家常菜尖椒炒什么(尖椒炒什么素菜)

尖椒炒什么素菜

炒三鲜是指韭菜、鸡蛋、虾仁，而素炒三鲜是指西芹、土豆、胡萝卜，素炒三鲜是一道色香味俱全的地方名菜，属于素食菜谱之一，烹饪技巧以炒菜为主，色彩艳丽，清淡爽口。

人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调，胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料，将西芹先放沸水中焯烫，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间。

尖椒能炒什么菜

西兰花能和青辣椒炒在一起

原料

西兰花适量，青辣椒适量，姜适量，油适量

第一步：择掉西兰花身上的黄叶，去掉西兰花老根，把西兰花掰成一小块一小块，或者用刀先把老根切掉，然后放进盆里清洗几遍，洗干净后放进沥水篮里沥干水。

第二步：青辣椒去籽，清洗干净，切成丝，放进盆里以备用。

第三步：姜洗净切成细丝。

第四步：冷锅凉水放入清洗干净的西兰花，开始大火煮沸，煮到水将要沸腾时，倒出西兰花，并且用凉水冲洗沥干水。 第五步：锅洗净烧热放入食用油，烧到7成热，放入姜丝、青辣椒丝，翻炒两遍倒入沥干水的西兰花，大火快速翻炒3遍，最后放入盐，翻炒两遍，准备一个洗干净的空盘，把炒好的西兰花放进盘里。

尖椒炒什么下饭

青椒别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。常作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。

青椒和大部分蔬菜一样，热量极低，它的热量主要来自于少量的碳水化合物，蛋白质和脂肪少之又少。所以青椒的营养价值在于膳食纤维、维生素和辣椒素。以下介绍一下个人最喜欢的吃法。

青椒炒肉

【做法】

猪肉买前腿或者后腿都可以，带点肥肉最好。我图里的肉，就有点肥的。

猪肉切好，肥肉和瘦肉分开。肥肉切好不用管。瘦肉放一点料酒，一点老抽加点生抽，拌匀腌制好。

处理辣椒。先把辣椒的蒂切掉。

将辣椒滚刀切成块！就是一个辣椒滚着360度转圈切。

大蒜切片备用。

烧热锅，别放油！辣椒放进去，开中火，火大太辣椒容易糊。在锅里干锅煸炒辣椒块，让辣椒水分挥发，表皮起皱，起虎皮即可。另外，青椒干煸一会记得放点盐进去！这样辣椒才能入味！ 煸的差不多了，就把辣椒盛出锅。

锅里放油，一点油。肥肉放下来煸，煸出油。 肥肉都变得焦焦干干即可。

把腌制好的瘦肉倒进来大火翻炒。炒到瘦肉都变色了，放大蒜片进来。，还可以放了点豆豉。

辣椒倒进来，继续一起翻炒。

炒个四十秒到一分钟左右。倒点生抽进来。再炒个十几秒，就可以关火了。

完成，享用美味吧！

【注意事项】

这道菜是不要放水煮的，放了水辣椒容易变黄！辣椒炒肉的特色就是青椒有虎皮表面色泽翠绿泛油光！

煸炒辣椒的时候放了盐，腌制肉的时候放了老抽。所以后面可以不要放盐了，自己试试味道别咸了。

有了生抽就提鲜了，别放什么味精鸡精了。

尖椒适合炒什么菜

我们可以把剩下的干辣椒做成麻婆豆腐或者是麻辣鱼。比如说麻婆豆腐。材料豆腐500克，干辣椒50克，大蒜一头，生姜一块，牛肉50克。

做法先把豆腐贴成小块盐水浸泡备用。大蒜，生姜，大葱切末，蒜苗切末。

油烧7分热下葱，姜蒜末炒出香味，下牛肉见花开草原，下豆瓣酱炒出红油，加白糖调味。

Uh, 豆腐沥水下锅，草鱼加入鸡汤，大火烧开，盖上盖，转中小火烧2~3分钟，淀粉加少许水调匀。下水淀粉勾芡，撒花椒粉，青蒜末炒匀完成。

尖椒炒什么素菜比较好吃

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。

是蔬菜