简单的哨子面家常做法(哨孑面怎么做)

哨孑面怎么做

1、吹唢呐时，嘴唇自然闭合，双手捧着笛子两端，左手握笛头，右手握笛尾。将吹孔置于嘴唇下沿，对准吹孔吹气即可。

2、最好的含哨片位置是上唇靠近哨面的根部，约在全哨片长度的四分之一处，下唇一般情况下含哨片约三分之一的位置为适宜。

哨子面怎么和面

材料：

肉臊子：带皮五花肉250g，葱段姜末，老抽料酒，八角香叶小茴香陈皮辣椒，老抽料酒盐。

五色臊子菜：250g，北豆腐200g,半根，干黄花黑木耳，，鸡蛋。

臊子面条：面粉500g，水，盐，淀粉。

做法：

01，先准备好需要的食材。

02，黄花木耳提前凉水泡发，五花肉带皮切成一厘米的小丁（鲜肉最好买回家急冻到稍硬，这样比较容易切丁）鸡蛋打碎摊成鸡蛋皮，切成菱形小块。

03，冬瓜也可以换土豆、北豆腐、胡萝卜切成小于一厘米小丁，韭菜挨刀切成韭菜花。

04，热锅热油，放入葱姜大料爆香，倒入五花肉丁，烹入料酒和老抽翻炒上色后加入开水慢慢炖煮，八成熟放盐。

05，开始和面，揉成光滑的面团，醒面15分钟，臊子面的面条是细面。

06，热锅热油爆香葱姜末，倒入冬瓜丁煸炒片刻。加入胡萝卜丁和黄花木耳继续炒几分钟，放盐、五香粉，加入豆腐丁和少许老抽轻轻推匀。加入少许高汤（也可用水）慢慢煨熟关火。

07，擀面条，玉米面手粉一定要多用防止叠起来时粘连，臊子面面条是细面，一般切到筷子头宽度的一半粗细就可以。

08，起锅烧一锅开水，水开后取适量干臊子和卤肉丁放入空锅开火，倒入适量开水把臊子烧开，撒入韭菜花，放入切好的菱形鸡蛋皮臊子汤就好了。

09，开始煮面条，煮熟之后，捞面条浇臊子，倒入香醋，油拨辣子，真的是一口鲜，超好吃的一碗臊子面。

哨子面面的做法大全

配料：黄豆酱适量、肉适量、葱适量、姜适量、大料适量。

1.肉切成丁，加入葱、姜、大料炒，把肉里的油炒出来。加入调好的酱，要不停的翻炒，不然会糊的。

 2.炒得差不多了，酱汁稠的时候，再加入葱花。

 3.肉酱做好了

 4.锅里放水，烧开，煮饸饹面，开锅就熟了。

 5.出锅了。

 6.美味又好吃的做饸饹面的炸酱卤完成开吃了。

6/拌上炸酱，搅拌均匀，开吃喽，我能吃这样一碗，嘎嘎。

  7.美味又好吃的做饸饹面的炸酱卤完成开吃了。

哨子面的做法大全

主料：五花肉750克，干辣椒10，葱适量，土豆1个，芹菜1根，胡萝卜半根，鸡蛋1个，蒜苗2根，小茴香10粒，姜适量

辅料：料酒10克，大料2个，香叶2片，十三香适量，岐山醋75克（炒臊子），辣椒面20克（炒臊子），味精2克，胡椒粉适量，黄花适量，老豆腐150克，酱油适量，色拉油适量，木耳适量

1. 五花肉稍冻一下，切成薄片

2. 备葱段、姜片

3. 锅内放色拉油50克，烧至5成热，先放葱姜干辣子，后放八角、小茴香、香叶中火爆香

4. 放五花肉中小火炒制15分钟至肉变色倒料酒,放辣子面,倒入色拉油100克，继续小火炒制30分钟

5. 调入岐山醋、酱油,放盐,放十三香，小火熬20分钟,放味精炒匀关火

6. 食材洗净，黄花木耳泡软，老豆腐切片，蒜苗切末，胡萝卜、芹菜、土豆切小片，准备鸡蛋和桂皮、大料

7. 老豆腐入热油锅炸成金黄色捞出切丁

8. 鸡蛋入锅煎成蛋饼，切小片

9. 素臊子胡萝卜、芹菜、土豆入沸水锅焯熟

10. 坐锅入水，调入岐山醋（另备）,放大料、桂皮,黄花、木耳调入盐、味精、胡椒粉，大火烧开， 淋臊子油，撒入蛋皮、油豆腐丁、蒜苗，制成酸汤(部分）。

11. 面粉中放少量的碱和盐（用量一定要少）,面粉加水和成稍硬的面团,先擀开成面饼,再用擀杖卷起面饼推擀,面越擀越薄,擀好的面折叠起来

12. 入开水锅煮熟,捞出面条,放素臊子和肉臊子淋酸汤

哨子面哨子做法

食材清单：胡萝卜100g，醋10g，小青菜50g，面条500g，青椒100g，土豆200g，花椒粉8g，番茄酱10g 。

烹饪步骤：

1.把土豆，胡萝卜，青椒切丁。小青菜洗干净备用，锅中加水烧开，开始煮面。

2.另一个锅加入油，把切好的蔬菜都倒入翻炒，加入番茄酱，油泼辣子，花椒粉炒几下适量水。

3.等水开后放入盐，加醋可以多放点醋，把小青菜切碎放入，锅开了就可以了。

臊子面怎样做好吃

步骤1：白萝卜，土豆，豆腐，豇豆，牛肉切小块

步骤2：烧一锅开水，将豇豆，白萝卜焯水2分钟左右捞出

步骤3：冷锅热油，烧热后将切小块的葱姜蒜加入爆香，加入切好的牛肉，（多炒一会儿，牛肉的水刚开始会越来越多，没关系，炒干就行），牛肉炒干。加入生抽，老抽，盐，花椒粉，五香粉，生姜粉（生抽，老抽，盐适量多一些，因为之后要加水）

步骤 4：加入热水，适量多一些，因为面需要加很多汤。煮沸后先加入土豆，快熟了（最好的办法就是自己试试，根据自己喜欢的软硬程度判断啦～）同时加入豇豆，白萝卜，豆腐。这时候别忘了试试汤的咸淡哦

步骤 5：汤煮好了，就加入少量味精，加入香菜。一锅美味的哨子就好啦

步骤6：煮臊子的同时，可以把面条也煮熟哦～这个简单，一口锅，水开加面条，煮熟。（煮早了，有点坨，可以加适量香油）

步骤7：盛面条的碗中，加入哨子，淋上汤汁，加上小葱花。简直美味

哨子面的哨子怎么做好吃

1、材料：猪瘦肉丝400克，绿豆芽100克，青椒丝50克，鸡蛋1个，细盐5克，味精3克，黄酒10克，姜丝、油、淀粉、熟猪油各适量。

2、将猪肉丝放入碗内，加盐、味精、蛋清、黄酒、干淀粉拌匀上浆；绿豆芽掐去头尾洗净待用。

3、炒锅烧热，加猪油，烧至油六成热时，将肉丝下锅用勺划散至熟后连油倒入漏勺，滤干油。趁热锅，加少量猪油后再放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煸炒几下，烹料酒，加细盐、味精和汤，下肉丝，即用湿淀粉勾芡拌匀，淋上少许猪油即成。