家常烤鱿鱼的酱怎么调(烤鱿鱼刷的酱汁调配)

烤鱿鱼刷的酱汁调配

步骤 1

鱿鱼脖剪开，用水洗干净，沥干

步骤 2

调制酱料 蚝油:酱油:白醋:白糖=2:1:2:4，口味稍微偏甜，可以适量减少白糖

步骤 3

葱蒜切开

步骤 4

锅中倒油，葱蒜爆香，再倒入鱿鱼脖，鱿鱼脖没沥干的话小心崩油 变色之后加入调制的酱料，炒一会 再加入一点点味素和胡椒粉

步骤 5

出锅装盘，撒上好多孜然和辣椒粉

烤鱿鱼调料汁怎么做

1.将鱿鱼清洗干净，放入调料碗中。 2.加入蚝油、食盐、鸡精腌制起来。 3.煎锅放油少许。 4.放入腌制好的鱿鱼须煎制。 5.将煎好的鱿鱼须撒入孜然粉和辣椒粉炒拌均匀。 6.将煎好的鱿鱼须装盘备用。 7.把切好的洋葱丝倒入锅内，煎至断生，腌制的汤汁也浇在锅内。 8.撒入黑胡椒粉调味。 9.将洋葱丝铺垫在铁板上，放入煎好的鱿鱼须，然后浇上汤汁，撒上苦菊，上桌食用。 蚝油适量 食盐适量 孜然适量 辣椒粉适量 鸡精适量 洋葱适量 黑胡椒粉适量 苦菊适量 油适量

烤鱿鱼刷什么酱最好

原料：

鱿鱼适量、油、葱姜蒜粉、甜面酱、韩国辣酱、生抽适量、孜然粉、烧烤粉、芝麻少量。

做法：

1、鱿鱼收拾好，切小块穿在竹签上沥干水；甜面酱和韩国辣酱还有生抽混合起来做酱汁。

2、鱿鱼刷油，撒上葱姜蒜粉，烤盘刷油，鱿鱼放入烤箱，220度烤8分钟。

3、取出鱿鱼，在正反面刷上调好的酱汁，再烤2分钟。

4、烤好的鱿鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，和芝麻，即可食用

烤鱿鱼的酱怎么做好吃

所需食材

挑选鱿鱼，小管等，要注意身体颜色是否鲜艳，表皮是否完整，眼睛越黑亮的越新鲜 青椒最好选直的，歪歪扭扭的切起来不美观

将鱿鱼头拔出，把眼睛，嘴巴，内脏等不能吃的去除 把鱿鱼表面淡紫色的膜撕掉，沿中间剪开，再把里部的粘膜撕掉清洗干净

切花：刀面与菜板呈45度角斜切打井字格，这样切出的鱿鱼花比较大，看上去更美观吃起来也更鲜嫩

根据需要的大小再切成小块

青椒红椒斜切成片，生姜切片，蒜头用刀面拍散

油锅中先放入姜蒜，至微黄

然后倒入适量酱油和水，这个比例大概是1:2，酱油多了就多放点水，最后汁就多些，可以根据自己喜好定夺

然后放入鱿鱼，至微卷就可以放入青椒，鱿鱼熟的比较快，注意不能煮太久

放入青椒

然后放入红椒，炒至鱿鱼完全变白卷曲，再翻炒几下，放少许糖即可出锅，最后也可加点水淀粉勾个芡

完成

烤鱿鱼刷的酱汁调配方法

首先我们需要准备以下调料品来制作日式烤鱿鱼酱料，我们需要日本清酒一小瓶、青梅醋一小瓶、日式酱油一小瓶、白糖适量、食盐少许、花生油适量、葱花适量、白芝麻和青红椒少许。

酱料制作需要在把鱿鱼放入烤箱中烤制的时候完成，把以上酱料混合，调制均匀，烤制的时候均匀的涂抹在鱿鱼表面，要注意白芝麻和葱花不耐烤制，可以用滤网将白芝麻和葱花捞出，最后再涂抹在即将完成的鱿鱼身上。

烤鱿鱼刷的酱汁调配方法视频

是阿胖姐真名娜布其，今年42岁，是一位内蒙古美食主播

2020年9月，阿胖姐的第一个视频作品出炉，在草原上支起锅灶熬奶茶的她意外走红。当天这条视频的点赞量就超过了2万次。

烤鱿鱼酱料的制作方法

主料干鱿鱼 (适量) 普宁豆浆 (适量)辅料葱 (适量) 姜蒜末 (适量)步骤：

1 1材料包括：干鱿鱼，葱，普宁豆浆，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。酱爆鱿鱼的做法步骤：

2 2　泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。下面的这两个鱿鱼，到底哪边是里面，哪边是外面呢？呵呵！揭开谜底吧，左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边哦。酱爆鱿鱼的做法步骤：

3 3在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹，相信很多人都会了吧！酱爆鱿鱼的做法步骤：

4 4将它切成一小块一小块的。酱爆鱿鱼的做法步骤：

5 5将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。酱爆鱿鱼的做法步骤：

6 6热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。酱爆鱿鱼的做法步骤：

7 7一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以了。酱爆鱿鱼的做法步骤：

8 8简单而美味的酱爆鱿鱼出锅咯！

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