经典家常素包子(家庭版素包子做法)
家庭版素包子做法
用料:面粉 500克,芹菜 300克,盐 5克,蚝油 1勺,酱油 1勺,鸡蛋 3个,鸡精 1勺,酵母 1小包,虾皮 50克,五香粉 1勺,香油 1勺,木耳 50克,葱花 少许。
做法步骤
1.先把面粉放酵母和温水柔好面,放温暖地方发面(忘拍照片啦),这时候将芹菜洗好晾干,摘掉叶子切碎备用。
2.木耳泡好用水超一下切碎备用,鸡蛋打散油锅内炒散晾凉备用,虾皮洗净备用,葱花切碎备用。
3.面团发至两倍大,取出面板揉好,切成适当大小的小剂子。
4.每个剂子揉成圆饼。
5.赶成饼。
6.虾皮和葱花入油锅放耗油炒香。
7.把所有备好材料放入盆中活陷。
8.锅屉上刷橄榄油,防止包子粘锅。
9.开始包。
10.包好的包子放蒸屉上醒十分钟(包的实在不咋地,口没扎紧,见谅),开火水开后蒸15分钟。
11.一屉没装下,又包了两个,用混沌皮包几个,放铁锅里煎馅饼啦。
12.十五分钟到,我又关火在锅里闷了五分钟,然后拿出来,虽然样子不好看,但真心好吃。
20种素包子的做法窍门
1、韭菜茴香蒸包:馅料主要是洋葱、韭菜和茴香,搭配肉类,加入蛋液,放入馒头皮,蒸制而成。
2、素菜蔬菜蒸包:馅料以素菜、蔬菜等为主,搭配肉类,加入蛋液,放入馒头皮,蒸制而成。
3、素鸡肉蒸包:馅料以鸡肉为主,加入素菜、蔬菜等,搭配蛋液,放入馒头皮,蒸制而成。
4、香菇韭菜蒸包:馅料以香菇、韭菜等为主,搭配肉类,加入蛋液,放入馒头皮,蒸制而成。
5、香菇素菜蒸包:馅料以香菇、素菜等为主,搭配肉类,加入蛋液,放入馒头皮,蒸制而成。
6、腐竹素菜蒸包:馅料以腐竹、素菜等为主,搭配肉类,加入蛋液,放入馒头皮,蒸制而成。
7、豆豉素菜蒸包:馅料以豆豉、素菜等为主,搭配肉类,加入蛋液,放入馒头皮,蒸制而成。
8、芹菜韭菜蒸包:馅料以芹菜、韭菜等为主,搭配肉类,加入蛋液,放入馒头皮,蒸制而成。
9、五香豆干蒸包:馅料以五香豆干等为主,搭配肉类,加入蛋液,放入馒头皮,蒸制而成。
10、空心菜豆腐蒸包:馅料以空心菜、豆腐等为主,搭配肉类,加入蛋液,放入馒头皮,蒸制而成。
在家怎么做素包子
食材:泗乡豆腐皮3张,白萝卜150克,胡萝卜100克调料盐、味精、高汤各少许
做法:
1、白萝卜、胡萝卜分别切丝、焯水、过油,用高汤煨透,沥干待用。
2、豆腐皮摊开,先放一层白萝卜丝,再放胡萝卜丝,然后卷紧,入油锅炸成金黄色,捞出沥油,改刀装盘。
3、锅中放入高汤,加入盐、味精调味,勾芡,淋在萝卜卷上。
家庭素包子的做法
— 食材清单 —
主料:
西葫芦800g
辅料:
包子皮适量
面粉400g
发酵粉3g
包子馅适量
粉条(泡发后)200g
胡萝卜35g
虾皮20g
盐5g
鸡精4g
花椒粉2g
香油10g
— 烹饪步骤 —
1· 发好的面团
2· 两个西葫芦和少量胡萝卜用攃床攃成细丝,用少许盐杀出水分,用手攥干备用。
3· 粉条剪成小段备用。
4· 西葫芦、胡萝卜丝,加入粉条,再加入虾皮拌匀,加入胡椒粉,依据实际情况加盐,香油拌匀。
5· 面团排空,搓成长条。
6· 下成大小相同的面剂
7· 将面剂压扁,擀成面皮。
8· 包成包子
9· 上屉蒸,上气后15分钟即可。
简单的素包子做法
食材:面粉 300克(中,高筋面粉均可,混合也行)酵母 5克,白糖半小勺,绿豆芽菜 8两,适量粉条, 适量香菜 ,适量酱豆腐(腐乳) 一小块,汤汁,芝麻酱, 一小勺香油, 适量鸡粉(鸡精 ),适量盐
绿豆芽菜素包(调馅儿)的做法步骤
1绿豆芽洗净切成小段然后用一点食用油拌匀。
2酱豆腐,芝麻酱和在一起加些香油搅拌均匀。
3调好的料儿。
4粉条用水泡发后煮熟切小段,油条或油面筋切小块,香菜切碎,各种食材放入盆中。
5把调好的料倒入盆中拌匀,加鸡粉,适当的盐(放盐之前品尝一下咸淡,口感正好就得加点儿盐,要是觉得有一点儿咸了,那就正好)
6然后包好后饧发一会儿,用手拿起包子觉得有些轻了,就可以上锅蒸了(开锅蒸)10一12分钟(因包子大小而增定,我这锅是28厘米的参照一下)蒸好后先别开锅盖三,五分钟(热天,冬天)后再开锅盖。
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