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油豆的做法大全家常(油豆怎么做好吃)

2023-04-27 13:20:10饮食小常识1

油豆怎么做好吃

用东北的豆油加上东北的酱骨头爆炒绝对味道一流。

油豆怎么做好吃又简单

1. 五花肉切成麻将大小的块状,焯水洗净。

2. 葱姜蒜、八角桂皮准备好。

3. 油豆条用温水洗两遍,沥水。

4. 农家特色的红烧肉的灵魂就是这甜糯米酒。

5. 炒锅放少许油,烧至五成热,倒入肉块,开始煸炒。

6. 将肥肉中的肥油煸出来,至表面微焦,放第二步中的配料(葱结除外)炒香。

7. 倒入甜糯米酒、老抽,炒匀。

8. 再放油豆条,炒匀后,加水没过油豆条和肉,放葱结,大火烧开转小火,焖煮1小时左右。

9. 汤汁开始浓稠出油即可,临出锅可以加点盐调味。

冬瓜怎么做好吃

用料

冬瓜 600-800克

蚝油,盐,糖,葱花 适量

做法步骤

步骤 1

冬瓜去厚皮,去囊,切薄块(7-8mm左右) 准备少量葱花。

步骤 2

起油锅,油略多,中火。 放入冬瓜,慢炒。 3-5分钟左右,冬瓜由白色变半透明。

步骤 3

加两勺半蚝油,翻炒均匀, 加小半碗开水,翻炒几下, 盖上锅盖,3分钟左右, 加盐,糖适量,翻炒1分钟收汁,关火。 再焖2分钟,即可。

步骤 4

撒点小葱花点缀。 炒冬瓜,完成。

油豆腐怎么做好吃

大家好,我是吃货小柠柠,很高兴回答这个问题。我本人是非常喜欢豆制品的,总觉得怎么做都百吃不厌,不过加点肉肉一定会博得大家的喜爱!油豆腐泡放点肉肉青菜香菇一起蒸,还是不错的哦,味美有营养。

步骤:

1.把油豆腐泡上面切掉一小块,挖去里面的豆腐。留个空间放配料。

2.白菜香菇都切成末放在盘子里备用。

3.猪肉剁成肉泥,加点蚝油盐腌五分钟。

4.五分钟后把三样配料放在一起搅拌均匀。做成肉馅。

5.再用筷子把肉馅塞满油豆腐泡。塞紧一点,因为油豆腐把里面的肉肉都挖掉了只留下皮。

6.把水烧开,再把油豆腐放进去蒸五分钟就好。但是一定要大火。

7.最后淋上淀粉水勾芡一下,上桌了,不错哦。淀粉水就是点点白糖点点生粉和点酱油调制而成。加上它就够咸味了。

油豆皮怎么做好吃

将油豆皮在清水中泡软。

2、培根切成小片。

3、泡软的油豆皮切条,放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来,清洗干净后备用。

4、将辣椒切段,蒜切片,青蒜切斜刀待用。

5、锅中不放油,放入培根片小火慢慢煎制。(材料会出油)

6、放入蒜片小火一起煎金黄。

7、放入青、红辣椒翻炒出味。

8、加入豆皮翻炒均匀,加料酒、生抽、水、小火炖一下,大火收汤汁后加糖、盐,翻炒均匀,出锅前放入青蒜苗。

油豆角怎么做好吃

食材用料:长豆角、干辣椒、大蒜、花椒粒、食盐、鸡精、白芝麻。

做法步骤:

1,取大蒜瓣四、五个切碎。干辣椒一把,切段备用。

2,长豆角掐头去尾,掰成小段,清水冲洗干净。豆角控干水分,准备过油。

3,锅里添加食用油,油量稍多一些。油温烧至五、六成热,微微冒出青烟时,将豆角下锅油炸一遍。

4,豆角要开大火油炸,这样才能把食材炸软炸透。炸至豆角表皮泛出些许金黄色,盛出,控干油滴。

5,锅里留少量底油,油热后下入一把花椒粒,小火炒至变色后,干辣椒、蒜末也下锅,炒出椒麻味道。

6,接下来豆角入锅,开始调味。加少许食盐、鸡精,再撒一些白芝麻。转成中火,将食材、配料、调味翻炒均匀即可出锅盛盘。

油豆怎么做好吃家常菜窍门

好吃的太多了!

真去数都数不过来的,我就列举了几道家常菜。

木须肉

材料:

瘦猪肉小块、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黄瓜半根、木耳几朵、生姜、大葱、蒜头适量、油、盐、胡椒粉、鸡精适量

步骤:

1、木耳洗净后将其撕成小朵,胡萝卜和黄瓜洗净切成片。

2、瘦肉切片,加入料酒、淀粉、盐、鸡精、一点水搅拌均匀腌制10分钟。

3、鸡蛋打进碗里放一点盐打散。

4、起锅热油,先快速炒一下肉片,变色就盛出。

5、锅中不用放油,倒入蛋液炒散盛出。

6、锅中放入葱、姜、蒜爆香,然后将切好的胡萝卜、木耳倒入翻炒至断生,然后黄瓜片倒入翻炒,加一勺生抽、盐调味。

7、倒入肉片、鸡蛋,撒一点胡椒粉翻炒均匀就可以了。

水煮肉片

材料:

猪瘦肉200g、黄瓜半根、黄豆芽适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、姜5片、蒜头2个、糖半勺、葱1根、花椒1把、干辣椒1把、豆瓣酱1勺、火锅底料1勺、熟芝麻适量

步骤:

1、肉切薄片,加一勺料酒、盐、鸡精、淀粉、加一点水拌匀,腌制10分钟。

2、起锅热油,小火放入葱姜蒜爆香,放入干辣椒、花椒炒香、放2勺豆瓣酱、一勺火锅底料炒出红油,加稍多一点水,加生抽、老抽、糖调味,适量加盐煮开。

3、放入豆芽、黄瓜片煮熟,用漏勺把菜捞出放在碗底。

4、锅中的汤再次煮开后,放入肉片快速搅散开,盖盖子煮半分钟。

5、连汤汁全倒在刚刚煮好的蔬菜上,在撒上葱花、熟芝麻、花椒粒,淋一勺热油既可以了。

油豆酿肉

材料:

五花肉150g、油豆腐半斤、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、葱、姜、淀粉1勺、胡椒粉少许、盐、油适量

步骤:

1、五花肉去皮切成肉末,加入生抽、蚝油、葱末、姜末、少许盐、淀粉拌匀备用。

2、豆腐泡表面戳一个洞,直接用手塞一坨肉末进去,表面稍微抹平。

3、平底锅放油,有肉的一面向下,开始煎豆腐。底部好了就翻个面煎,让每个面都煎一下。

4、碗里加两勺水淀粉、生抽、老抽、蚝油调匀倒入锅中,再加一碗水,水开后中火收汁。

最后撒一点葱花就可以了。

油面筋怎么做好吃

用料

谷朊粉400克

油炸面筋的做法

网上买的谷朊粉,就是已经洗好的面筋粉

取一个大碗倒入约500毫升40度左右的温水,将400克谷朊粉边搅拌边慢慢倒入水中,倒完后用手在水里捏一捏,就成团了,把水倒掉。

用刀切成长条

再切成小块,大小差不多大拇指肚那么大。

锅里多放些油,加热至6成热,放进面团气泡最好,然后用笊篱不停的翻动,同时尽量控制油温不要过高,太高了发不起来就糊了,太低发的太慢。

炸至金黄色捞出,面筋会出现收缩的问题,不要紧,等都炸完了,把油温升至8成热,再炸一下,面筋就会再膨胀回来,炸至深黄色捞出就可以了。

再看出来就不会回缩了,放凉了更好吃,但是别受潮,不然口感不好了,本人喜欢这么吃,还可以做面筋加肉和涮火锅吃。

小贴士和面最好是面入水不停搅拌。

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