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酸辣排骨做法大全家常(酸辣排骨做法大全家常菜)

2023-04-27 15:10:14饮食小常识1

酸辣排骨做法大全家常菜

1/4

干锅牛排的做法排骨砍成小段，用生抽，水淀粉腌制大概10分钟；油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色；

2/4

藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎；

3/4

锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉；爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒；

最后一步

素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。

酸辣排骨怎么做小视频

原料：猪脊肉30g、南豆腐20g、木耳丝20g、胡萝卜丝10g、鸡蛋1个。

调料：葱丝10g、姜丝5g、高汤适量、香菜末5g。

调料：盐1小匙、白胡椒粉1大匙、醋2大匙、水淀粉1大匙。

做法：

1.猪脊肉洗净后切细丝，南豆腐切丝，鸡蛋打成蛋液备用。

2.锅中倒入少许油，烧至五成热时放入姜丝煸炒出香味后，将猪脊肉丝放入，待肉丝变色后，放入木耳丝、胡萝卜丝，继续翻炒1分钟。

3.锅中放入高汤、豆腐丝，大火烧开后转小火，熬煮15分钟，调入盐、醋、葱丝搅拌均匀，大火煮开后用水淀粉勾芡在淋入蛋液，待蛋花凝固后，在撒入白胡椒粉，最后撒入香菜末即可酸辣汤味道好坏取决于盐、胡椒粉、醋的比例。需要注意的是，千万不要让胡椒粉的滋味挥发掉，应该在汤九成熟时放入，再转大火，这样即保持了胡椒粉的辣味，又不会留下它的“腥”气。醋和盐的比例大概是3:1。

酸辣排骨汤的家常做法

主料:酸菜1棵，白虾随意，花蛤蜊随意，小黄鱼3条

辅料

蘑菇随意，白萝卜1小段，莴笋1小段

调料

盐适量，酱油适量，蒜瓣3个，干红辣椒3个，姜片3-4片

1. 酸菜海鲜，但酸菜不可少。

2. 白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右，而后拧干水分备用。

3. 蘑菇放开水里烫一下就好。

4. 酸菜切粗点，吃起来有料感。

5. 锅里放入油烧热，加入蒜瓣姜片和干红辣椒炒香。

6. 加入酸菜炒一下，再放入一勺红糖炒匀，加入适量开水炒一下。

7. 放入萝卜干略炒一下。

8. 倒入排骨汤继续烧开。

9. 倒入砂锅中，加入适量的开水，以没过食材多一点为好。

10. 烧开后，放入莴笋和蘑菇，继续烧开。

11. 放入腌制过的小黄鱼烧个2分钟左右。

12. 加入花蛤蜊，继续烧。

13. 最后加入白虾，烧至变色即可。

14. 倒入适量的六月鲜轻盐昆布酱油。

15. 放几棵香菜，是不是很诱人，流口水了没。

酸辣椒排骨的做法

1.将排骨尽量剁小块些中。泡清水中多换二次水,擦干水分，然后腌制半小时。放入卤水中煮熟

2.排骨中加入料酒、盐、大葱段、姜片、五香粉、生粉、生抽、老抽腌制半小时以上。腌完去大葱段、姜片。

3.干红辣椒剪成小段;蒜剥皮去头;姜切丝;花椒备用。热锅放油，当卤好的排骨下锅爆炒加入调料。最后加入干辣椒、花椒翻炒几分钟，翻炒均匀后即可出锅

酸辣排骨怎么做好吃

酸辣茄汁排骨的做法主料：前小排番茄辅料：番茄酱蒜老姜调料：酱油淀粉胡椒末盐辣椒末酸辣茄汁排骨详细制作步骤酸辣茄汁排骨这道菜，有茄汁的酸甜，也有香辣；要是都不吃辣的，就省略最好一步，就是一道“茄汁排骨”；要是都喜欢辣这口的，那就辣椒末侍候，淋油。下面饭菜网为大家介绍酸辣茄汁排骨的做法。1、前小排剁小块，泡一两个小时，中间换几去水以去血水。老姜和蒜分别切片；2、排骨加上老姜片，加入酱油、淀粉、胡椒末腌半小时。另将番茄去皮切小丁；3、锅中放适量油（不用多），炒香蒜片；4、腌好的排骨入锅；5、半煎半炒至两面有焦黄；6、下番茄丁和番茄酱；7、再加小半饭碗清水；8、大火烧开后，转小火半小时左右；9、收汁，撒适量盐，装盘；10、均匀地撒上辣椒末，再用净锅烧适量的油，往辣椒末上淋上去。

酸辣排骨的家常做法

把水煮开放入汤面就可以了

酸辣排骨做法大全家常菜图片

大概三十多种口味，分别是红烧牛肉面,麻辣牛肉面，麻辣排骨面，老坛酸菜牛肉面，酸萝卜老鸭汤面，香辣牛肉面,鲜虾鱼板面,香菇炖鸡面,酸菜牛肉面,酸菜仔鸡面,酸辣牛肉面,雪笋肉丝面,爆椒牛肉面,泡椒牛肉面,剁椒排骨面,野山椒仔鸡面,番茄笋干排骨面,雪菜大汤黄鱼面,东坡红烧肉面,笋干老鸭煲面,笋干烧肉面,梅干菜扣肉面,红烧排骨面,葱烧排骨面。

酸辣牛肉面,泡椒牛肉面,爆椒牛肉面等等，而市面上最常见的只有其中十种口味左右，康师傅是比较受欢迎的老牌子，味道也不错。