菜心粥的做法大全家常(菜心煲粥)
菜心煲粥
材料
鸡胸一块,盐1/4茶匙(1克),干香菇4朵,胡萝卜1根,芹菜1根,姜1小块,大米50克
做法
1)将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。
2)干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。
3)胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。
4)锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。
5)待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。
6)最后,放入芹菜末即可
菜心粥的功效与作用
婴儿可以吃菜心。菜心中含有许多微量元素如维生素、钙和铁等,给婴儿食用少量菜心可以让婴儿摄入的营养物质更为多样化,补充膳食纤维及所需维生素有利于婴幼儿的成长。
但应注意,给婴儿服用菜心时,应将菜心切碎尽量做成菜泥,婴儿的牙齿尚未发育完全,咀嚼能力有限,肠胃功能也并不完善,做成菜泥更加有利于婴儿食用,且易于消化吸收,增强婴儿机体免疫能力,使婴儿生长发育保持健康状态。
给婴儿添加菜泥一类的辅食时,应做到循序渐进,不可一次食用过多。
菜心煮粥
1.将大米洗净,放入几滴香油,搅拌一下,泡制30分钟。
2.瘦肉馅放盐和料酒腌20分钟。
3.胡萝卜、生菜、葱切成小块;3片姜切成大块。
4.锅中量入1.8-2升的水,依你喜欢的浓稠度而定。
5.放入瘦肉馅,飘在上面的白沫要用勺子撇出去,肉馅会形成大块,分筷子或勺将之分开成小块。
6.等肉熟后(即变色后)放入姜和大米。
7.开锅后将火调小,煮40分钟左右。这时米香和香油的香味扑鼻而来,太有食欲了。
8.在离关火10分钟前,加入胡萝卜。
9.加入生菜
10.关火后根据个人的口味调入适量的盐。
11.配上蔓越莓发糕,请见我的另外一篇菜谱。
12.在粥上洒上葱花。
菜心煲粥凉吗
1.准备一大把的菜心,把比较老的菜梗去掉,把它清洗干净后备用。锅里放水烧开,然后放入一点花生油、半勺盐,把准备好的菜心放进去焯一下水,翻动一下让菜心受热均匀,大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐,可以保持菜心的翠绿,而且焯水的时间也不能过长,不然会影响口感。
2.菜心焯好水之后,把它捞起来沥干水分,用筷子把菜心摊开,不要让它们堆成一团,堆成一团有可能会让菜心变黄,影响卖相。菜心稍微放凉之后,把它装进盘中备用。锅里放一点花生油,把大蒜末放进去,开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油,把它们搅拌均匀,然后倒入半碗的清水烧开。
3.把做好的调料淋在菜心上面,这一道简单好吃的家常菜就做好了。
菜心煲粥有什么用
菜心牛肉粥骤1.材料洗干净2.牛肉晾干4.粥烧开后先下菜心 姜 煲大约3分钟5.再放牛肉 中火约3分钟 用盐 糖调味 OK
菜心粥怎么做好吃
香菇蛋白小白菜粥
材料主料:咸蛋白,大米,糯米,香菇,小白菜,
配料:盐,白糖,鸡精,胡椒粉,小葱末,香油做法1、高压锅内加足量水,放入洗好的大米、糯米(2:1),大火煮开加盖转小火煮15分钟。
2、咸蛋白切成小块,香菇、小白菜洗净切丝。
3、待高压锅内的气放完全放出开盖,先放入咸蛋白煮5分钟,再放入香菇、小白菜煮5分钟,要不断的搅拌防止糊底,最后根据个人口味加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油,撒入葱末即可。
菜心煮粥需要焯水吗
"菜心”富含纤维素、糖类、相当多的矿物质、是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒,可食、汤食。效果有消暑解热,滑肠通便、保护肝脏、强健骨骼。
蚝油菜心
1.菜心500克、水淀粉半碗、蚝油3勺、蒜蓉20克
2. 把菜心清洗几遍沥干水分
3.把半碗水淀粉加入蚝油再上一点水兑成汁
4. 锅中烧沸水,淋入油,放入盐、把菜心放下焯熟
5.然后捞出放入凉水过凉,沥干水
6.锅预热,放入油,蒜蓉爆香,把菜心倒下炒再把装蚝油和水淀粉的半碗水倒下,均匀搅一下,起锅,装盘。
菜心煮粥需要煮多久
用料
大米 150g
菜心 适量
小河虾 200g
猪油 适量
盐 适量
姜 适量
水 适量
菜心虾仁粥的做法
把小河虾洗净,锅内放入小河虾,姜,水煮至水开,虾熟。捞出虾剥壳。
米淘洗干净,放入煮虾的水里小火煮,十分钟后放入适量猪油。
菜心洗净切碎,起锅前10分钟放入菜心.剥好的虾仁,起锅前2分钟放入适量盐。米熬制粘稠状就好了。
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