家常香菇肉混沌的做法(香菇肉混沌馅的做法窍门窍门)

香菇肉混沌馅的做法窍门窍门

香菇需要焯水，做法如下

主料

面粉适量，瘦猪肉适量，香菇适量

辅料

大葱一颗，香菜两颗，姜一块，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量

1. 所备食材洗净待用。

2. 鲜菇洗净用热水绰一下。

3. 猪肉剁碎。

4. 成泥状。

5. 葱姜，香菜切碎末。

6. 剁进肉馅里面。更均匀，更细腻。

7. 热水绰好的鲜香菇。

8. 剁碎末。

9. 加所备调料调好馅料。

10. 提前和好的面条，已经静置好了。

11. 擀成大面皮，最后切成小馄饨皮子。

12. 包好的香菇馄饨。

13. 下锅开水煮五分钟。

香菇肉馅馄饨的做法窍门

食材用料

馄饨皮一斤，肉末一斤，香菇半斤，香葱、香菜一小把，油一小勺，酱油一小勺，盐适量，生粉一小勺

做法步骤：

1/13香菇洗净，先焯水烫一遍

2/13准备馄饨皮

3/13香葱、香菜

4/13肉末选前夹心肉多嫩点，大概三分肥七分瘦

5/13葱花切细段

6/13香菇切细丁，放一起

7/13放适量盐

8/13加一小勺油，一小勺酱油，一小勺生粉，拌好

9/13取一张馄饨皮，放一点馅料

10/13聚拢，捏紧四边

11/13包好馄饨

12/13先烧锅开水，水开再下入馄饨煮熟

13/13盛碗里，放点香菜段，开吃咯！

香菇混沌馅子怎么调又嫩又好吃

主料

猪肉馅200g

香菇100g

小白菜100g

中筋粉200g

清水80克

鸡蛋半个

辅料

大葱半颗

姜一小块

调料

精盐少半匙

一品鲜酱油一匙

蚝油一匙

鸡精少许

五香粉少许

香油一匙

玉米油二匙

1. 猪肉馅中加葱姜末，加精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精分次加少许清水顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠，加入香油、玉米油搅拌均匀。

2. 香菇和小白菜焯水剁碎，攥干放入肉馅中，搅拌均匀。

3. 面粉中加半个鸡蛋，一克精盐，分次加入适量清水，和成光滑面团，醒面二十分钟。

4. 蚝成大薄片。

5. 像折扇子一样的折起来。

6. 将两个边切掉，然后切成均匀方块。

7. 切好摞起来抖开。

8. 取一个面皮包入馅料。

9. 对折起来。

10. 翻过来两个尾巴处交叉折上捏合就包好了。

11. 水开下入锅中，煮至鼓起、浮起来就熟了，加入紫菜、精盐、一品鲜酱油。

12. 出锅后加小葱花加香油就可以开吃了。

香菇混沌馅的调法 鲜肉

三鲜云吞馅的做法如下：

材料：

- 瘦猪肉末150克

- 鲜虾仁150克

- 鸡蛋黄2个

- 青葱末适量

- 姜末适量

- 食盐适量

- 麻油适量

- 白胡椒粉适量

做法：

1. 瘦肉洗净切成小颗粒，放入绞肉机搅拌成肉末备用。

2. 鲜虾去壳去肠泥，洗净切成小颗粒，与肉末混合。

3. 加入鸡蛋黄、青葱末、姜末、食盐、麻油、白胡椒粉等调味料搅拌均匀，制成三鲜馅。

4. 将云吞皮切成小块，将馅料包入云吞皮中，捏紧封口。

5. 将云吞放入沸水中煮熟，捞出即可。

温馨提示：

1. 馅料需要搅拌均匀，以免口感不一致。

2. 馅料的味道可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣的可以加入适量的辣椒粉。

3. 云吞皮要挑选质地较好的，不要选用过硬或过软的皮制成云吞。

香菇肉混沌图片

1.

香菇摘洗干净

2.

放到开水锅里煮5分钟。捞出后过凉攥出水分剁碎

3.

肉葱和姜都剁成茸，加入蚝油，油，胡椒粉，盐

4.

搅拌均匀

5.

放入剁好的香菇

6.

面在剁馅之前就和好，饧着，馅做完，面饧好，擀成大薄片，切成条，在切成三角块或者正方形的块

7.

放入馅，包成馄饨

8.

烧开水，下入包好的馄饨。同时把汤调味

9.

备点香菜和葱花

10.

馄饨煮熟，下入香菜和葱花

11.

搅匀，在淋点香油即可

香菇馄饨馅儿的做法

1. 平菇馅 2. 香菇馅 3. 滑子菇馅 4. 杏鲍菇馅 5. 双孢菇馅 6. 金针菇馅 7. 草菇馅 8. 西红柿馅 9. 芦笋馅 10. 黄瓜馅 11. 茄子馅 12. 菜豆馅 13. 甜菜馅 14. 胡萝卜馅 15. 菜花馅 16. 西葫芦馅 17. 卷心菜馅 18. 茴香馅 19. 韭菜馅 20. 萝卜馅

大肉香菇混沌馅

猪肉洗干净，去皮，剁碎，直到肉比较碎，有粘性为止。葱和香菇切碎葱花，加入盐，淀粉，料酒，蚝油适量，拌匀即可。

香菇鲜肉混沌的做法

用料

鸡蛋 1个

牛肉 500

香菇 1～2个

胡萝卜 一根

豆腐 一块

牛肉胡萝卜香菇馄饨的做法 ：

把牛肉，胡萝卜，香菇，豆腐全部剁碎，家里有辅食机的，可以把放一起打碎，最后打入一个鸡蛋就可以了

香菇肉混沌馅怎么调好吃窍门窍门

用料

剁好的五花肉 500g

香菇 8.9个

葱花碎 适量

笨鸡蛋 一个

盐 适量

生抽 30g

老抽 1小勺

料酒 40g

蚝油 1大勺

花生油 40克

清水 200g

香菜 适量

面粉(馄饨皮用) 500g

盐(馄饨皮用) 10g

笨鸡蛋 1个

做法步骤

1、1.面粉+鸡蛋+盐，放入盆中，搅拌成絮状

2、2.将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜松弛

3、将剁好的五花肉+蛋+盐+料酒+生抽+老抽+蚝油+油，依次加入搅拌吸收均匀后，然后分多次加入清水，搅拌均匀

4、将葱花，香菇，香菜，加入馅料内，搅拌均匀

5、将面团取出，揪成小面剂，擀成面皮，也可买现成馄饨皮

6、包成自己喜欢形状

7、锅内加入适量清水，盐，大火烧开，用勺子顺时针转动锅里的水，然后，倒入馄饨，用勺子沿锅边顺时针不停转动，直至馄饨都漂起，带上锅盖，一分钟后，滚开，再加入一小勺清水，转动锅沿，再盖锅盖，开锅后，淋入蛋液，加入葱花香菜，即可出锅