鸡蛋馒头片的做法大全家常(鸡蛋馒头片怎么做才松软好吃)

鸡蛋馒头片怎么做才松软好吃

鸡蛋两个，打入碗中，搅拌成糊状，馒头一个，放入案板上切成小丁，香菜两颗，洗净切成小段，起锅烧油，倒入鸡蛋液，翻炒成小块，盛入碗中备用，重新起锅烧油，倒入馒头丁翻炒两不，加入盐，五香粉，鸡精，也可放点烧烤料，凭个人喜好，酱油，翻炒，倒入炒好的鸡蛋，加入香菜，即可装盘食用。

鸡蛋馒头片的做法

准备材料：馒头粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉、食用油、白糖 做法：

1、把鸡蛋打散，加入糖拌匀，粉放入合适容器中拌入酵母粉。

2、把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起，倒在案板上揉搓劲道成团。

3、烧一锅底的水至60～80℃，面团装入容器，容器架在有热水的锅中，用棉被等包严实。

4、等待1个小时左右，面团充分发酵，倒出来。

5、发酵好的面团在案板上揉匀，搓条，切段，或做你喜欢的样子😊6、上锅蒸13分钟。就好。

鸡蛋馒头片怎么做才松软好吃窍门

1、炸馍片用的馒头很关键，不能是刚出锅的馒头，热馒头虽然可以炸，但口感不酥脆，是软的，只有失去水分的隔夜馒头才能炸出酥脆的口感。

2、菜刀沾点水，把馒头切成馒头片，沾水更好切，而且馒头渣也比较少。馒头片切好后，用手拍一拍，不要有馒头渣，不然下锅后容易糊。

3、准备3个盘子，第一个盘子倒入适量温水，加入一勺食盐，搅拌融化；第二个盘子打2个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液；第三个盘子倒入一些干淀粉，准备好这些东西。

4、把切好的馒头片放进第一个盘子里，浸泡5秒钟后捞出，放进第二个盘子，让表面裹上一层鸡蛋液，再放进第三个盘子，把表面裹上一层干淀粉，这样就可以了。

5、锅里倒油烧热，油可以多一点，能没过馒头片最好，当锅里的油微微冒烟时，下入处理好的馒头片，下锅后不要动，炸一分钟，等定型后用筷子翻个面，继续炸一分钟，直到把两面都炸得颜色金黄后就可以出锅了。

鸡蛋馒头怎样做

开锅后再蒸3分钟就可以熟，条件是不要放在一大堆馍中间或底下。如果可能，最好3分钟停火后，不要急着开锅，可以稍等片刻再开锅较好。

鸡蛋馒头片怎么做酥脆

1.把馒头切成片 不要切的太薄了 鸡蛋打成液体 依次将调味料放入蛋液中 搅拌均匀 2.平底锅开小火倒油 馒头片 充分蘸取蛋液 用筷子小心夹入平底锅中 小火慢慢煎 3.馒头片变成金黄色及时翻面 两面都呈金黄色就好了

鸡蛋馒头的做法和配方窍门

用料

面粉 1000g

酵母 15g

牛奶 500g

温水 50g

糖 60g

腐乳馒头的做法

将糖、酵母放温水里融化。

将牛奶、融解的酵母水一起倒入面粉中。没有牛奶用水也可以。

将面粉搅拌揉搓成面团后，放烤箱45度，发酵一个小时。

将发酵好的面团继续揉搓，将里面的空气揉去。将面团擀平，涂上腐乳，再将面皮卷起来。

将卷好的面卷切成适当大小的馒头。

将馒头放锅里蒸二十分钟。

蒸好的馒头过十分钟后再揭盖，这样蒸出来的馒头不会回缩。