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莴笋做法大全家常炒菜(凉拌莴笋的做法)

2023-04-28 19:00:17饮食小常识2

凉拌莴笋的做法

1、莴苣可以凉拌。为了使营养成分少受损失,吃莴苣时,最好洗净生拌吃。

2、凉拌莴苣丝主料:莴苣辅料:红辣椒丝 盐 糖 鸡精 香醋 香油步骤:

1、莴苣1根,削皮洗净,刨丝。

2、莴苣丝放入大容器里,放入半勺盐。

3、放入半勺鸡精,放入半勺白糖,1勺香醋,放入1勺香油。充分搅拌均匀即可。

四川凉拌莴笋的做法

1.莴笋用刀削掉外皮,一定要削干净,要不然吃起来有丝哦,削好清洗干净待用

2.把削干净外皮的莴笋切成细丝,也可以借助工具刨成丝,弄好放入盘里待用。

3.把莴笋丝放入大碗里,放入一勺盐,搅拌均匀,腌制20分钟

4.莴笋丝腌制的时候,我们把红辣椒清洗干净切成末,蒜头去皮清洗干净切成末待用。

5.莴笋丝腌制好以后,戴上手套,把莴笋丝的水分挤干,把挤干水分的莴笋丝放入碗里,放入蒜末和红辣椒末。

6.放入适量白醋,适量鸡精,适量白糖,适量芝麻油。

7.用筷子搅拌均匀,再稍微腌制10分钟,这样会更入味哦。

8.开胃的凉拌莴笋丝做好了,清爽解腻,好吃的停不下来。

凉拌莴笋的做法窍门

1.莴笋用刀削掉外皮,一定要削干净,要不然吃起来有丝哦,削好清洗干净待用

2.把削干净外皮的莴笋切成细丝,也可以借助工具刨成丝,弄好放入盘里待用。

3.把莴笋丝放入大碗里,放入一勺盐,搅拌均匀,腌制20分钟

4.莴笋丝腌制的时候,我们把红辣椒清洗干净切成末,蒜头去皮清洗干净切成末待用。

5.莴笋丝腌制好以后,戴上手套,把莴笋丝的水分挤干,把挤干水分的莴笋丝放入碗里,放入蒜末和红辣椒末。

6.放入适量白醋,适量鸡精,适量白糖,适量芝麻油。

7.用筷子搅拌均匀,再稍微腌制10分钟,这样会更入味哦。

8.开胃的凉拌莴笋丝做好了,清爽解腻,好吃的停不下来。

凉拌莴笋的做法大全家常菜视频

1.准备莴笋一根,把外皮去除干净,把根部切除,切成大小相同的长段,先把莴笋切成薄片,再改刀切成细丝,然后依次把剩余的全部切成丝。

2.红辣椒一个,去籽后切成辣椒丝,用来配色,大蒜3粒,要用力拍下,拍下后压住刀向后拉一下,这样不会拍飞,也不会沾刀,拍扁以后,切成碎沫。

3.下面,我们把莴笋丝和辣椒丝焯一下水,锅内烧水,放入植物油,植物油遇热,会吸附在莴笋上,与水隔离,阻止营养流失,为菜品增色增亮。

4.水烧开后,倒入莴笋丝和辣椒丝焯水20秒钟,捞出莴笋,用凉开水冲洗,迅速降温,吃起来,会更加得清脆爽口,焯水的时间,一定不要超过20秒钟。

5.下面我们开始调凉拌汁,在盆中放入蒜末、食盐2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、红油3克,先把调料搅拌化开以后,再倒入莴笋丝,再次搅拌均匀以后,就可以装盘。

凉拌莴笋的做法 凉菜

主料:莴笋400g

辅料:橄榄油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油适量、葱适量

具体做法如下:

1、首先准备好莴笋去掉叶子。

2、把莴笋洗净去皮切片备用。

3、放盐拌均匀腌30分钟。

4、冲洗干净挤干水分。

5、放生抽。

6、放点盐。

7、放点醋和香油。

8、锅中放橄榄油,等油温稍高一点关火放入葱花爆香。

9、把葱油倒入,搅拌均匀即可食用。

凉拌莴笋的做法大全家常

1、莴苣可以凉拌。为了使营养成分少受损失,吃莴苣时,最好洗净生拌吃。

2、凉拌莴苣丝 主料:莴苣 辅料:红辣椒丝 盐 糖 鸡精 香醋 香油 步骤: 1、莴苣1根,削皮洗净,刨丝。 2、莴苣丝放入大容器里,放入半勺盐。

3、放入半勺鸡精,放入半勺白糖,1勺香醋,放入1勺香油。充分搅拌均匀即可。

凉拌莴笋的做法大全家常菜窍门

用料

莴笋条 400g

盐 适量

蒜末、小米椒、剁辣椒、小米醋、生抽、耗油、白糖、香油、红油 适量

做法步骤

1、将莴笋切成条

2、用盐腌制4小时

3、去水,然后将莴笋再次放进盆里,盖上重物,继续腌渍4小时

4、加入蒜末、小米椒、剁辣椒、小米醋、生抽、耗油、白糖、香油、红油,拌匀即可(放置两天会更好吃)

5、做好的莴笋条,又脆又入味

凉拌莴笋的做法视频

用料

莴笋1根,臭干一袋

适量

适量

3瓣

麻油

适量

步骤 1

莴笋剥成细丝,加盐抓匀腌制20分钟

步骤 2

把水分腌出来就可以了。

步骤 3

水阳臭干一袋,洗净切条,蒜末切好备用

步骤 4

莴笋丝,臭干,蒜末混合,加入少量盐,醋,麻油,喜欢吃醋和麻油的可以多加。喜欢吃辣的也可以加入少许辣椒面。混合搅拌。

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