干猴头菇怎么家常做法(干猴头菇家常做法大全)
干猴头菇家常做法大全
红烧猴头菇好吃。
材料:猴头菇200克、豆腐200克、胡萝卜10克、鸡蛋1个 生姜1小块、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油500克、(实耗30克) 咖喱粉小匙、蚝油1大匙、沙茶酱1大匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙。
做法如下:
豆腐切块;胡萝卜切片;姜切末备用;猴头菇洗净,用冷水泡软,以手撕成块状后,挤干水分,加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后,先放入玉米粉拌匀,再沾裹一层地瓜粉;最后,将裹好的猴头菇放入热油锅中,以大火炸至表面呈金黄色时,捞出沥油;锅内留底油,放入姜末爆香,放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱,用小火烧至入味即可。
注意:口味醇正,鲜香味美。猴头菇上有些小茸毛,很容易藏细沙,所以一定要多洗几遍。
干猴头菇的简单做法
食材:水饺皮适量、肉馅一斤、猴头菇适量、香菜一把
1.猴头菇剪成小片,洗净、沥干,尽量不要有水分残留。
2.将处理好的猴头菇,加入煎锅中干煎,油少许即可。
3.准备香菜,切碎以后与干炒好的猴头菇要一起加入水饺的内馅料。
4.一斤的肉馅和猴头菇、香菜、红葱头一起搅拌,充分的混合在一起,内馅料便完成。
5.可包金元宝或普通造型的饺子,注意内馅不要过多,不然容易在煎、煮的过程中爆开
6.准备锅水,烧开后将水饺煮、亦可选择用平底锅煎制,熟透后上桌,就完成口味独特的猴头菇饺子!
干猴头菇最简单做法大全
1,干燥猴头菇放入水里浸泡到软。
2,将猴头菇的水挤出来,再将猴头菇撕开成一块块,大约一口可吃的大小,再放入汤锅,放入冷水淹过猴头菇,开瓦斯煮沸3分钟,熄火,浸泡约1小时。
3,此时煮沸的水呈黄色,会苦,所以要一直换水重复洗,挤干水份,重复这个动作,直到水是干净的,然后挤干水份备用。
4,先将盐用1大匙的水溶解,加入全蛋+糖+胡椒粉+酱油,完全拌匀,尝试味道,如果太淡,可以再加入一些酱油调味并拌匀。然后,加入挤干水份的猴头菇,全部吸收酱汁,浸泡一夜。
5,起油锅,将浸泡好的猴头菇入炒锅炒熟,熄火,放凉后,分成一包包入冷冻库保存。
6,这些调味拌炒完成的猴头菇,可用来煮麻油,三杯,任何的汤品,都非常适合,所以可以多做一些。
干猴头菇的做法大全集
用料:猴头菇5朵,香菇5朵,排骨500克,花椒,姜片,黄酒,红枣适量
做法:
1、将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用;
2、将猴头菇用清水泡软后捞出(8小时以上),挤干水,去根蒂和泥沙;
3、再放开水锅中氽40分钟,捞出后挤尽水分,撕成小朵备用;
4、炖锅中加水,放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟;
5、大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖2小时候左右,到排骨软为止。
干猴头菇怎么做好吃啊
做法
1,干燥猴头菇放入水里浸泡到软。
2,将猴头菇的水挤出来,再将猴头菇撕开成一块块,大约一口可吃的大小,再放入汤锅,放入冷水淹过猴头菇,开瓦斯煮沸3分钟,熄火,浸泡约1小时。
3,此时煮沸的水呈黄色,会苦,所以要一直换水重复洗,挤干水份,重复这个动作,直到水是干净的,然后挤干水份备用。
4,先将盐用1大匙的水溶解,加入全蛋+糖+胡椒粉+酱油,完全拌匀,尝试味道,如果太淡,可以再加入一些酱油调味并拌匀。然后,加入挤干水份的猴头菇,全部吸收酱汁,浸泡一夜。
5,起油锅,将浸泡好的猴头菇入炒锅炒熟,熄火,放凉后,分成一包包入冷冻库保存。
6,这些调味拌炒完成的猴头菇,可用来煮麻油,三杯,任何的汤品,都非常适合,所以可以多做一些。
干猴头菇家常做法大全图片
材料:草鸡半只、猴头菇、山药、红枣、生姜、葱段、食盐、自制花椒水。
做法步骤如下:
1)草鸡用清水冲洗干净,然后放在深一点的盆里,加入1勺自制花椒水,浸泡约10分钟左右,泡好的草鸡再用清水冲洗干净;
2)锅里放入适量的冷清水,烧至水热但不开,放入洗好的草鸡,大火煮约7~8分钟至水面有大量浮沫飘起;
3)捞出草鸡,立即用冷水冲凉。
接下来就是鸡汤的煲制过程啦:(晚上时间紧,我们就可以选用电压力锅,时间充裕的建议还是用砂锅煲制)
1)电压力锅内胆放入冲凉的草鸡,加入足量的冷清水,放入生姜片和葱段和蒸好的猴头菇,盖好锅盖,通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟;
2)打开锅盖,放入切好的山药块和洗好的红枣,盖好锅盖,通电按肉类键煲制;
3)等按键停止,吃的时候打开锅盖,加入适量的食盐调味即可。
干猴头菇家常做法大全窍门
食材:干 猴头菇250克,鸡汤、料酒、酱油、精盐、味精、猪油、香油、湿淀粉各适量。
做法
1.干猴头菇用热水泡软捞出,挤去水,去根蒂,再用开水泡发,挤去水,从根部向上切成片,放碗内加鸡汤后上笼蒸熟。
2.炒锅加猪油烧热,放人料酒、精盐、味精、酱油、鸡汤、猴头菇片,烧熟后用湿淀粉勾芡,再加入热猪油、香油,翻炒出锅装盘即可。
干猴头菇的家常做法大全家常
食材:猴头菇10克、瘦肉80克、老鸡100克、花胶15克、红枣9克、枸杞3克、姜片2片
做法:
1.花胶筒,用矿泉水泡发一晚,第二天,用80℃的水泡发2~3个小时,泡软后,将花胶放入冰水中,泡大约一个小时,然后将其剪开备用。
2.猴头菇用水浸泡一晚发好,洗净切小块备用。
3.瘦肉切块洗净飞水备用
4.老鸡洗净飞水备用
5.准备好红枣、枸杞、姜片
6.将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可
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