家常千层蛋糕的做法(家庭千层蛋糕的做法视频)

家庭千层蛋糕的做法视频

很好吃。因为榴莲千层蛋糕是由榴莲慕斯和千层蛋糕相融合而成，榴莲慕斯的浓郁香味和千层蛋糕的层次感非常吸引人，口感也很丰富，既有松软蛋糕的柔软口感，又有榴莲的浓郁香味，让人很难抗拒。同时，小杨哥的千层蛋糕在内馅的选择和制作技巧上都有独到之处，不只是榴莲千层蛋糕，其他口味的千层蛋糕也非常好吃。因此，如果你喜欢甜品，非常推荐去尝试一下小杨哥的榴莲千层蛋糕，相信你会爱上它的美味。

千层蛋糕家庭版

1.准备材料，先把黄油用微波炉或隔热水加热十几秒至融化。

2.选用低脂牛奶也是为了降低热量

3.奶里放入可可粉粉、融化的黄油，搅拌均匀后，放入微波炉里或隔水加热十几秒至温热，四十度左右即可。

4. 2个鸡蛋用手动打蛋器搅打均匀

5.鸡蛋液一边冲入温热的牛奶混合液，一边继续搅打均匀。

6.蛋糕粉过筛加入鸡蛋牛奶混合液里，用手动打蛋器搅拌均匀

7.将液体过筛，得到最细腻的面浆，在冰箱里冷藏1小时。

8.过筛好的面糊，很细腻

9.电饼铛插电预热一两分钟，涂抹少量黄油，将饼铛进入盛着面浆的盆中。

10.2-3秒后抬起饼铛，会覆上一层薄薄的面浆，很快凝固。

11.将饼皮揭下放凉，并重复以上动作，直到所有可丽饼都煎好，一个可丽千层蛋糕需要20层薄饼。

12. 打发淡奶油，将淡奶油和蜂蜜混合一起打发，因为低脂低热的可丽千层蛋糕是不放蔗糖打发奶油的，所以需要更多的耐心、更长的时间，直到可以保持清晰的纹路。

13.取一张可丽饼，均匀的抹上奶油，要尽可能抹平，厚度与饼皮一致，然后再叠上一张可丽饼，重复以上操作，直到所有的可丽饼都叠好，最后一层上就不需要再抹奶油了。

14. 在表面均匀的撒上过筛的可可粉，层叠交错的华丽千层蛋糕就完成了。

千层蛋糕怎样做视频

1.

把低筋面粉、可可粉、细砂糖、盐放在盆里,混合均匀,加入鸡蛋液,混合均匀;

2.

黄油微波炉加热几分钟,融化,倒入可可面糊中,混合均匀;

3.

牛奶分次倒入面糊中,混合均匀;

4.

用面粉筛过滤面糊,静置30分钟,然后就可以开始制作饼皮了;

播放千层蛋糕做法

大家通常做6寸，8寸，10寸的蛋糕比较多，蛋糕尺寸不同，用量区别还是比较大的，12寸蛋糕奶油抹面用淡奶油1升装一盒，在这里具体介绍配方与制作方法。

12寸蛋糕配方：

a.白糖40克，色拉油90克，纯净水120克

•b.低粉240克

•c.蛋黄11个

•d.蛋清11个，白糖120克，柠檬汁几滴，盐2克

制作流程：

•1.将a部分搅拌至白糖完全溶化

•2.加入b部分拌匀

•3.加入c部分拌匀

•4.将d部分高速搅拌至干性发泡

•5.将4的1／3加入到3中拌匀

•6.将5加入到4的2／3中拌匀

•7.灌模，烘烤：150℃／150℃,55分钟

注意事项

•1.鸡蛋的分离，蛋清里不能有蛋黄

•2.蛋清的打法，打蛋头提起是小直勾

•4.模具不刷油，磨具无油无水

•5.出炉倒扣放置，完全冷却出模

千层蛋糕怎么做家庭版

用料

黄油 20克

牛奶 250克

鸡蛋 2个

细砂糖 20克

低筋面粉 100克

奶油 250克

糖 20克

芒果 1个

千层蛋糕怎么做视频教程

食材：榴莲肉100克，低筋面粉100克，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖40克，牛奶2大勺(30ML)，泡打粉1/2小勺，小苏打1/8小勺

烤箱中层，上下火180度，30－35分钟。

做法

1、黄油软化以后，加入细砂糖。

2、用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松，分2次加入打散的鸡蛋液。

3、打至鸡蛋和黄油完全融合，呈轻盈蓬松的羽毛状。

4、加入捣烂的榴莲泥。

5、用橡皮刮刀稍拌几下，加入牛奶。

6、泡打粉和小苏打粉加入面粉中混合后筛入黄油榴莲泥里。

7、用刮刀翻切拌匀。

8、舀入模里8分满，入180度预热好的烤箱里，30－35分钟左右至表面金黄即可。榴莲麦芬蛋糕还是蛮香的，给大小宝试吃也能接受，一次也不能吃太多，多的冻起来，想吃时稍烤热就可以啦！