津菜十大名菜菜谱？

津菜十大名菜菜谱？

第一，清炒虾仁，这个菜在天津捞面中也可以作为猜码的，多讲究，第二，独面筋，第三曾蹦鲤鱼，第三，老爆三

第四，全爆，第五，鱼香鸡丝，第六新爆三样，第七，熘肝尖，第八，拌三丝，第九，炒合菜，第十，八珍豆腐。基本上天津市的菜馆都有这些家常菜，

求助。津鲁菜一般在菜谱里标题统称都有什么？

津菜，很接耐庆近鲁猜拦菜！也可昌兆握以说是鲁菜的一个分支，口味咸鲜。我是一名鲁菜厨师，不少天津人来店吃饭都说鲁菜口味比他们哪里的好！

鲁菜

津菜,很接近鲁菜!也可以说是鲁菜的一厅滚败个分支,口味咸鲜。我是一名鲁菜厨师,不少天津人来店吃饭都说鲁菜口味比他们哪里的好！

天津菜起源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。天津是退海之地，古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、民间素有“吃鱼吃吓，天津为家”的说法。有代表性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。

天津菜品选料精细、烹制考究，擅长炸、烹、爆、炒、烧、熘、氽、炖、蒸、熬、备租、扒。精于调味，注重色、香、味、美。

中餐名菜有扮颤：生菜大虾、蟹黄鱼翅、软溜鱼扇、鸡丝银针、扒海羊、清蒸桂鱼、干烧比目、烧参肚、芙蓉鲜贝、红烧西排等。