软煎饼的做法大全家常(软煎饼是什么做的)

软煎饼是什么做的

制作煎饼的工具：鏊子、摊子、推子、油闹子等。

制作方法：

方法一摊煎饼：

1、制糊：将原料加水，用石磨推成糊状；

2、刮煎饼：将糊子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊摊开，刮平，刮薄，刮均匀；

3、摊煎饼：当煎饼熟时，周边会自动卷起，顺手揭起来即可。

方法二滚煎饼：将糊子和成不软不硬的面团，直接在鏊子上滚，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，然后再用刮子一抹即成。

软煎饼是什么做的啊

用水和面和湖，用电饼铛烙

软煎饼的配方

材料：

1、小米1又1/2杯、香油、水果随意、炼乳

2、面粉1杯、鸡蛋一个、蜜糖2勺、猪油1勺

做法：

1、小米与水1：1煮成饭，然后用筷子搅散、再盖上盖保温档焖一会。

2、焖好的小米饭与材料2混合，用筷子搅拌出粘性，如果感觉太干可以适量加水

3、热锅，撒上香油，油热放上2步骤地混合物，用勺子按成饼形，盖上盖子小火煎，中间转动饼几次，使饼的各部分受热均匀

4、煎到饼的表面颜色变深时证明已经煎透了，小心地给饼翻一个身，再煎一会就可以出锅了

5、切成小块，淋上炼乳，自己搭配喜欢的水果

软煎饼的制作方法

食材：面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、葱适量、黑胡椒粉适量、油适量。

1.拿一个干净的大碗，放入面粉，普通的汤勺一勺面粉一个饼，根据需求定量，一般一个人可以吃2-3个。

2.面粉里面打入一个生鸡蛋，加适量水，搅拌均匀，搅到面糊顺滑。不能太稀也不能太干，用勺子舀起来可以顺畅的缓缓流下即可。

3.面糊中加入适量盐，胡椒，葱花。根据个人口味，也可以加入各类切成丁状的配料。比如火腿肠，香肠，玉米等。静置5-10分钟，让食材和面糊融合的更好。

3.锅内倒入适量油，烧至7成热，有点油烟，打中小火，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中。如果是平底锅，倒在中间将锅旋转使面糊摊开成圆圆的薄饼状。如果是圆底铁锅，沿锅壁中下一点倒入，面糊顺着锅壁自动流下去，形成薄的圆饼状。

4.用中小火煎3-5分钟，两面煎至金黄。就可以起锅开动了。可以根据自己的口味刷点辣椒酱海鲜酱什么的，好吃的不得了。

软煎饼的做法视频教程

用料： 1、主料： 鸡蛋 （3只），全能 面粉 （1杯），牛奶（1杯）， 泡打粉 （2 茶匙 ）。

2、 调料 ：无味 沙拉 油（适量）。

做法： 1、把面粉和泡打粉混合均匀， 蛋液 打均匀。

2、在蛋液里倒入牛奶，搅拌均匀，再分三次筛入面粉，翻拌均匀。

3、在 平底锅 里刷一层薄薄的沙拉油，升中小火。

4、等到锅底稍热，均匀地注入蛋液，蛋液刚能没锅底或稍厚一点点为佳。

5、看到面糊里的气孔冒出来和底部的面糊凝固时，翻面，将两面煎至金黄色即可。

注意： 1、配方里没有糖份，享用时可咸可甜，口味比较灵活。

2、在面粉与蛋奶液混合时，取好分两至三次来加粉，加粉后翻拌均匀后再加下一次面粉。

3、在 煎饼 时火不要太大，否则煎容易糊，也不要急着翻饼，等到底部的面糊凝固才翻，这样整个饼看起来会平整、均匀些。