要炒熟，不然容易食物中毒！

扁豆干煸做法

主料

芸豆250g

肉馅100g

干辣椒适量

麻椒适量

辅料

菜籽油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

糖少许

干煸芸豆的做法步骤

1.准备材料。

2.芸豆洗净掐掉两头的蒂，顺势拉下丝，然后把芸豆用手掰成段，控干水分。

3.干辣椒用水泡一下，切成段。

4.芸豆过油。炸制八九成熟，表面起皱，略有金黄色。

5.芸豆过油一定接近九成熟，这样后面炒制入味即可起锅，吃不熟的芸豆很容易食物中毒，所以干煸不放水的情况下一定要炸制接近成熟。出锅十成熟才可以食用。

6.热锅凉油，加入麻椒爆出香味，加入辣椒炒香。

7.加入肉馅炒制变色加适量生抽调色。

8.加入过好油的芸豆翻炒，加盐鸡精调味成熟出锅。

9.上桌了。

扁豆炒豆干

①将香干洗净，切片；腊肉洗净，切片；青椒、红椒，豆角干洗净，切片。

②热锅下油，下入腊肉片翻炒至五成熟，再下入香干片、豆角干，青椒片、红椒片同炒至熟，调入盐、鸡精翻炒均匀即可。

扁豆干的吃法

先用温水将晒干的扁豆泡软（这需要很长时间的）。快速做法，是将扁豆入锅加温煮（开锅后用文火）。一般两个小时后就可以煮得软烂，然后，用猪肉炖，是很不错的。这是我们唯一的吃法。只能炖着吃。

扁豆干烧什么好吃呢

【食材】：牛肉300g，毛豆300g，芹菜20g，青红椒50g，仔姜20g

【调味料】：盐，料酒，生抽，蚝油，红油，藤椒油，淀粉，胡椒粉，白糖

——制作过程——

1、烧一锅水，水开放一勺盐，放入毛豆煮十分钟，毛豆煮熟即可。如果喜欢毛豆有点香味，可以加点香叶、桂皮、八角等一起煮。

2、煮毛豆的时候将仔姜拍碎切丁，青红辣椒切圈，芹菜切小段，牛肉用刀背敲断牛肉纤维，切丁备用，这样处理过的牛肉口感嫩滑。

3、切好的牛肉丁放入碗中，加盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，再加入适量食用油抓匀。

4、起锅倒油，油热放入牛肉丁煸炒变色盛出。

5、利用余油，将仔姜，青红椒圈炒出香味，加入1勺红油翻炒均匀（添加红油的目的是增色和增加辣味，不吃辣的可以不加）

6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均匀，最后放芹菜碎翻匀，加适量生抽，白糖，藤椒油翻匀即可出锅。