粉丝鸡蛋馅家常做法(粉丝鸡蛋包的馅怎么做好吃)

粉丝鸡蛋包的馅怎么做好吃

芹莱粉条素馅饺子这样做:

《丨》先把包饺子面弄好，放一旁醒面，面醒开了好用。冬天要醒四十分钟即可。

《2》芹菜洗干淨，放筐栏中控好水份后，开始用菜刀切好。切时用刀面把芹莱排一下或用刀把芹菜竖切条状，再横切碎颗粒状。然后用笼布或两手把芹菜中的水挤出放盆中。

《3》把粉条用热水泡好，泡软后捞出切小粒状。然后和芹菜放一起，如果抄几个鸡蛋或果子条或虾仁放里面更好。倒油调匀后放盐适量。

《4》把醒好的面团揉好切成一小块一小块的，用擀面杖压好饺子皮，把粉条芹菜鸡蛋虾仁菜馅放饺子皮上，包好就成功了。

鸡蛋韭菜馅包子怎么调馅

方法如下：

1、将韭菜洗净控干水分切成大小相同的韭菜末，如下图所示。

2、碗中打入4个鸡蛋加半勺盐、一勺料酒、半勺花椒粉、三勺清水打散备用，如下图所示。

3、锅中倒入油比平时炒菜的油要多一些，油热倒入打好的鸡蛋液，如下图所示。

4、不停的搅拌至已基本凝固关火，如下图所示。

5、用铲子剁成小块晾凉备用，如下图所示。

6、凉透的鸡蛋加入到韭菜末中加入蚝油2勺、盐半勺、一品鲜酱油半勺、花椒粉半勺、香油1勺搅拌均，保证韭菜上都裹上油。（馅要等面发好准备开包的时候再拌要不然时间久了会出水）

7、300g面粉加入3g酵母2g白糖适量温水和成面团盖上盖子醒发至面团变成两倍大，用手轻轻拉起面团里面会呈显气孔状，如下图所示。

8、将发酵好的面团放到案板上加入适量扑面揉成光滑面团，如下图所示。

9、分成大小相同的剂子，如下图所示。

10、按成饼，如下图所示。

11、左手拿剂子不停转动右手轻轻推动擀面杖，一个面皮就成型了，如下图所示。

12、将面皮中放入适量的馅，左手托住，右手捏住面皮的边缘一点一点向里收起，形成一个一圈都是褶的包子，如下图所示。

13、将包好的包子盖上保鲜膜二次醒发10-15分钟左右（看包子表皮又发起来此时上锅蒸，此部要保证你的馅要拌好不然会出水）。

14、放入锅中水开蒸10分钟，如下图所示。

15、韭菜鸡蛋包子就蒸好了，如下图所示。

木耳粉丝鸡蛋包的馅怎么做好吃

木耳，粉条，鸡蛋馅蒸包子的做法

1.面粉自己掂量

2.酵母用温水冲泡开

3.酵母水和面，用筷子一点一点搅拌均匀（几乎没干面为适宜）

4.碎面糅合在一起成面团至表面光滑就好了

5.盖上盖子进入发面过程，半天即可

6.准备馅料，粉条用开水泡好，切碎

7.木耳泡发切碎

8.鸡蛋炒锅炒熟打碎

9.三者掺和在一起放入调料，即成为（木耳鸡蛋粉条）馅料

10.揉面准备剂子

11.根据自己的手法、习惯掌握剂子大小

12.擀皮要中间高两边薄

13.放入调好的馅料

14.一褶一褶捏起来包好

15.放入蒸替，我一共蒸了两层

16.上汽后蒸15分钟即可关火，2分钟掀锅取出

17.包子整好了，还算成功

粉丝肉包馅料的做法和配方

食材清单

猪肉、红薯粉条、大葱，姜、面粉、酱油、耗油、十三香、胡椒粉、盐、香油

烹饪步骤

1/11

猪肉切碎，为了有嚼劲我是自己刀剁碎的

2/11

姜切成姜末，葱切碎备用

3/11

猪肉中加入一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌直至肉末成粘稠状

4/11

粉条在沸水中煮至七八成熟，捞出，沥干水分，待凉了以后切成末加入猪肉中搅拌

5/11

加入葱姜，搅拌，然后加入酱油适量，盐，耗油，十三香，胡椒粉，搅拌至颜色均匀，味道均匀，可以用舌头舔一下尝尝味道，不要太淡

6/11

完全拌匀的肉馅就制作完成了，放在冰箱里保鲜，接下来就要制作面团了

7/11

酵母用温水化开，静置一会，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，然后加入清水搅拌直至面粉成絮状不再有干的面粉，注意水不要加太多

8/11

把面粉活成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的环境中发酵，直至面粉发成最初的两倍大，扒开面团里面成蜂窝状即发酵完成了

9/11

发酵好的面粉用手不停的揉搓排气，然后分成大小相同的小剂子，用手按压，用擀面杖压成圆形，最好中间厚四周薄

10/11

把肉馅放入擀好的面皮中，找一个点逆时针把周围的面皮往一个中心点上捏，一边捏一边转动手中的面皮

最后一步

捏好的包子放在锅中静置15分钟二次发酵，开火，待水烧开后20分钟关火，闷5分中就可以了。

粉丝鸡蛋包的馅怎么做好吃窍门

可以的，做素馅，放粉条，鸡蛋，韭菜，做出馅，烙馅饼，包包子，很美味。

韭菜鸡蛋馅包子怎么调馅好吃

主料：面粉750g、韭菜200g、菠菜110g、鸡蛋110g、泡打粉15g、酵母7.5g；

辅料：虾皮2勺、盐1勺、鸡精1勺、十三香1勺、香油1勺、生抽1勺、高汤精1勺、植物油125g、植物油235 g、35度温水

1

面粉加入泡打粉，混合均匀。

2

酵母加入35度的温水，化开，搅拌成无颗粒状。

3

把酵母水倒入混合好的面粉中，在倒入35度的温水，活成面团。盖保鲜膜，十分钟面就发好了！

4

韭菜择好洗净，切成馅。

5

菠菜择好洗净，开水烫软，迅速出锅，放凉后切成馅。攥干水分备用。

6

热锅凉油，油热后倒入打撒的鸡蛋，待鸡蛋稍微定型。不用翻面。

7

在鸡蛋半凝固时，快速用筷子转圈，打散成鸡蛋碎。迅速关火，放凉备用。

8

把韭菜碎，攥干的菠菜碎，鸡蛋碎，加入两勺虾皮。

9

加入调料，向一个方向搅拌均匀。

10

最后加入植物油，同样手法再次搅拌。

11

把醒发好的面团，揪成剂子，每个剂子再次排气，然后擀成中间厚边缘薄的面皮。

12

取适量馅包成包子。

13

这是包好的样子。

14

凉锅凉屉，蒸锅加水，铺好提前浸湿的屉布，把包子摆放好，中间留着空隙，静置醒发15分钟，盖好盖子。大过上汽后，转中火再蒸12分钟，关火，虚焖三分钟，迅速开盖。