炒香辣鸡翅的家常做法(炒香辣鸡翅的家常做法大全)

炒香辣鸡翅的家常做法大全

① 鸡翅中洗净，切成两半放入容器中

加入葱段、姜片、蒜片、料酒、白胡椒粉、

适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟

② 腌制好后，加入一个蛋清、干淀粉、让每 一块鸡翅都包裹上浆，再腌制片刻

③ 腌制过程中，准备葱段，姜片，蒜片，干辣椒🌶️剪成小段备用

④ 起锅烧油，待油温五六成热（一根筷子放入，周边有密集小气泡即可）后，放入腌好的鸡翅块，炸至上色后捞出。

⑤ 待油温升高，再次放入鸡翅块，复炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用

⑥ 锅中留少许底油，放入姜蒜炒出香味，放入干辣椒继续翻炒，倒入炸好的鸡翅块、葱段，一勺生抽大火翻炒均匀

⑦ 翻炒均匀后即可出锅

炒香辣鸡翅的家常做法大全视频

主料

鸡翅中400g

辅料

酱油2大勺

料酒2小勺

白糖2小勺

蚝油1小勺

花生油适量

干红辣椒5颗

花椒25粒

葱适量

盐适量

姜适量

蒜适量

麻辣鸡翅的做法步骤

1.鸡翅中焯水后，用温水洗净，沥干备用。

2.葱切段，姜蒜切片，花椒、辣椒备好。

3.酱油和料酒放在同一个碗里备用。

4.起炒锅，热锅入凉油，转小火，加入白糖，炒糖色；

5.小火慢慢不停地翻炒，炒到糖溶化，泛起黄色的小泡泡；

6.一手拿鸡翅、一手拿料酒酱油汁，同时下锅，只听得“嗞啦——”一声，香味顿时飘了出来；

7.立即改大火，快速翻炒至均匀上色，加入一小勺耗油，翻炒均匀；

8.下葱姜蒜，翻炒均匀；

9.注入热水，略漫过鸡翅即可，打去浮沫；

10.加入干辣椒和花椒粒；

11.盖上锅盖，改中火炖煮，中间可开锅翻炒一下；

12.不过7、8分钟，汤汁渐渐浓稠，泛起大泡泡，这时加入适量盐调味，翻炒均匀；

13.出锅，撒上葱花即可。

辣炒翅中的做法

鸡翅尖洗净，用生抽、生粉、盐腌15分钟

步骤2

热锅放油，把鸡翅尖煎至表面金黄

步骤3

加入清水没过鸡翅尖，把鸡翅尖焖至较软滑，盛起备用。（因为老人家喜欢软绵绵的）

步骤4

西芹洗净切条，热锅倒入西芹把它炒几下，加适量清水焖一下

步骤5

焖至微软时，放入鸡翅尖

步骤6

再次慢火焖熟，加盐调味即可上碟

香辣鸡翅怎么烧好吃又简单

鸡翅下锅焯水，撇去浮沫，捞出控水，锅留底油鸡翅下锅煎至两面金黄，加葱姜蒜，料酒去腥，加辣椒粉，少量水焖，收汁即可

鸡翅炒辣椒怎么做好吃窍门

我做过自我感觉非常好吃，是不是最好吃你自己试试吧。十个翅中表面划刀，然后洗净捞出，加入料酒生姜片和丁香三粒，然后加入一小勺蜂蜜，再加入耗油，用手搅拌放入冰箱腌制四个小时。

起锅放入宽油，油温七成热时下入腌好的翅中，中小火炸至表面金黄捞出。

国内放少许底油放入葱姜蒜炒香，加入郫县豆瓣和香辣酱炒出红油，哔出多余的油，到入炸好的翅中快速翻炒一下即刻出国，撒入孜然和少许熟芝麻即可。

炒香辣鸡翅中的家常做法

鸡翅洗净，用清水浸泡半小时，泡好洗净，用厨房纸巾拭干多余的水分，再用菜刀在鸡翅两面划上几刀，生姜洗净切丝，葱洗净切段待用。

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把鸡翅放入碗里，加入葱段和姜丝，再加入香辣蜜汁烤翅腌料，然后再加入一勺蜂蜜，戴上手套，用手抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3个小时以上，中间记得拿出来翻面。

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把烤盘铺上锡纸，把鸡翅摆到烤盘里，再把烤盘放入烤箱里，按加热开始，再按自动菜单，选烧烤模式。

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烤好取出即可