葱爆猪肚家常菜(葱爆肚片)
葱爆肚片
葱爆海参
1发好的海参,切成一字条。
2大葱洗净,切葱丝段。
3点火坐锅,烧热油。
4放入葱丝,翻炒。
5加入海参翻炒。
6放入盐、蚝油。
7加入酱油,大火爆炒。
8出锅盛盘。
葱爆毛肚做法
中不中😄
葱爆肚子
食材
主料
黏逛鱼
2条
辅料
姜
适量
蒜
适量
油
适量
步骤
1.买来黏逛鱼,洗净,去肚里杂物,去腮。
2.水烧开,放鱼进去。
3.煮一下,取出鱼。
4.油烧开,放姜、葱爆香。
5.放鱼,放水。
6.放八角、花椒,这两样去腥味,还增香。
7.盖锅盖炖煮,10分钟左右。
8.美味红烧黏逛鱼出锅了,开始研究黏逛鱼。
葱烧肚片
原料:梭子蟹500克,龙口粉丝一把,姜丝,葱花,蒸鱼豉油,食用油;
梭子蟹做法:
1、买回来的梭子蟹剥去带子,用刷子擦干净,如果不能控制得了,可以用一根筷子刺穿它的嘴,将它刺穿;
2、梭子蟹洗净了,下面的肚皮切下来,不要,剥了蟹壳,将蟹腹中的蟹腹去掉,蟹腹中有蟹粪,蟹心也要除去,蟹心为六边形,白花花的,这种是最凉的,不能食用,而蟹腮则是两排柔软的软肉,很好隐藏,必须要清理;
3、梭子蟹都洗干净了,把最边上的蟹脚切掉,蟹脚和蟹钳也切掉,蟹体横向斜切,切得越大,切成两段,就可以了;
4、将绿豆面放入水中10分钟,然后将其放入盆中;
5、把切好的蟹肉,放在青豆粉上,然后把蟹脚和蟹钳放在中央,把蟹壳放在顶部,下端向上,这样就可以上锅蒸了;
6、烧开水,上锅,开大火,大约5分钟后,螃蟹被切好了,切得越细越好,这样不需要蒸得过长,否则螃蟹会变得很烂;
7、蒸好了,取出蟹肉,将蟹肉切成小块,洒入葱段,浇入滚烫的油汁,将汤汁倒入汤汁中,将汤汁倒入汤汁中,盖上蟹壳,美味的螃蟹就出炉了。
葱爆肚条
1、准备食材:一块五花肉洗净切成2—3公分左右的块,干香菇提前泡发好。泡了一晚上的白芸豆,生姜切片,小葱切段,另外准备了干辣椒,桂皮,八角,花椒粒,陈皮,冰糖。(因为香菇的香味比较浓,炖肉料相对减少了一些)
2、凉水锅中下入肉块,倒1勺料酒,待水开后焯1分钟,捞出用热水冲洗掉浮沫杂质。
3、锅里倒少许油,下入肉块,小火煸至肉块变色出油,捞出来。在锅中剩下的油中放入冰糖,熬至糖融化变焦黄色,下入肉块,翻炒两分钟后,把调料全部放入锅里翻炒出香味。最后放香菇,白芸豆一起煸炒。
4、依次往锅中倒入1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,适量的盐,翻炒均匀,倒入准备好的开水,水要多些。大火烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,小火慢炖50分钟。
5、50分钟后,打开锅盖,尝一下肉和芸豆是否软烂?然后加一勺蚝油,大火收汁。
6、出锅前撒一些小葱段提鲜。
7、装盘开吃啦!白芸豆和肉炖的都很软烂,吸饱了香菇和调料的香味,香而不腻,非常下饭。
8、配一碗扁豆米饭吃,味道棒棒哒!
葱爆猪肚图片
答:我们新疆汉族春节必备的16道漂亮家宴菜:炒孜然羊肉,卤牛肉,大盘鸡,红烧肉,糖醋里脊,四喜丸子,荷兰豆炒山药木耳、卤猪脚,卤凤爪,凉拌皮辣红大丰收,红烧扣肉,红烧黄花鱼,清蒸鲤鱼,蚝油生菜,油焖腐竹,油焖大虾。等。
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